Як почистити ніж

Будь-які ножі потрібно періодично чистити, щоб видалити з них будь-які бактеріальні освіти і зберегти їх гостроту для нормального використання. Залежно від типу і призначення ножа, вони вимагають особливого поводження та догляду.




Метод 1 з 4: Кишеньковий ніж, мультитул або швейцарський армійський ніж

  1. 1

    Повністю відкрийте ніж.

  2. 2

    Закип`ятіть каструлю води.

  3. 3

    Якщо у ножа НІ пластикової рукоятки, покладіть ніж в киплячу воду на 30 секунд.

  4. 4

    Вимкніть конфорку і зніміть каструлю з плити. Обережно вилийте гарячу воду і повільно налийте теплої води - але не холодною! Різкий перепад температури може призвести до того, що матеріал рукояті потріскається, навіть якщо вона кістяна або металева, а маслянисті забруднення - загустеют.

  5. 5

    Якщо у ножа ЕСТЬ пластикова рукоять - доведіть воду до кипіння, але не кидайте ніж в киплячу воду. При бажанні можна додати у воду пару ложок лимонного соку або оцту. Коли вода закипить, зніміть каструлю з конфорки і дайте їй трохи охолонути, щоб вона була гаряче, ніж вода з крана, але не настільки гарячою, щоб розплавити пластик. Коли вода досягне такої температури - киньте в неї ніж і залиште там секунд на 15.

  6. 6

    Обережно дістаньте ніж з води. Використовуйте кліщі або шумівку (ложку з дірками), оскільки ніж буде гарячим. Пластик рукоятки може розм`якшити, тому дайте йому охолонути і затвердіти, перш ніж стискати рукоять. Коли у ножа висунуті леза - звертайтеся з ним обережно.

  7. 7

    За допомогою старої зубної щітки видаліть размягченную бруд і соскребіте бруд, який не змогла розм`якшити гаряча вода.

  8. 8

    Дайте ножа повністю просохнути і злегка змастіть його рідким машинним маслом (через брак машинного, можна змастити олією). Витріть надлишки масла з ножа паперовим рушником або туалетним папером.

Метод 2 з 4: Дорогі кухонні ножі

  1. 1

    Відразу витирайте ніж після кожного використання. Не дозволяйте їжі засихати на лезі. Покладіть лезо на плоску поверхню. Вологою ганчірочкою акуратно витріть одну сторону леза, потім переверніть ніж і витріть іншу сторону.

  2. 2

    Після різання ножем птиці, м`яса або риби - мийте ніж з миючим засобом в гарячій воді.

  3. 3

    Чи не кладіть делікатні ножі в посудомийну машину, оскільки під впливом струменів води вони можуть зіткнутися з іншими столовими приборами, і, як результат - пошкодити ріжучу кромку.

  4. 4

    Якщо ви будете належним чином доглядати за якісними кухонними ножами, як і за будь-який інший якісної посудом, вони прослужать вам дуже і дуже довго.

  5. 5

    Ножі без жодної шкоди можна мити гарячою водою, але не споласкивайте їх холодною водою. Якщо на них будуть залишки жиру, через холодної води вони затвердіють. Гаряча вода і миючий засіб допоможуть видалити їх.

Метод 3 з 4: Недорогі кухонні ножі

  1. 1

    Ви повинні розуміти, що за чистотою ножів, що використовуються для щоденної роботи на кухні, потрібно стежити особливо ретельно, щоб уникнути розповсюдження бактерій на інші продукти. Вкрай важливо мити ніж відразу після того, як ви різали їм птицю або сире м`ясо.

  2. 2

    Для миття звичайних, не тонких ножів та інших столових приладів користуйтеся посудомийною машиною, оскільки вона миє посуд при дуже високій температурі і вбиває бактерії. Зверніть увагу, що посудомийна машина може пошкодити якісні, але делікатні ножі. Якщо у вас немає посудомийної машини, потріть їх в мильній воді жорсткою стороною губки або ганчірки для миття посуду, а потім ретельно сполосніть.

Метод 4 з 4: Старовинні ножі

  1. 1

    Ви повинні усвідомлювати, що в разі неправильного чищення старовинні ножі можна пошкодити.

  2. 2

    Якщо ви вважаєте, що ваш ніж має істотну цінність, перш ніж братися за чистку - проконсультуйтеся з професіоналом.


Що вам знадобиться



  • Рідкий миючий засіб
  • Сода
  • Губка з грубою поверхнею
  • Рушник для витирання посуду
  • Ножі
  • Спиртової оцет (за бажанням)
  • Лимонний сік (за бажанням)
  • Стара зубна щітка

Поради

  • Щоб очистити великий ніж, покладіть рукоять ножа за край столу і витріть одну сторону леза. Обережно переверніть ніж і витріть іншу сторону.
  • Тримайте ніж лезом від себе, якщо звичайно не хочете бути схожим на героя фільму "Обличчя зі шрамом".
  • Кишенькові ножі складно утримувати в чистоті, оскільки вони використовуються від випадку до випадку, а потім швидко складаються, часто навіть не будучи протертими.
  • Кухарські ножі та інші кухонні ножі повинні бути гострими, щоб добре робити свою роботу. Оскільки вони призначені для різання продуктів, у тому числі сирого м`яса, вони вимагають особливого догляду, щоб уникнути розмноження на них бактерій.

Попередження

  • Будьте обережні з гострими лезами та іншими інструментами, коли розкладає і чистіть ніж.
  • Не забудьте повністю висушити ніж від вологи, щоб уникнути його іржавіння.
  • Остерігайтеся бризок окропу, коли кладете ніж в каструльку.
  • Намагайтеся не класти ножі в посудомийну машину. Хоча в машину можна класти невеликі ножі (скажімо, для чищення овочів), досить імовірно, що вони зашкодять інші ножі. Більш того, якщо неправильно розташувати їх в машині, люди також можуть поранитися. Краще буде мити ножі вручну в гарячій воді і з рідким миючим засобом.