Як правильно вибирати і зберігати свіжі ананаси

Будь-яка людина, яка любить і регулярно їсть ананаси скаже, що свіжий і консервований ананас - це дві великі різниці. Всі ваші зусилля, витрачені на вибір і приготування свіжого ананаса, будуть винагороджені як приголомшливим ароматом, так і великою кількістю вітамінів. Але перш, ніж насолодитися божественним смаком, вам необхідно вибрати хороший ананас, а потім правильно його зберегти. Оскільки ананаси НЕ дозрівають після зрізування, то вам в першу чергу потрібно знати, як відрізнити стиглий ананас від незрілого. Після того, як ви принесете ананас додому, і шкірка потемніє, це зовсім не означає, що ананас дозрів!

Кроки

1. 

   1

   Оцініть зовнішній вигляд ананаса, який ви збираєтеся купувати.
   • Плід повинен бути з листям. Дивіться, щоб листя було зеленими, без коричневих плям. Якщо листя зморщені, сухі або зів`ялі, то це говорить про те, що ананас був зрізаний давно, тому його не беріть.
   • Оцініть колір шкірки. Кірка повинна бути жовто-зеленого кольору, наявність білих і начебто підгоріли плям неприпустимо. В залежності від сорту ананаса, шкірка повинна бути більше жовтою, ніж зеленою.
   • Зверніть увагу на розмір вічко. Вони повинні бути приблизно одного розміру і кольору, в них не повинно бути цвілі.







2. 

   2

   Визначте стиглість ананаса на дотик. Якщо колір ананаса повністю відповідає ідеальному опису, спробуйте злегка натиснути на плід. Якщо ананас твердий і злегка пружинить, то він, швидше за все, зрілий. Переконайтеся в тому, щоб на ананасі не було вм`ятин. Смачний, зрілий і соковитий ананас повинен бути важким.

3. 

   3

   Понюхайте ананас. Свіжий стиглий ананас буде мати приємний солодкий аромат.

4. 

   4

   Якщо ви купили ананас, але якийсь час чи не плануєте його їсти, значить, подбайте про його правильному зберіганні.
   
   
   
   • Зберігайте ананас в холодильнику або погребі. У холодильнику ананас можна зберігати від одного до двох днів.
   • Заморозьте ананас. Очистіть плід від шкірки, покладіть в герметичний пакет і відправте в морозильну камеру. У морозильнику ананас може зберігатися до 12 місяців.
   • Висушіть ананас. Очистіть ананас від шкірки, м`якоть наріжте на шматочки, 1,5 сантиметра завтовшки. Встановіть температуру, яку рекомендує виробник вашої сушарки. Висушений ананас не повинен бути липким. Зберігати висушені ананаси можна при кімнатній температурі не більше 12 місяців, в морозильній камері - стільки, скільки вам потрібно.

Що вам знадобиться

• Ананас
• Сушарка
• Гострий ніж
• Герметичний контейнер