Як правильно зберігати горіхи
Якщо ви вже зберігали горіхи в коморі, можете переглянути цей крок. При кімнатній температурі горіхи можуть зберігатися свіжими протягом короткого періоду часу, але для тривалого зберігання необхідні більш низькі температури.
Кроки
Метод 1 з 3: Кімнатна температура
1
Заморозьте від можливих шкідників. Якщо ви зберігаєте горіхи, знайдені у власному дворі або придбані на місцевому ринку, вам може знадобитися, заморожувати їх протягом двох днів до їх зберігання, щоб убити будь-яких шкідників чи яйця.- Яйця комах і личинки добре ростуть при кімнатній температурі. Ваше око не може побачити шкідників на поверхні горіхів, які ви збираєте, але це не означає, що немає ніяких шкідників. Таким чином, свіжі горіхи повинні бути стерилізовані за допомогою заморожування.
- Якщо ви зберігаєте куплені горіхи, вам не потрібно заморожувати їх. Виробник повинен був знищити шкідників на горіхах до їх продажу.
- Покладіть горіхи в герметичну ємність і покладіть цю ємність в морозильну камеру. Нехай горіхи залишаються там протягом 48 годин при температурі -18 ° С або нижче.
2
Складіть горіхи в герметичну ємність. Покладіть горіхи в скляну або пластикову ємність. Ємність повинна бути чистою і сухою, з замикалася або загвинчується кришкою, щоб була повна герметизація.- Пластикові та скляні ємності краще, ніж пластикові пакети. Пластикові пакети проникні, тому навіть при тому, що у пакетів хороша герметизація, запахи можуть все ж просочуватися в простір і зіпсувати смак горіхів.
3
Зберігайте їх протягом двох-чотирьох місяців. Поставте банку з горіхами в темне, прохолодне місце, наприклад, комору. Горіхи повинні бути свіжими протягом двох-чотирьох місяців, коли ви зберігаєте їх таким чином.- Каштани ніколи не слід зберігати при кімнатній температурі. Вони швидко втрачають вологу, і може реально розвинутися цвіль. Якщо ви зберігаєте каштани при кімнатній температурі, використовуєте їх протягом двох тижнів, так як цвіль зазвичай розвивається при зберіганні їх понад цього періоду часу.
- Світло може призвести до того, що горіхи стануть згірклими в більш швидкому темпі, так що ви ніколи не повинні зберігати їх на полиці, кухонному столі або іншій ділянці, на який потрапляє сонячне світло.
Метод 2 з 3: Холодильник
1
Складіть горіхи в скляні або пластикові ємності. Покладіть горіхи в герметичну ємність. Ємність повинна бути сухою і чистою, і кришка ємності повинна замикатися або загвинчуватися і мати герметичну прокладку.- Зверніть увагу, що яйця комах і личинки не проблема, коли ви плануєте охолодження свіжозібраних горіхів. Навіть якщо є яйця на зібраних горіхах, тривале зберігання в прохолодних температурах має запобігти ці яйця від вилуплення.
- Скляні та пластмасові банки краще, ніж пластикові пакети. Горіхи мають тенденцію поглинати запах, так що у ємності повинна бути хороша герметизація і вона повинна бути виготовлена з непроникного матеріалу. В іншому випадку, аромат горіхів може зіпсуватися під час зберігання.
2
Прохолоджуйте горіхи від двох місяців до одного року. Поставте ємність з горіхами в холодильник встановлений на температуру 4 ° С або нижче. При зберіганні в цій манері, більшість горіхів будуть зберігатися протягом одного року. Однак, деякі сорти можуть прогіркнути швидше, ніж інші.- Мигдаль, горіхи пекан, фісташки, волоські повинні залишатися свіжими протягом одного року. Незалежно від того, тримайте ви їх в шкаралупі або видаляєте шкаралупу перед зберіганням.
- При зберіганні в шкаралупі, каштани будуть залишатися свіжими тільки протягом двох-трьох місяців в холодильнику. Коли шкаралупа віддаляється, каштани можуть залишатися свіжими протягом одного року. В каштанах високий вміст крохмалю і вони втрачають вологу швидко, так що вони прогіркнуть швидше, ніж більшість інших горіхів.
- Тепло і світло зроблять горіхи згірклими швидше, тому зберігання їх у темному, холодному місці збільшує кількість часу, щоб горіхи залишалися свіжими.
Метод 3 з 3: Морозильная камера
1
Щільно упакуйте горіхи в герметичні контейнери. Покладіть горіхи в герметичний скляний або пластиковий контейнер. На ущільненні неповинно бути неприємних запахів, коли ви розміщуєте кришку. Сама ємність також повинна бути і чистою і сухою.- Так як ви будете заморожувати горіхи, щоб зберігати їх, вам не потрібно робити ніякого попереднього заморожування, щоб знищити яйця комах або личинок.
- Пластикові пакети - прийнятна середовище для зберігання, але тверді пластикові або скляні ємності кращі варіанти. Пакети проникні, тому запахи можуть проникнути всередину, тим самим псуючи смак і якість горіхів.
2
Заморожуйте від одного до трьох років. Покладіть контейнер в морозильну камеру, встановлену на -18 С або нижче. Використовуючи цей метод зберігання, більшість горіхів будуть залишатися свіжими протягом одного-двох років. Деякі сорти можуть зберігатися довше.- Мигдаль і каштани, як правило, залишаються свіжими в морозильнику протягом не менше одного року. Пекан і волоські горіхи можуть зберігатися протягом двох років, а фісташки зазвичай зберігаються протягом цілих трьох років. Ці періоди часу поширюються на горіхи, що зберігаються в шкаралупі, а також горіхи, які були очищені перед зберіганням.
- І тепло і світло можуть зробити горіхи згірклими набагато більш швидкими темпами. Зберігання горіхів в морозильнику знижує вплив обох факторів, що робить це найкращим можливим методом для тривалого зберігання.
Поради
- Прогірклі горіхи не обов`язково небезпечні, але у них різкий, неприємний смак. Таким чином, рекомендується не вживати горіхи після того як вони згіркле.
- Зверніть увагу, що каштани потрібно буде повторно гідратованих після заморозки або охолодити їх. Робіть це, замачівая горіхи в холодній воді протягом трьох-чотирьох годин перед вживанням або використанням їх.
Що вам знадобиться
- Герметичні ємності
