Як приготувати алу ки Тикки
Алу ки Тикки є популярною стравою в Індії. Його приготування займає близько 20-25 хвилин, і блюдо легко зробити. Воно готується з картоплі, який в Індії називається алу.
Інгредієнти
- 3 великих варених картоплини
- Листя коріандру (також відомі як кінза)
- 2-3 зелених перцю чилі
- Мелений червоний перець чилі за смаком (за бажанням)
- Пряна мелена трава асафетида (доступна в азіатських продуктових магазинах)
- Олія для смаження
- 1 столова ложка солі за смаком
- Універсальна борошно (не обов`язково)
Кроки
1
Відваріть картоплю. Зніміть шкірку і розімніть картоплини, поки вони теплі.
2
Наріжте зелені перці чилі і листя коріандру. Додайте рубані зелені чилі, листя коріандру, сіль, щіпку асафетіди і меленого червоного перцю чилі в пюре. Змішайте всі гарненько.
3
Відкладіть невелику кількість картопляного пюре, розділивши його на частини. Надайте їм круглу форму і надавіть. Тепер це картопляні (алу) Тикки. (При бажанні ви також можете приготувати пасту з будь-якого типу борошна і обернути її тонким шаром навколо Тикки так, щоб вони не розвалювалися під час смаження. Це не обов`язково.)
4
Візьміть сковороду і налийте туди масло. Обсмажте картопляні Тикки в маслі, почекайте, поки кожен шматочок чи не стане золотисто-коричневого кольору.
5
Викладіть алу Тикки зі сковороди на тарілку. Блюдо алу ки Тикки готове до подачі на стіл.- Ви можете подавати Тикки також з чатні.
Поради
- Чи не переварите картопля, інакше алу ки Тикки буде зіпсовано.
Що вам знадобиться
- Глибока каструля
- Картофелемялка
- Обробна дошка і ніж
- Сковорода
- Блюда або велике плоске блюдо
