Як приготувати безглютенові шоколадно кокосові мигдальні печива

Тертий кокосовий горіх робить основу для цього тесту, тому немає необхідності турбуватися про клейковиною. Насолоджуйтесь цими нешкідливими глютеновая частуваннями, знаючи, що, хоча вони насичені і солодкі, не треба турбуватися про пшеничному білку.

Інгредієнти

Кількість порцій: 10

Час на підготовку: 10 хвилин
Час приготування: 15-20 хвилин

• 2 великих яєчних білка
• 1/4 чайної ложки мигдального екстракту
• 1 столова ложка цукру
• Щіпка солі
• 2 склянки тертого кокоса
• 1/2 склянки шоколадної крихти

Кроки

Метод 1 з 4: Попередній розігрів і підготовка

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 ° С і вирівняйте велике деко листом вощеного паперу.

2. 2

   Викладіть другий деко вощеного папером і поставте на нього грати. Ця інформація буде використовуватися надалі в процесі охолодження, так що ви можете відставити його в сторону на даний момент.

Метод 2 з 4: Приготування тіста

1. 1

   Збийте яєчні білки міксером в середній мисці. Збивайте їх протягом 4 хвилин або до формування повітряних пік.

2. 2

   Збийте суміш з мигдальним екстрактом, цукром і сіллю.

3. 3

   Додайте в суміш кокосовий горіх, використовуючи гумову лопатку. Важливо перейти від використання міксера до використання гумової лопатки, щоб не втратити легкість. Оскільки у кокосового горіха нерівні краї, і він важчий яєчних білків, збивання його в суміші осадить сформовані повітряні піки. Замість цього, акуратне додавання його за допомогою лопатки гарантує, що суміш не осяде швидко.

Метод 3 з 4: Випічка та охолодження

1. 1

   Зачерпніть кулі суміші на деко ложкою для морозива. Якщо у вас немає ложки для морозива, можна використовувати металеву ложку. Розкладіть їх на відстані 2.54 см. Один від одного.

2. 2

   Поставте деко на центральну стійку в духовці і випікайте мигдальні печива 15-20 хвилин або до золотистого кольору.

3. 3

   Вийміть їх з духовки, коли вони готові і обережно перекладіть кожне на решітку.

Метод 4 з 4: Приготуйте шоколадний сироп і прикрасьте

1. 1

   Покладіть шоколадну крихту в блюдо безпечне для мікрохвильової печі і розтопіть її в мікрохвильовій печі на середній потужності протягом 30 секунд.





2. 2

   Перемішайте шоколад маленькою ложечкою, щоб змішати розтоплені частини з твердою крихтою.

3. 3

   Повторіть нагрівання з 30-секундним інтервалом, поки шоколад повністю не розтане.

4. 4

   Використовуючи маленьку ложку, збризніть розтопленим шоколадом верхівки охолодженого мигдалевого печива. Залишаючи їх на решітці для цієї частини процесу дозволить зайвому шоколаду капати вниз на деко замість набризкування на краю кожного мигдалевого печива.

5. 5

   Коли вони все ще знаходяться на решітці, поставте їх у холодильник, щоб шоколад затвердів. Як тільки шоколад застигне, їх можна подавати.

Попередження

• Будьте обережні, щоб не спалити шоколад. Ви будете знати, коли він горить, коли він починає підсихати на краях миску. Якщо ви в кінцевому підсумку шоколад згорів, почніть з нуля процес розтоплення шоколаду.

Що вам знадобиться

• Електроміксер
• Середня миска
• Гумова лопатка
• Вощений папір
• 2 дека
• Ложка для морозива або металева столова ложка
• Решітка
• Миска безпечна для мікрохвильової печі
• Невелика ложка