Як приготувати брюссельську капусту

Брюссельська капуста це універсальний і поживний овоч. Вона рясніє вітаміном С і К і містить багато антиоксидантів. Сірка, що міститься у брюссельській капусті, також допомагає в детоксикації організму. Її можна приготувати різними способами, а щоб підкреслити її аромат не потрібно багато компонентів. Якщо ви хочете знати, як приготувати брюссельську капусту різними способами, дотримуйтесь наступних інструкцій.

Інгредієнти

Відварна брюссельська капуста

1 кг брюссельської капусти
1 ч. Л. солі
? ч. л. перцю
2 ст. л. вершкового масла

Смажена брюссельська капуста

2 кг брюссельської капусти
1/4 склянки оливкової олії
Сіль за смаком
Перець за смаком
2 ст. л. лимонного соку

Запечена брюссельська капуста

1 1/2 кг брюссельської капусти
3 ст. л. оливкової олії
1 ч. Л. солі
1/2 ч. Л. чорного перцю

Тушкована брюссельська капуста

1 1/2 кг брюссельської капусти
2 ст. л. вершкового масла

1 ч. Л. солі
1 рубаний зубчик часнику

Метод 1 з 4: Отварная брюссельська капуста

1
Доведіть до кипіння каструлю води. Поставте на плиту велику каструлю з водою, додайте дрібку солі і зачекайте кілька хвилин, поки вода не закипить.
2
Вимийте брюссельську капусту. Промийте кілограм брюссельської капусти під проточною водою і видаліть жовте листя.
3
Покладіть брюссельську капусту в киплячу воду і варіть 10-15 хвилин. Готуйте капусту, поки вона не розм`якшитися. Готову капусту ви зможете проткнути виделкою.
4
Злийте воду і додайте до брюссельській капусті спеції. Як тільки капуста стане м`якою, необхідно додати спеції і можна вживати в їжу. Додайте до брюссельській капусті 1 ч.л. солі, 1/4 ч. л. перцю і 2 ч. л. вершкового масла. Подавайте в гарячому вигляді.

Метод 2 з 4: Смажена брюссельська капуста

1
Вимийте і наріжте брюссельську капусту. Промийте брюссельську капусту під проточною водою і видаліть жовте листя. Потім розріжте її навпіл, починаючи від стебла, і зробіть в стеблі 1.3 см надріз. Це допоможе спеку проникнути в брюссельську капусту.
2
Доведіть до кипіння 1/4 склянки оливкової олії в сковороді на середньому вогні. Переконайтеся, що сковорода досить велика, щоб вмістити всю брюссельську капусту.

3
Покладіть брюссельську капусту в сковороду, розрізом вниз, і додайте спеції. Посоліть і поперчіть капусту на свій смак.
4
Підсмажте брюссельську капусту. Смажте її на одній стороні протягом 5 хвилин, поки вона не стане золотисто-коричневого кольору, потім переверніть на іншу сторону.
5
Налийте в сковороду 1/3 склянки води і закінчите готування капусти. Вода повинна покривати все дно сковороди. Смажте брюссельську капусту, поки рідина не випарується, а капуста не приготується. Потім додайте 2 ст.л. лимонного соку і подавайте в гарячому вигляді.

Метод 3 з 4: Запечена брюссельська капуста

1
Розігрійте духовку до 200? C.
2
Вимийте і очистіть брюссельську капусту. Промийте капусту під проточною водою і видаліть жовте листя. Потім відріжте стебла, щоб вона швидше приготувалася.
3
Покладіть брюссельську капусту в миску і додайте спеції. Збризніть капусту 3 ст. л. оливкової олії і посипте 3/4 ч. л. чайної ложки солі і 1/2 ч. л. чорного перцю.
4
Перемішайте брюссельську капусту, щоб вона була рівномірно покрита, і покладіть одним шаром у форму для запікання. Таким чином, капуста приготуватися рівномірно.
5
Запікайте брюссельську капусту протягом 35-40 хвилин, або поки вона не стане м`якою. Через 30 хвилин перевірте її готовність виделкою. Час від часу струшуйте форму, щоб капуста запікалася більш рівномірно.
6
Подавайте. Посипте залишилася сіллю (1/4 ч. Л.) І подавайте в гарячому вигляді.

Метод 4 з 4: Тушкована брюссельська капуста

1
Доведіть до кипіння каструлю води. Поставте на плиту велику каструлю з водою, додайте дрібку солі і зачекайте кілька хвилин, поки вода не закипить.
2
Вимийте брюссельську капусту. Промийте пів кілограма брюссельської капусти під проточною водою і видаліть жовте листя.
3
Розріжте брюссельську капусту навпіл, починаючи від стебла, і зробіть в стеблі 1.3 см надріз.
4
Відваріть брюссельську капусту протягом 5-10 хвилин. Вона повинна почати розм`якшуватися. Потім злийте воду.
5
Покладіть в сковороду вершкове масло, сіль і часник і нагрійте. Додайте в сковороду 2 ст. вершкового масла, 1 ч. л. солі і 1 рубаний зубчик часнику. Почекайте 1-2 хвилини, щоб інгредієнти нагрілися, а часник став ароматним.
6
Тушкуйте брюссельську капусту 3-5 хвилин або поки вона не придбає коричневий відтінок. Акуратно перемішайте капусту і змішайте з іншими інгредієнтами. Якщо сковорода стає дуже сухою, додайте ще одну столову ложку вершкового масла.

Поради

Жарка і гасіння схожі, але у вас вийдуть різні результати. Жарка це швидкий спосіб приготування з невеликою кількістю жиру, поки капуста не стане золотисто-коричневою. При гасінні капуста вийде більш рідкої і м`якої через те, що просочиться вершковим маслом.

Що вам знадобиться

Оливкова олія
Сіль
Перець
Форма для запікання
Велика каструля
Сковорода
Вершкове масло