Як приготувати валлийское печиво

Валлийское печиво миготіло в новинах в якості улюбленого печива кандидата в президенти на виборах у 2012 році Мітта Ромні. Замість випікання печива, ви будете смажити його в сковорідці.

Інгредієнти

Порцій: залежно від розмірів печива

• 1 яйце
• 1/2 чашки молока
• 1-1 / 4 чашки перетертої свіжої смородини
• 3-1 / 2 склянки борошна
• 1 стакан цукрового піску
• 2 чайні ложки меленого мускатного горіха
• 1/2 чайні ложки порошку для випічки
• 1/2 чайні ложки соди для випічки
• 1/4 чайної ложки солі крупного помелу
• 2 палички замороженого вершкового масла

Кроки

Метод 1 з 3: Приготування тіста

Хоча ця інструкція рекомендує, перш ніж змішувати масло з сухими інгредієнтами, натерти його на тертці, але можна також спробувати нарізати його ножем на шматочки або подрібнити в кухонному комбайні (не доводьте до стану однорідної маси). Маленькі шматочки вершкового масла, розподілені по всьому об`єму тіста, додадуть йому слоистость.

1. 1

   Влийте в миску молоко, вибийте туди ж яйце і збивайте, поки інгредієнти між собою доброго не перемішається.

2. 2

   Додайте до яєчно-молочної суміші смородину.

3. 3

   Змішайте борошно, цукор, мускатний горіх, порошок для випічки, соду і сіль у великій мисці. Щоб сухі інгредієнти змішалися, завадить їх кілька разів дерев`яною ложкою.

4. 4

   Покладіть сито або друшляк з дрібною сіткою над іншою чистою мискою. Насипте в сито або друшляк 1 стакан сухої суміші.

5. 5

   Просійте сухі інгредієнти в миску, щоразу насипаючи в сито по одній склянці.

6. 6

   Натріть заморожені палички вершкового масла на тертці з невеликими отворами. Слідкуйте, щоб шматочки тертого замороженого масла потрапляли у заздалегідь підставлену тарілку.

7. 7

   Додайте терте вершкове масло в миску з просіяними сухими інгредієнтами. Чистими руками місите шматочки масла і борошняну суміш до тих пір, поки сухі інгредієнти не стануть схожі на великі крихти.

8. 8

   Додайте суміш яйця, молока та смородини в суміш борошна і масла. Перемішайте все дерев`яною ложкою.

9. 9

   Розкачайте тісто у формі плоского диска. Загорніть диск в плівку і покладіть в холодильник на 1 годину для охолодження.

Метод 2 з 3: Підготовка тесту до приготування печива

Традиційне валлійські печиво має округлу форму, на зразок млинців, але ви, використовуючи форми для вирізання печива з тіста, можете додати йому такий вигляд, який побажає ваша душа. Після завершення процесу вирізки печива, вимийте і висушіть неглибоку миску. У подальшому ви її використовуєте для обмакувания в цукрі готового печива.

1. 1

   Розкачайте охолоджене пісочне тісто в пласт товщиною 10 мм завтовшки. Переконайтеся, що тісто вийшло не надто товсте і не надто тонка, щоб при смаженні поверхню печива не підгоріла.

2. 2

   Посипте тонким шаром борошна дно неглибокої миски.

3. 3

   Занурте краю круглої форми для вирізання печива в борошно і натиснете нею на тісто.

4. 4

   Розкладіть вирізане печиво на обробній дошці.

5. 5

   Накрийте перший шар печива шматком вощеного паперу, перш ніж покласти зверху другий шар.

6. 6

   Вирізуйте і складайте печиво, поки дозволяє розмір розкачане тісто.

7. 7

   Скачайте тісто в кулю і знову розкачайте.





8. 8

   Таким же чином виріжте якомога більше печива З тесту і розкладіть його на вощеного папері.

Метод 3 з 3: Випікання печива на сковороді

Приготування валлійського печива дуже схоже на приготування млинців. Якщо у вас немає сковороди з контролем температурного режиму, можна використовувати розігріту сковороду з антипригарним покриттям. Слідкуйте частіше за процесом приготування, щоб печиво не підгоріло.

1. 1

   Нагрійте сковороду приблизно до 160 ° C. Окропити її антипригарним спреєм.

2. 2

   Покладіть печиво на гарячу сковороду, залишаючи по 5 см простору навколо кожного печива.

3. 3

   Переверніть печиво лопаткою, коли його поверхня стане блискучою. Зменшіть час готування печива на другій стороні, будьте уважні, щоб воно не підгоріло.

4. 4

   Насипте в неглибоку миску тонкий шар цукрового піску.

5. 5

   Після того, як дістанете все печиво з сковороди, утримуючи щипцями, обваляйте кожне в цукрі.

6. 6

   Викладіть готове печиво на решітку, щоб воно охололо, і обваляйте в цукрі залишився.

Поради

• Перед вживанням дайте печінкою охолонути. Остигле печиво смачніше теплого.

Що вам знадобиться

• 3 миски для змішування
• Віночок
• Дерев`яна ложка
• Сито або друшляк з дрібною сіткою
• Терка
• Поліетиленова плівка
• Скалка
• Неглибока миска
• Борошно
• Обробна дошка
• Вощений папір
• Млинцева сковорідка або сковорода з антипригарним покриттям
• Антипригарний спрей
• Лопатка
• Щипці
• Цукровий пісок для обвалки печива
• Решітка