Як приготувати веганські киш

Використовуючи сир тофу в якості альтернативи яйцям, вегани (суворі вегетаріанці) можуть насолодитися багатим смаком Кіша, що не споживаючи при цьому інгредієнти тваринного походження.

Інгредієнти

Кількість порцій: 8

• Один розморожений веганські корж
• Масло
• 1/2 бруска тофу
• 1 чайна ложка (5 мл) соєвого молока
• Асорті дрібно нарізаних овочів, близько 2 склянок (460 г)
• 2 столові ложки оливкової олії класу екстра
• Сіль і перець





• 1/2 склянки (115 г) тертого веганскої сиру і трохи веганскої сиру для присипки

Кроки

1. 1

   Розігрійте піч до 205 градусів, покрийте форму для пирога, в якій будете готувати киш, маслом.

2. 2

   Покладіть корж в змащену форму.

3. 3

   Запікайте корж в печі 5-10 хвилин, поки він не підрум`яниться. Дістаньте корж з печі, піч не вимикайте.

4. 4

   Подрібніть за допомогою погружного чи стаціонарного блендера 1/2 бруска тофу і одну чайну ложку (5 мл) соєвого молока до однорідної маси. Додайте сіль і перець за смаком. Отримавши однорідну масу, переходьте до наступних кроків.

5. 5

   Розігрійте в сковороді з антипригарним покриттям 2 столових ложки (30 мл) оливкової олії. Додайте подрібнені овочі і пасеруйте їх до готовності.

6. 6

   Замішайте тушковані овочі з сумішшю тофу і соєвого молока гумовою лопаткою або ложкою.





7. 7

   Замішайте 1/2 склянки (115 г) тертого веганскої сиру з сумішшю тофу.

8. 8

   Помістіть отриману суміш в зарум`янений корж.

9. 9

   Присипте киш тертим веганським сиром і поставте форму для пирога на лист для випічки, щоб з форми нічого не витекло в духовку.

10. 10

    Запікайте при температурі 205 градусів від 45 хвилин до години, до тих пір, поки центр Кіша не затвердіє.

Поради

• 50 г тофу замінюють одне яйце.
• Ви можете зробити оригінальний киш, використовуючи все розмаїття овочів. Наприклад, приготуйте киш зі шпинатом і грибами. Пасеруйте подрібнені гриби, поки вони не стануть м`якими, потім додайте 250 г свіжого шпинату в отриману масу.

Попередження

• Перед тим, як перейти на веганські дієту, обговоріть ваші харчові потреби з лікарем або дієтологом.

Що вам знадобиться

• Ніж
• Кухонна дошка
• Деко, куди буде витікати сік з форми, щоб не забруднити духовку
• Погружной або стаціонарний блендер
• Сковорода з антипригарним покриттям
• Гумова лопатка або ложка