Як приготувати веганські плов
Це веганські блюдо можна подавати як гарнір до основного блюда або окремого основного блюда. У кожному разі, в цьому рецепті використовується тільки рис та овочі, тому страва виходить дійсно корисне.
Інгредієнти
Кількість порцій: 4-6
- 2 склянки коричневого рису
- 4 склянки води
- 1/2 ч. Л. куркуми
- 2-4 нарізані зубчики часнику
- 1 маленька очищена і нарізана кубиками цибулина
- 1 середня очищена і нарізана кубиками моркву
- 1/2 середнього червоного перцю без насіння і нарізаного кубиками
- 1/2 середнього зеленого перцю без насіння і нарізаного кубиками
- 1 ч. Л. солі
- 1 ст. л. оливкової олії
- 1 стакан гороху
- 1/4 склянки свіжої петрушки
Кроки
1
Доведіть до кипіння на сильному вогні в закритій каструлі середнього розміру рис, воду і куркуму.
2
Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть рис на повільному вогні під кришкою в ?? протягом 30 до 40 хвилин. На 30-й хвилині спробуйте рис на смак, щоб зрозуміти, чи потрібно його ще готувати.
3
Тим часом, покладіть масло, часник, цибуля, морква, перець і сіль в середню сковороду і обсмажте на середньому вогні протягом 6 хвилин.
4
Додайте горошок і петрушку в сковороду і обсмажуйте протягом ще 5 хвилин, потім зніміть з вогню.
5
Змішайте у великій мисці готовий рис та овочі.
Поради
- 1/4 склянки свіжої петрушки можна замінити 2 столовими ложками сушеної.
- Щоб аромат був більш горіховим, замість рису можна використовувати киноа. Вона готується приблизно в два рази швидше рису і не містить глютену.
Що вам знадобиться
- Каструля з кришкою
- Сотейник
- Велика миска
- Ложка
