Як приготувати вегетаріанське картопляне пюре
Традиційне картопляне пюре не входить в меню вегетаріанця, так як улюблене для багатьох блюдо включає в себе масло і молоко. Однак запропонований нижче рецепт дозволяє приготувати смачне вегетаріанське картопляне пюре.
Інгредієнти
Кількість порцій: 2 -3
Підготовчий етап: 5 хвилин Час приготування: 30 хвилин
- 6 середніх картоплин, очищених і порізаних на чотири частини
- 2 ст.л. оливкової олії
- Соєве молоко (така кількість, щоб вийшло пюре бажаної консистенції)
- Сіль і перець, за смаком
Необов`язкові інгредієнти
- 1 чайна ложка кропу
- 1 чайна ложка часникового порошку
- 1 чайна ложка кмину
Кроки
1
Покладіть картоплю в каструлю і залийте водою.2
Накрийте каструлю кришкою і варіть на середньому вогні протягом 20 хвилин, або до готовності. Готовність визначте проколів картоплю виделкою.3
Злийте воду з каструлі.- Помістіть друшляк в раковину і злийте воду з картоплі.
- Також ви можете накрити каструлю кришкою і злити воду таким чином.
4
Перекладіть картоплю в глибоку миску і потовчіть його, використовуючи вилку або толкушку. Ви також можете використовувати пристосування для приготування овочевого пюре (Картоплем`ялка), завдяки якому виходить повітряне картопляне пюре.5
Додайте оливкову олію до картоплі, поки він ще теплий і продовжуйте товкти.6
Додайте трохи соєвого молока та / або воду, в якій ви варили картоплю, поки не досягнете бажаної консистенції вашого страви.7
Посоліть і поперчіть картопляне пюре.8
Страва готова.
Поради
- Ви можете використовувати соєве молоко зі смаком мигдалю або ванілі, але це змінить смак картоплі.
- Безмолочні маргарин або масло волоського горіха можна використовувати замість оливкової олії.
- Використання двох різних видів картоплі підсилює аромат страви.
- Приготування картоплі в шкірці допоможе уникнути в`язкості і липкості пюре.
Попередження
- Завжди читайте етикетки на продуктах, перед тим як використовувати їх у приготуванні вегетаріанських страв. Шукайте продукти із зазначенням "без лактози" або "вегетаріанський", щоб переконатися, що даний продукт не містить молоко. Також зверніть увагу на список інгредієнтів на етикетці, щоб переконатися, що у вибраний вами продукт не містить молочні інгредієнти.
Що вам знадобиться
- Дошка обробна
- Ніж
- Каструля
- Друшляк (за бажанням)
- Толкушка
- Велика вилка (за бажанням)
- Миска (за бажанням)