Як приготувати вегетаріанське картопляне пюре

Традиційне картопляне пюре не входить в меню вегетаріанця, так як улюблене для багатьох блюдо включає в себе масло і молоко. Однак запропонований нижче рецепт дозволяє приготувати смачне вегетаріанське картопляне пюре.

Інгредієнти

Кількість порцій: 2 -3
Підготовчий етап: 5 хвилин Час приготування: 30 хвилин

  • 6 середніх картоплин, очищених і порізаних на чотири частини
  • 2 ст.л. оливкової олії
  • Соєве молоко (така кількість, щоб вийшло пюре бажаної консистенції)
  • Сіль і перець, за смаком

Необов`язкові інгредієнти

  • 1 чайна ложка кропу
  • 1 чайна ложка часникового порошку
  • 1 чайна ложка кмину

Кроки




  1. 1

    Покладіть картоплю в каструлю і залийте водою.

  2. 2

    Накрийте каструлю кришкою і варіть на середньому вогні протягом 20 хвилин, або до готовності. Готовність визначте проколів картоплю виделкою.

  3. 3

    Злийте воду з каструлі.
    • Помістіть друшляк в раковину і злийте воду з картоплі.
    • Також ви можете накрити каструлю кришкою і злити воду таким чином.

  4. 4

    Перекладіть картоплю в глибоку миску і потовчіть його, використовуючи вилку або толкушку. Ви також можете використовувати пристосування для приготування овочевого пюре (Картоплем`ялка), завдяки якому виходить повітряне картопляне пюре.

  5. 5

    Додайте оливкову олію до картоплі, поки він ще теплий і продовжуйте товкти.

  6. 6

    Додайте трохи соєвого молока та / або воду, в якій ви варили картоплю, поки не досягнете бажаної консистенції вашого страви.



  7. 7

    Посоліть і поперчіть картопляне пюре.

  8. 8

    Страва готова.

Поради

  • Ви можете використовувати соєве молоко зі смаком мигдалю або ванілі, але це змінить смак картоплі.
  • Безмолочні маргарин або масло волоського горіха можна використовувати замість оливкової олії.
  • Використання двох різних видів картоплі підсилює аромат страви.
  • Приготування картоплі в шкірці допоможе уникнути в`язкості і липкості пюре.

Попередження

  • Завжди читайте етикетки на продуктах, перед тим як використовувати їх у приготуванні вегетаріанських страв. Шукайте продукти із зазначенням "без лактози" або "вегетаріанський", щоб переконатися, що даний продукт не містить молоко. Також зверніть увагу на список інгредієнтів на етикетці, щоб переконатися, що у вибраний вами продукт не містить молочні інгредієнти.

Що вам знадобиться

  • Дошка обробна
  • Ніж
  • Каструля
  • Друшляк (за бажанням)
  • Толкушка
  • Велика вилка (за бажанням)
  • Миска (за бажанням)