Як приготувати вегетаріанське яблучне масло
Що може бути краще в холодний зимовий або дощовий осінній вечір, що не шматочок хліба, намазаний теплою сумішшю яблук і кориці? Рецепт вегетаріанського яблучно масла не містить молочних продуктів, але буде ще смачніше, якщо додати в нього гвоздику і мускатний горіх. Ну що, спробуємо приготувати?
Інгредієнти
- 2,5 кг яблук, очищених і нарізаних тонкими часточками
- 4 склянки цукру, виготовленого з цукрових буряків
- 2-3 столові ложки кориці
- 1/4 ч. Л. меленої гвоздики
- 1/4 ч.л. солі
- Щіпка мускатного горіха
Кроки
1
За допомогою кухонного комбайна подрібніть яблука в пюре.2
З`єднайте в каструлі яблучне пюре і всі інші інгредієнти. Поставте каструлю на вогонь. Поваріть під кришкою пюре 1:00 на великому вогні, потім 8-10 годин на маленькому вогні.3
Знову збільшіть вогонь і зніміть кришку. Постійно помішуючи дерев`яною ложкою, варите пюре до тих пір, поки ложка не стоятиме вертикально вгору.4
Розкладіть масло по банках, банки закрийте кришками.5
На 15 хвилин поставте банки в каструлю з киплячою водою, потім дістаньте банки.6
Перевірте банки на герметичність. Банки, в герметичності яких ви не впевнені, зберігайте в холодильнику.
Поради
- Після того, як ви проваріть яблука, їх обсяг зменшиться вдвічі.
- Тримати банки в киплячій воді потрібно для того, щоб добре сіли кришки.
- Перед тим, як накладати в банки пюре, обов`язково їх постерілізуйте.
- Герметично закриті банки можуть зберігатися до двох років.
- Відкрите масло може зберігатися в холодильнику 2 місяці, в морозильнику - необмежений термін.
- Замість цукру можна використовувати замінник.
Що вам знадобиться
- Кухонний комбайн або блендер
- Каструля
- Дерев`яна ложка
- Стерилізовані банки з кришками