Як приготувати вегетаріанське яблучне масло

Що може бути краще в холодний зимовий або дощовий осінній вечір, що не шматочок хліба, намазаний теплою сумішшю яблук і кориці? Рецепт вегетаріанського яблучно масла не містить молочних продуктів, але буде ще смачніше, якщо додати в нього гвоздику і мускатний горіх. Ну що, спробуємо приготувати?

Інгредієнти

  • 2,5 кг яблук, очищених і нарізаних тонкими часточками
  • 4 склянки цукру, виготовленого з цукрових буряків
  • 2-3 столові ложки кориці
  • 1/4 ч. Л. меленої гвоздики
  • 1/4 ч.л. солі
  • Щіпка мускатного горіха

Кроки




  1. 1

    За допомогою кухонного комбайна подрібніть яблука в пюре.

  2. 2

    З`єднайте в каструлі яблучне пюре і всі інші інгредієнти. Поставте каструлю на вогонь. Поваріть під кришкою пюре 1:00 на великому вогні, потім 8-10 годин на маленькому вогні.

  3. 3

    Знову збільшіть вогонь і зніміть кришку. Постійно помішуючи дерев`яною ложкою, варите пюре до тих пір, поки ложка не стоятиме вертикально вгору.

  4. 4

    Розкладіть масло по банках, банки закрийте кришками.

  5. 5

    На 15 хвилин поставте банки в каструлю з киплячою водою, потім дістаньте банки.



  6. 6

    Перевірте банки на герметичність. Банки, в герметичності яких ви не впевнені, зберігайте в холодильнику.


Поради

  • Після того, як ви проваріть яблука, їх обсяг зменшиться вдвічі.
  • Тримати банки в киплячій воді потрібно для того, щоб добре сіли кришки.
  • Перед тим, як накладати в банки пюре, обов`язково їх постерілізуйте.
  • Герметично закриті банки можуть зберігатися до двох років.
  • Відкрите масло може зберігатися в холодильнику 2 місяці, в морозильнику - необмежений термін.
  • Замість цукру можна використовувати замінник.

Що вам знадобиться

  • Кухонний комбайн або блендер
  • Каструля
  • Дерев`яна ложка
  • Стерилізовані банки з кришками