Як приготувати смачний шоколадний торт з помадкою

Це - неймовірно смачний шоколадний торт. Якщо ви хочете справити враження на своїх близьких, це безпрограшний варіант!

Інгредієнти

  • Торт
    • 300г чорного шоколаду
    • 250г вершкового масла
    • 1 1/2 чашки (330 г) коричневого цукру, упакованого
    • 2 склянки (250 г) пшеничного борошна
    • 4 яйця
  • Прикраса 1
    • 500г шоколаду
    • 3/4 чашки (200 мл) вершків
  • Прикраса 2
    • 6 столових ложок (85г) вершкового масла або маргарину (м`якого)
    • 1/2 (43 г) чашки какао (порошок)
    • 2 2/3 чашки (260 г) цукрової пудри
    • 1/3 (78мл) склянки молока
    • 1 чайна ложка (5 мл) ванілі
    • 1 1/4 чашки (300 мл) вершків
    • М`ятна есенція або екстракт м`яти




Метод 1 з 3: Торт

  1. 1

    Розігрійте духовку до 170? C.

  2. 2

    Розтопити масло і шоколад разом в пароварці до отримання маси однорідної консистенції.

  3. 3

    Помішуйте, цукор повинен повністю розчинитися.



  4. 4

    У вас повинна вийти суміш однорідної консистенції. Додайте яйця по одному, і ретельно збивайте після кожного додавання. Також переконайтеся, що суміш не гаряча, коли ви додаєте яйця. Після того, як ви збили всі чотири яйця, поступово додайте борошно, поки тісто не придбає гладку однорідну консистенцію.

  5. 5

    Візьміть дві форми для випічки (змазаних маслом), і налийте в них рівну кількість тіста.

  6. 6

    Випікайте в духовці протягом 25 хвилин або до готовності. Щоб перевірити готовність коржа візьміть чистий тонкий ніж і зробіть кілька проколів в коржі. Якщо ніж виймається абсолютно чистий, то корж готовий, якщо ж на ножі залишається тісто, то продовжуйте пекти корж.

  7. 7

    Дістаньте корж з духовки і поставте на стійку для охолодження.

  8. 8

    Торт готовий до вживання. Якщо ви хочете прикрасити торт, виконайте такі дії, викладені нижче.

Метод 2 з 3: Прикраса 1

  1. 1

    Розтопіть 250г шоколаду в пароварці і вилийте широким тонким шаром на папір для вистилання хлібопекарських форм. Шоколад повинен стати твердим.

  2. 2

    Використовуючи тарілку як предмет для вимірювання, виріжте коло невеликого діаметра з одного коржа. Відкладіть в сторону.

  3. 3

    Розтопіть шоколад і вершки в пароварці до отримання маси однорідної консистенції. У вас вийде ганаш. Ганаш - це крем, в основі якого лежать шоколад і вершки.

  4. 4

    Покладіть корж меншого діаметру зверху на великий корж, використовуючи невелику кількість ганаша для "склеювання" двох коржів. Повністю обмажте торт ганашем.

  5. 5

    Візьміть заморожений шоколад і поламайте його на шматочки. Вставте шматочки шоколаду по краях торта. Ганаш використовуйте для «склеювання» коржів. Поставте в холодильник, ганаш повинен стати твердим.

Метод 3 з 3: Прикраси 2

Глазур

  1. 1

    Використовуючи електричний міксер (або віночок), збийте масло на середній швидкості до повітряної кремової консистенції.

  2. 2

    Додайте какао і цукор по черзі з молоком. Збивайте до отримання маси однорідної консистенції.

  3. 3

    Додайте ваніль і добре перемішайте. Консистенція глазурі повинна бути такою, щоб вона покривала поверхню торта, обтікаючи його і не відколюючи. Якщо глазур занадто густа, додайте пару крапель молока, щоб глазур досягла бажаної консистенції.

М`ятний крем

  1. 1

    Додайте кілька крапель м`ятної есенції (за смаком) в крем і збийте. Якщо ви хочете крем зеленого кольору, додайте кілька крапель зеленого харчового барвника.

Метод

  1. 1

    Намажте верх одного коржа кремом (залиште трохи для прикраси), потім помістіть другий корж зверху. Не натискайте.

  2. 2

    Обмажте торт глазур`ю.

  3. 3

    Використовуйте кондитерський мішок для прикраси верхній частині торта залишилися кремом.

Попередження

  • Якщо ви топіть шоколад в пароварці, не допускайте попадання води в миску з шоколадом. Шоколад може втратити пластичність і загуснути.
  • При додаванні яєць в тісто, стежте за тим, щоб суміш не була гарячою. В іншому випадку яйця згорнуться.
  • Додаючи м`ятну есенцію, будьте обережні, щоб не додати занадто багато, оскільки крем може згорнутися.