Як приготувати глазур для кексів
Існує безліч різних типів глазурі для кексів і нескінченних способів їх приготування, але от з чого слід почати? Знайдіть рецепти та інструкції для трьох різних типів глазурі, а також додайте свої власні способи модифікування кожного рецепту! Просто почніть готувати глазур, дотримуючись інструкції нижче.
Кроки
Метод 1 з 4: Вершкова глазур
1
Змішайте разом цукор і масло. Змішайте 3 склянки кондитерського цукру (іноді його називають цукровою пудрою) з 1 склянкою вершкового масла. Краще підходить солоне масло, ніж солодкі вершки, бо солодке вершкове масло робить глазур занадто солодкою. Можете змішати інгредієнти вручну або використовувати міксер на низькій швидкості.2
Додайте ваніль. Додайте 2 ч. Л. ванільного екстракту. При можливості, не використовуйте замінник ванілі.3
Додайте вершки або молоко. Додайте 1-3 ст. л. збитих вершків, половина на половину, або молока. Поступово виливайте і перемішуйте, щоб отримати правильну консистенцію.4
Змішуйте, поки не вийде потрібна консистенція. У міру додавання крему або молока, перемішуйте або збивайте глазур, поки не вийде потрібна консистенція. Намажте і насолоджуйтеся!- Увага: якщо переборщити зі змішуванням, глазур може вийти занадто густий.
Метод 2 з 4: Глазур з вершкового сиру
1
Змішайте вершковий сир і масло. Змішайте 225 м вершкового сиру і 7 м несолоного вершкового масла. Можете змішати вручну або використовувати міксер на низькій швидкості.2
Додайте грецький йогурт. Вмішайте? склянки грецького йогурту. Також можете додати інші ароматизатори, такі як яблучне пюре, суміш для гарбузового пирога або будь-який інший аналогічний ароматизатор.3
Додайте цукор. Перемішуючи, повільно висипте цукор або пудру в глазур. Зупиніться, коли вийде потрібна консистенція. Буде використано приблизно 3 склянки цукрової пудри.
Метод 3 з 4: Королівська глазур
1
Змішайте яєчні білки і ваніль. Змішайте у великій мисці 85 м яєчних білків і 1 ч. Л. ванілі. Збивайте суміш, поки вона не стане пінистої.2
Додайте харчовий барвник. При бажанні, додайте харчовий барвник. Кількість крапель буде залежати від кількості глазурі, але стандартно додають 2-3 краплі.3
Додайте цукор. Додайте кондитерський цукор або цукрову пудру і перемішайте доти, поки консистенція не буде густіше, і не буде чудово виглядати. Вам знадобиться приблизно 4 склянки цукру, але цілком може бути і менше, тому будьте уважні.4
Заважайте глазур. Заважайте глазур вручну або за допомогою міксера на високій швидкості, поки не вийде густа консистенція і не сформуються невеликі піки. Негайно намажте кекси глазур`ю або зберігайте в холодильнику протягом не більше 3-х днів.
Метод 4 з 4: Використання глазурі
1
Відставте глазур, яку ви хочете використовувати. Накладіть ложкою невелику кількість глазурі в невелику миску.2
При бажанні, додайте харчовий барвник. Додайте трохи харчового барвника і добре перемішайте.3
Покладіть глазур в кондитерський мішок. Покладіть кольорову глазур в кондитерський мішок з наконечником у формі зірки.- Для королівської глазурі використовуйте звичайний круглий наконечник.
4
Додайте глазур, викладаючи її бажаним візерунком. Видавіть глазур на кекси.5
Прикрасьте на свій розсуд.
Що вам знадобиться
- Миски
- Міксер
- Кондитерський мішок
- Наконечник у формі зірки
- Дерев`яна зубочистка, щоб додати гелевий харчовий барвник