Як приготувати гриби Портобелло
Гриби портобелло - великі гриби Кремінь з м`ясистою м`якоттю і ніжним смаком. Гриби можна приготувати кількома способами і подавати так чи як гарнір.
Кроки
Метод 1 з 3: Приготування на грилі
Гриби портобелло можна приготувати на грилі. Цей спосіб приготування краще всього підходить, якщо гриби цілі, а не нарізані.
1
Очистіть гриби від бруду за допомогою щіточки. Для очищення грибів не змочується і не зволожуйте їх-зазвичай достатньо сухого очищення, щоб видалити бруд. Якщо гриб став вологим, залиште його на паперовому рушнику в холодильнику, поки він не стане досить сухим для чищення.2
Нанесіть оливкову олію на обидві сторони гриба за допомогою пензлика.3
Приправте гриби сіллю і перцем за смаком.4
Покладіть гриби на гриль на 5-6 хвилин.5
Переверніть гриби і готуйте ще протягом 5-6 хвилин або до готовності. Готовий гриб повинен бути трохи меншим за розміром з рідшою зовнішністю, але з твердою структурою.
Метод 2 з 3: Обсмажування в духовці
Обсмажування овочів і грибів у гарячій духовці допомагає карамелізувати натуральний цукор. Це допомагає розкрити більш тонкі аромати портобелло. Гриб можна приготувати цілим або нарізаним.
1
Розігрійте духовку до 220? С, поки чистите гриби щіточкою.2
Переверніть гриб і покладіть його на руку капелюшком вниз.3
Візьміть за ніжку і круговими рухами відірвіть її від капелюшки.4
Вишкребіть "зябра" або пластинки внутрішньої частини гриба за допомогою ложки.5
Злегка очистіть внутрішню частину портобелло, поки поверхня не стане гладкою.6
Нанесіть оливкову олію на обидві сторони гриба за допомогою пензлика.7
Покладіть капелюшки на деко, як показано на картинці.8
Готуйте гриби приблизно 20 хвилин або поки вони не стануть м`якими і ніжними.
Метод 3 з 3: Жарка в олії
Гриби портобелло готуються дуже швидко, коли смажаться на сильному вогні. Щоб вони не підгоріли, постійно перемішуйте.
1
Почистіть гриби щіточкою.2
Покладіть гриб на обробну дошку і, використовуючи гострий ніж, наріжте його смужками шириною приблизно 0.6 см.3
Розігрійте вершкове або рослинне масло, таке як масло з виноградних кісточок, в сковороді на сильному вогні.4
Покладіть в сковороду скибочки грибів.5
Готуйте гриби на сильному вогні, постійно помішуючи, приблизно 5 хвилин або поки вони не стануть м`якими.
Поради
- Гриби портобелло добре поєднуються з іншими продуктами. Спробуйте приготувати їх в духовці або обсмажити в олії з перцем, цибулею або іншими овочами для поліпшення аромату.
Попередження
- Гриби швидко псуються, якщо їх намочити. Якщо необхідно промити або змочити гриб, щоб очистити його, готуйте його негайно, щоб уникнути вживання зіпсованої їжі.
Що вам знадобиться
- Щіточка для чистки грибів
- Оливкова олія
- Пензлик для змащування
- Сіль і перець
- Деко
- Сковорода
- Вершкове або рослинне масло