Як приготувати домашній соус Альфредо

Соус Альфредо прийшов до нас з Риму. Це бархатиста суміш вершкового масла, сиру пармезан і жирних вершків. Ви можете купити готовий соус Альфредо в магазині, але можете і приготувати його в домашніх умовах. Вам потрібно кілька інгредієнтів і трохи часу. Зберіть необхідні інгредієнти, приготуйте соус і подайте його зі своїми улюбленими стравами.

Кроки

Метод 1 з 3: Зберіть інгредієнти

1. 

   1

   Відміряйте 2 ст.л. (29,57 мл) вершкового масла. Ви можете використовувати солоне або несолоне масло, залежно від вашого уподобання. Не використовуйте маргарин або замінник вершкового масла. Використання справжнього вершкового масла вкрай важливо для соусу Альфредо.

2. 

   2

   Налийте в миску або мірну склянку 1 склянка жирних вершків для збивання.

3. 

   3

   Натріть 1/2 склянки сиру пармезан. Ви можете натерти трохи більше, щоб посипати макарони або те блюдо, яке ви хочете подати з соусом Альфредо.
   • Постарайтеся використовувати свіжий сир пармезан. Це дуже зручно купити вже натертий і упакований сир, але смак значно покращиться, якщо ви натрете свіжий сир самі.

4. 

   4

   Тримайте сіль і перець під рукою. Кількість, яке ви додасте, цілком залежить від ваших смакових уподобань.

Метод 2 з 3: Приготуйте соус

1. 

   1

   Розтопіть вершкове масло в каструлі на середньому вогні.
   • Не допускайте, щоб масло підгоріло або стало коричневого кольору. Соус Альфредо білий, тому ретельно стежите за процесом.

2. 

   2

   Повільно додайте в сковороду вершки, постійно помішуючи дерев`яною ложкою.

3. 

   3

   Злегка посоліть і поперчіть соус.

4. 

   4

   Доведіть суміш до кипіння. Як тільки вона почне кипіти, зменшіть вогонь, щоб соус лише злегка кипів.

5. 

   5

   Помішуйте дерев`яною ложкою соус протягом 5 хвилин, поки він не загусне.

6. 

   6

   Зніміть каструлю з вогню. Це важливо зробити, перш ніж ви додасте сир, тому що якщо ви залишите суміш на вогні, сир може утворити грудки або стати тягучим.

7. 

   7

   Додайте в суміш пармезан і продовжуйте помішувати її ложкою. Повністю змішайте сир з соусом.





8. 

   8

   Спробуйте соус Альфредо на смак і при необхідності додайте ще солі або перцю.

Метод 3 з 3: Подача соусу Альфредо

1. 

   1

   Змішайте теплий соус з макаронами. Найпопулярніша страва з цим соусом це феттучині Альфредо. Тим не менш, ви можете використовувати будь-який тип макаронів, який вам подобається.

2. 

   2

   Використовуйте соус для піци і створіть білу піцу. Ви можете додати будь-які начинки за вашим бажанням.

3. 

   3

   Покрийте соусом Альфредо курку, креветки або фрикадельки. Ви можете додати їх до макаронів або подати окремо в якості закуски.

4. 

   4

   Полийте соусом Альфредо овочі, наприклад, цвітну капусту, броколі або картоплю.

Поради

• Зберігайте залишки соусу Альфредо в закритому посуді не більше 2 годин після приготування. Соус може залишатися свіжим в холодильнику протягом 3 або 4 днів, або ви можете заморозити його на термін до 4-6 місяців.

Що вам знадобиться

• Вершкове масло
• Жирні вершки для збивання
• Сир пармезан
• Сіль і перець
• Каструля
• Дерев`яна ложка