Як приготувати смажений рис з креветками
Смажений рис - це смачна страва, яку зазвичай готують із смаженого рису з цибулею і різними овочами. Креветки додають аромат морепродуктів, і це традиційне блюдо можна подавати в якості основної страви або гарніру до інших страв китайської кухні. Якщо ви хочете навчитися готувати смажений рис з креветками, читайте далі!
Кроки
Метод 1 з 6: Інгредієнти для простого смаженого рису з креветками
- 225 г очищених сирих креветок (необхідно також видалити кишкову вену)
- 2 ст. л. рослинного масла
- 1/2 нарізаної білої цибулини
- 4 склянки приготованого рису
- 1/2 склянки нарізаної моркви
- 1/2 склянки нарізаного зеленого перцю
- 1/2 склянки нарізаного червоного перцю
- 1 ст. л. соєвого соусу
- 1 ч. Л. кунжутної олії
- Сіль за смаком
- Перець за смаком
Метод 2 з 6: Простий смажений рис з креветками
1
Приготуйте 4 склянки білого рису. Вивчіть інструкції приготування на упаковці. Ви можете приготувати рис відразу ж або використовувати, приготований напередодні.2
Обсмажте в сковороді на середньому вогні в рослинній олії нарізану кубиками цибулю і солодкий перець. Наріжте 1/2 білої цибулини, 1/2 склянки зеленого перцю і 1/2 склянки червоного перцю і обсмажте їх з однією столовою ложкою рослинного масла. Обсмажуйте протягом не менше двох хвилин, поки цибуля не стане прозорим, а потім поставте сковороду в сторону.3
Обсмажте креветки в рослинній олії в іншій сковороді на середньому вогні. Використовуйте іншу сковороду, налийте в неї одну столову ложку рослинної олії обсмажте 225 г очищених сирих креветок (без кишкової вени). Обсмажуйте протягом 3-4 хвилин, поки вони не перестануть бути рожевими.4
Покладіть креветки і рис в сковороду з овочами і готуйте на середньому вогні. Додайте одну столову ложку соєвого соусу і одну чайну ложку кунжутного масла і перемішайте інгредієнти, щоб об`єднати аромати. Готуйте суміш протягом, принаймні, ще 3 хвилин, поки рис не стане злегка хрустким. Потім зніміть готовий рис з вогню.5
Приправте смажений рис. Посоліть і поперчіть рис за смаком.6
Подавайте. Подавайте цей смажений рис з креветками відразу ж, прикрасивши його жменею кінзи.
Метод 3 з 6: Інгредієнти для смаженого рису з яйцем і креветками
- 6 ст. л. арахісового масла
- 2 дрібно нарізані цибулини-шалот
- 1 (5 см) шматок очищеного і тертого імбиру
- 1/2 маленького качана пекінської капусти
- 2 подрібнених зубчики часнику
- 225 г очищених середніх креветок (необхідно також видалити кишкову вену)
- 3 великі злегка збиті яйця
- 4 склянки приготованого дліннозернового рису
- 1/2 склянки талого замороженого горошку
- 3 ст. л. соєвого соусу
- 1/2 пучка нарізаної зеленої цибулі
- 1/2 склянки нарізаного арахісу
Метод 4 з 6: Смажений рис з яйцем і креветками
1
Нагрійте 2 ст. л. арахісового масла у великій сковороді на середньому вогні. Зачекайте одну хвилину, щоб масло нагрілося.2
Додайте цибулю-шалот і імбир і обсмажуйте їх протягом однієї хвилини. Обсмажте в маслі 2 дрібно нарізані цибулини-шалот і 1 (5 см) шматок очищеного і тертого імбиру. За цей час вони повинні стати ароматними.3
Додайте пекінську капусту і обсмажуйте її протягом 8 хвилин. Додайте 1/2 маленького дрібно нарізаного качана пекінської капусти без серцевини. Обсмажуйте, поки вона не стане м`якою, а потім посоліть її дрібкою солі.4
Перекладіть овочі на тарілку, а вок протріть сухим паперовим рушником.5
Покрийте сковороду 2 столовими ложками арахісового масла.6
Обсмажте 2 зубчики подрібненого часнику, поки він не випустить аромат. Це повинно зайняти ще 2-3 хвилини.7
Додайте 225 г очищених середніх креветок і готуйте їх протягом 2-3 хвилин. Обсмажуйте, поки вони не перестануть бути рожевими. Не забудьте попередньо очистити креветки і видалити кишкову вену. Покладіть готові креветки на тарілку з овочами.8
Додайте в вок ще 2 столові ложки арахісового масла. Зачекайте, поки масло нагріється.9
Розбийте в середину вока 3 яйця. Злегка збийте, і залиште готуватися великими шматками.10
Додайте 4 склянки готового дліннозернового рису. Ретельно перемішайте рис з яйцем. Ви можете розбити грудки рису ребром лопатки.11
Покладіть в сковороду овочі, креветки і 1/2 склянки талого замороженого горошку. Додайте 3 ст. л. соєвого соусу і сіль за смаком. Змішуйте інгредієнти протягом 1-2 хвилин, поки вони не розігріються. Потім зніміть смажений рис з вогню.12
Прикрасьте. Прикрасьте смажений рис з яйцем і креветками 1/2 пучка нарізаної зеленої цибулі і 1/2 склянки нарізаного арахісу.13
Подавайте. Насолоджуйтеся цим смачним блюдом відразу ж.
Метод 5 з 6: Інгредієнти для гострого тайського смаженого рису з креветками
- 1 ч. Л. кунжутної олії
- 2 яйця
- 1 ст. л. кокосового масла
- 225 г очищених середніх креветок (необхідно також видалити кишкову вену)
- 1 стакан нарізаної зеленої цибулі
- 1 ст. л. подрібненого часнику
- 1 нарізаний тайський перець чилі
- 3 склянки приготованого рису жасмин
- 1 1/2 склянки бланшированной брокколі
- 2 ч. Л. соєвого соусу
- 2 ч. Л. рибного соусу
- 2 ст. л. нарізаної м`яти
- 1 ст. л. нарізаної петрушки
- Сіль за смаком
Метод 6 з 6: Гострий тайський смажений рис з креветками
1
Приготуйте 3 склянки рису жасмин. Покладіть рис у киплячу воду і варіть протягом зазначеного на упаковці часу. Ви також можете приготувати рис напередодні або за два дні.2
Нагрійте 1 ч. л. кунжутного масла в воке на середньому вогні. Зачекайте одну хвилину, щоб масло злегка нагрілося.3
Додайте 2 яйця і готуйте їх протягом двох хвилин. Розбийте яйця в вок і обсмажуйте їх протягом однієї хвилини з кожного боку. Покладіть готові яйця на обробну дошку, наріжте і відкладіть в сторону.4
Додайте в сковороду 1 ст. л. кокосового масла. Нагрійте його на середньому вогні.5
Додайте в масло 225 г очищених середніх креветок без кишкової вени. Готуйте їх протягом 1-2 хвилин з кожного боку, поки обидві сторони не підрум`яняться.6
Додайте зелену цибулю, часник і перець і перемішайте. Додайте 1 склянку нарізаної зеленої цибулі, 1 ст. л. подрібненого часнику і 1 нарізаний тайський перець чилі і готуйте протягом ще однієї хвилини.7
Покладіть рис і готуйте інгредієнти ще 1-2 хвилини. Чи не перемішуйте.8
Додайте брокколі, яйця, соєвий соус, рибний соус, м`яту і кинзу і перемішайте. Додайте 1 1/2 склянки вареної брокколі, 2 ч. Л. соєвого соусу, 2 ч. л. рибного соусу, 2 ст. л. нарізаного м`яти і 1 ст. л. дрібно нарізаної петрушки і перемішайте.9
Подавайте. Посоліть гострий тайський смажений рис з креветками за смаком і відразу ж подавайте.
Поради
- Використовуйте будь приправи на свій смак.
- Спробуйте додати в смажений рис яєчню-базіку.