Як приготувати капусту з картоплею

Фото - Як приготувати капусту з картоплею

Капуста та картопля - це ситні овочі, які прекрасно поєднуються між собою в процесі приготування. Це досить просте блюдо, але його можна приготувати кількома способами. Ось деякі, які варто спробувати.

Інгредієнти

Запечена капуста і картопля

Кількість порцій: 6

  • 1 капуста (приблизно 900-1125 г)
  • 2 великі картоплини (приблизно 1125 г)
  • 340 г нарізаного на 1,25 см шматочки бекону
  • 2 склянки (500 мл) очищеного і нарізаного жовтої цибулі
  • 1 чайна ложка (5 мл) солі
  • 1 чайна ложка (5 мл) меленого чорного перцю
  • 2 склянки (500 мл) курячого бульйону
  • Жир для готування (спрей)

Варена капуста і картопля

Кількість порцій: 4-5

  • 4 середні білі картоплини
  • 1 середня капуста
  • 2 середні очищені і нарізані на часточки жовті цибулини
  • Вода

Капуста та картопля на пару

Кількість порцій: 4

  • 2 середні червоні картоплини
  • 1/2 невеликої зеленої капусти
  • 1 чайна ложка (5 мл) насіння кмину
  • Жир для готування (спрей)
  • 1 чайна ложка (5 мл) тертого лука
  • 1 подрібнений зубчик часнику
  • 3/4 чайної ложки (3,75 мл) солі
  • 1 склянка (250 мл) йогурту

Капуста та картопля в каструлі повільного приготування

Кількість порцій: 6

  • 1 невелика капуста
  • 1 очищена і нарізана кубиками середня біла або жовта цибулина
  • 2-4 подрібнені зубчики часнику
  • 2 чайні ложки (10 мл) насіння гірчиці
  • 900-1350 г молодої картоплі
  • 2 чайні ложки (10 мл) солі
  • 2 чайні ложки (10 мл) меленого чорного перцю




Метод 1 з 4: Запечена капуста і картопля

  1. 1

    Розігрійте духовку до 190 градусів Цельсія. Підготуйте великий лист, покривши його тонким шаром жиру для готування.

  2. 2

    Вимийте і наріжте капусту. Промийте капусту під прохолодною проточною водою і розріжте її на вісім частин.
    • Після того, як вимиєте капусту, очистіть зовнішні листя.
    • Розріжте капусту уздовж навпіл. Розріжте кожну половину знову навпіл поздовжньо.
    • Видаліть з кожної частини тверду серцевину.
    • Розріжте кожну частину ще раз навпіл. У вас вийде 8 шматків.

  3. 3

    Вимийте, очистіть і наріжте картоплю. Очистіть картопля щіткою для овочів під прохолодною проточною водою. Очистіть шкірку овочевим ножем і розріжте картоплю на 4 частини.
    • Після того, як почистіть картоплю, розріжте його навпіл поперек, а потім кожну половину поздовжньо ще раз навпіл.

  4. 4

    Викладіть капусту і картоплю в підготовлений лист. Капуста та картопля повинні чергуватися.
    • Капусту необхідно викладати округленням сторонами вниз.

  5. 5

    Обсмажте бекон у середній сковороді протягом 7 хвилин. Приготуйте бекон на середньому вогні, періодично помішуючи.
    • У беконі багато жиру, тому не потрібно додавати масло при смаженні.

  6. 6

    Додайте до бекону цибулю, сіль і перець. Готуйте, часто перемішуючи, протягом близько 5 хвилин.
    • Цибуля повинен бути м`яким, а бекон повинен бути хрустким до того часу, як ви закінчите.

  7. 7

    Викладіть вміст сковороди на картоплю і капусту. Перекладіть цибулю, бекон і масло на деко якомога більш рівномірно.
    • Чи не зливайте жир перед додаванням бекону на сковороду. Жир слід додати разом з рештою вмісту сковороди.

  8. 8

    Налийте в деко курячий бульйон. Розповсюдьте його якомога більш рівномірно.
    • Всі інгредієнти повинні бути добре покриті курячим бульйоном.
    • Зверніть увагу, що при бажанні можна використовувати домашній курячий бульйон.

  9. 9

    Накрийте і запікайте протягом 90 хвилин. Накрийте деко алюмінієвою фольгою і запікайте, поки картопля і шматки капусти не стануть досить м`якими, щоб ви змогли легко проколоти їх виделкою.

  10. 10

    Дайте постояти перед подачею на стіл. Страва повинна постояти протягом 15 хвилин, перш ніж ви його подасте. Чи не знімайте фольгу.
    • Після того, як ви викладете капусту і картоплю на тарілки для подачі, полийте їх бульйоном, цибулею і беконом.

Метод 2 з 4: Варена капуста і картопля

  1. 1

    Вимийте і наріжте капусту. Промийте капусту під прохолодною проточною водою і розріжте її на шматки по 7,5 см або на вісім частин.
    • Після того, як вимиєте капусту, очистіть зовнішні листя.
    • Розріжте капусту уздовж навпіл. Розріжте кожну половину знову навпіл поздовжньо.
    • Видаліть з кожної частини тверду серцевину.
    • Розріжте кожну частину ще раз навпіл (у вас вийде 8 шматків) або наріжте на шматки.

  2. 2

    Вимийте, очистіть і наріжте картоплю. Очистіть картопля щіткою для овочів під прохолодною проточною водою і розріжте на 4 частини.
    • Очистіть шкірку овочевим ножем, перш ніж нарізати картоплю.
    • Після того, як почистіть картоплю, розріжте його навпіл поперек, а потім кожну половину поздовжньо ще раз навпіл.

  3. 3

    Помістіть картоплю, капусту і шматочки цибулі в каструлю з водою. Викладіть овочі в каструлю шарами. Заповніть каструлю водою, щоб їх покрити.
    • Овочі повинні бути занурені під воду, принаймні, на 2,5 см. У процесі приготування можна додати ще води.

  4. 4

    Варіть протягом 20 хвилин. Варіть, поки капуста і цибуля не почнуть розвалюватися, а картопля ви зможете легко проколоти виделкою.

  5. 5

    Злийте воду і подавайте. Вилийте вміст каструлі через друшляк. Викладіть овочі на індивідуальні тарілки і подавайте.


    • Якщо решта їжа ще не готова, покладіть капусту і картоплю назад в каструлю і накрийте кришкою або алюмінієвою фольгою. Поставте біля плити, щоб зберегти тепло, до подачі.

Метод 3 з 4: Капуста і картопля на пару

  1. 1

    Розріжте капусту на часточки. Розріжте капусту поздовжньо навпіл, а потім ще раз навпіл. У вас повинно вийти 4 частини.
    • Якщо серцевина не знищена, зробіть це, як тільки розріжете капусту.

  2. 2

    Вимийте і наріжте картоплю. Вимийте картоплю під прохолодною проточною водою і розріжте на часточки.
    • Якщо ви використовуєте червоний картопля, ви повинні акуратно очищати його пальцями, а не овочевий щіткою, так як у нього дуже тонка шкірка.
    • Розріжте кожну картоплину на 4 частини, а їх ще на три частини.

  3. 3

    Доведіть каструлю води до легкого кипіння. Налийте в каструлю 7,5-10 см води і доведіть до кипіння на середньому або середньо-сильному вогні.
    • У вас повинна бути кошик для пароварки, поміщається в каструлю. Нижня частина кошики не повинна вступати в контакт з водою в каструлі, навіть коли вода сильно кипить.

  4. 4

    Помістіть капусту і картоплю в кошик для пароварки. Картопля необхідно покласти на дно, а капусту викласти зверху одним шаром.
    • Якщо у вас немає кошики для пароварки, використовуйте металевий друшляк.
    • Картопля щільніше, тому йому необхідно більше часу для приготування, і він викладається на дні, так як саме там найтепліша частина кошики.

  5. 5

    Готуйте протягом 25 хвилин. Накрийте каструлю і готуйте, поки картопля і капуста не стануть м`якими.

  6. 6

    Тим часом у невеликій сковороді обсмажте насіння кмину. Покрийте сковороду жиром для готування і додайте насіння кмину. Обсмажуйте, часто помішуючи, поки насіння не випустять аромат і не стануть більш яскравого кольору.
    • Це повинно зайняти 1-2 хвилини.
    • Зніміть сковороду з вогню, як тільки ви закінчите обсмажувати насіння.

  7. 7

    Змішайте насіння, цибуля, часник, сіль і йогурт. Після того, як кмин охолоне протягом пари хвилин, перекладіть його в маленьку миску. Додайте цибулю, часник, сіль і йогурт і перемішайте до однорідної маси.

  8. 8

    Подавайте приготовані на пару овочі з соусом з йогурту. Покладіть капусту і картоплю в індивідуальні тарілки і в кожну порцію додайте ложку соусу.
    • Ви також можете поставити миску з соусом в центрі столу і дозволити родині і гостям взяти його відповідно до їх смаковими уподобаннями.

Метод 4 з 4: Капуста і картопля в каструлі повільного приготування

  1. 1

    Вимийте і наріжте капусту. Промийте капусту під прохолодною проточною водою і видаліть зовнішні листя. Розріжте її на шматки на один укус.
    • Розріжте капусту поздовжньо навпіл, а потім ще раз навпіл. У вас повинно вийти 4 частини.
    • Видаліть з кожної частини тверду серцевину.
    • Наріжте кожну частину на шматки по 2,5 см, а потім подрібніть їх, щоб отримати шматки на один укус.

  2. 2

    Вимийте картоплю. Промийте картоплю під прохолодною, водопровідною водою і насухо промокніть паперовими рушниками.
    • Якщо ви використовуєте молода картопля, то для цього рецепта його не потрібно нарізати.
    • Якщо ви використовуєте червоний молода картопля, потріть шкірку пальцями, а не щіткою для овочів. Шкірка цього картоплі досить тонка, тому щіткою ви її повністю знімете.

  3. 3

    Перемішайте в каструлі повільного приготування капусту, цибулю, часник і насіння гірчиці. Додайте ці інгредієнти в каструлю повільного приготування і перемішайте.
    • Ви можете покрити каструлю повільного приготування жиром для готування (спреєм) або використовувати спеціальну підстилку, перш ніж додати овочі. В іншому випадку, капуста або лук можуть прилипнути до дна або стінок каструлі.

  4. 4

    Викладіть картоплю зверху. Викладіть картоплю на капусту і цибулю одним шаром.
    • При бажанні посоліть і поперчіть.
    • Чи не перемішуйте вміст каструлі повільного приготування на даному етапі.

  5. 5

    Накрийте кришкою і готуйте при низькій температурі протягом 10-12 годин. Капуста має бути повністю готовою і може навіть стати рум`яною. Ви повинні бути здатні легко проколоти картоплю виделкою.
    • Чи не знімайте кришку в процесі приготування. Каструля повільного приготування поступово накопичує тепло, тому зняття кришки може порушити процес і збільшити час готування.

  6. 6

    Подавайте в теплому вигляді. Викладіть готову капусту і картоплю в індивідуальні тарілки і насолоджуйтеся.

Що вам знадобиться

Запечена капуста і картопля

  • Деко
  • Кухарський ніж
  • Овочевий ніж
  • Овочева щітка
  • Середня сковорода
  • Лопатка
  • Тарілки для подачі
  • Вилка

Варена капуста і картопля

  • Кухарський ніж
  • Овочева щітка
  • Овочевий ніж
  • Каструля
  • Вилка
  • Тарілки для подачі
  • Друшляк

Капуста та картопля на пару

  • Кухарський ніж
  • Каструля
  • Кошик для пароварки або друшляк
  • Невелика сковорода
  • Миска
  • Ложка
  • Вилка
  • Тарілки для подачі

Капуста та картопля в каструлі повільного приготування

  • Кухарський ніж
  • Каструля повільного приготування
  • Ложка
  • Вилка
  • Тарілки для подачі