Як приготувати капусту
Капуста, як правило, недооцінюється і недостатньо використовується. Багата поживними речовинами і низькокалорійна, капуста є ідеальним способом додати новий аромат в блюдо. Хоча запах може бути проблемою, ви можете дещо зробити, щоб позбутися неприємного запаху і приготувати вечерю, який задовольнить навіть гіршого критика.
Кроки
1
Купіть в овочевому магазині свіжий качан капусти. Вибирайте пружний і світло-зелений плід. Уникайте млявих качанів з коричневими кінчиками листя.
2
Гострим ножем розріжте качан на 4 частини. Вимийте в холодній воді перед приготуванням, щоб видалити бруд.
3
З кожної частини виріжте качани. Вони розташовані в нижній частині. Вони дуже тверді на дотик і непридатні для вживання в їжу.
4
Наріжте четвертинки капусти кухонним ножем. Чим дрібніше ви їх наріжете, тим простіше вам буде їх приготувати. Ви також для цього можете використовувати кухонний комбайн. Відкладіть нашатковану капусту в сторону.
5
Наріжте ножем бекон на маленькі (на один укус) шматочки.
6
Налийте близько 1,5 дюйма (3,8 см) холодної води в каструлю і додайте приблизно 1 ч. л. (5 мл) лимонного соку. Покладіть нарізану капусту і бекон і включіть низький вогонь.
7
Варіть на повільному вогні протягом приблизно 1 години, або поки капуста не стане м`якою.
8
Зніміть готову капусту з беконом з вогню. Вилийте вміст каструлі в друшляк, щоб процідити суміш. Подавайте готову капусту як гарнір.
9
Готово.
Поради
- Спробуйте посмажити капусту. Дотримуйтесь тим же інструкцій з підготовки інгредієнтів, але замість варіння покладіть капусту в сковороду разом з з 1-2 ч. Л. (Від 5 до 10 мл) оливкової олії. Обсмажуйте протягом 3-4 хвилин, часто помішуючи. У вас вийде ароматний і хрусткий гарнір, який можна подати до будь-якої страви.
- Перед приготуванням перевірте капусту на наявність черв`яків або комах. Якщо ви їх помітили, повністю замочіть капусту в розчині оцту і води в рівних частинах. Замочуйте, принаймні, протягом 20 хвилин. За цей час комахи спливуть, а ви зможете зайнятися приготуванням капусти.
- Якщо ви хочете підсилити аромат, додайте дрібку солі прямо перед проціджуванням капусти. Ви також можете спробувати додати й інші приправи, наприклад, перець, часниковий порошок, кріп, гірчицю або будь-які інші спеції, які ви хочете.
Що вам знадобиться
- Качан свіжої капусти
- Гострий ніж
- Кухонний комбайн (опціонально)
- Упаковка бекону
- Каструля середнього розміру
- Вода
- Лимонний сік
- Плита
- Друшляк
- Оцет
- Сіль або інші приправи (за бажанням)
- Оливкова олія (для смаження)
