Як приготувати карамельні яблука

Карамельні яблука можуть бути не дуже корисними для зубів, але вони такі вишукані! Щоб зручніше було тримати і їсти яблука, їх насаджують на міцну дерев`яну паличку. З цього рецепта виходить 10 карамельних яблук.

Інгредієнти

10 маленьких і середніх яблук, промитих і просушених
4 склянки (1 кг.) Цукру (білого або коричневого)
250 м вершкового масла
4 ст. л. білого винного оцту
4 ст. л. окропу
? ч. л. червоного харчового барвника

Кроки

1
Змішайте цукор, масло, оцет і киплячу воду. Переконайтеся, що використовуєте каструлю, яка має товсте підстава, щоб запобігти пригорання.
2
Додайте харчовий барвник.
3
Варіть на повільному вогні.

4
Безперервно заважайте суміш, поки повністю не розчиниться цукор.
5
Як тільки цукор розчиниться, кип`ятіть суміш протягом 10 хвилин, або поки суміш не досягне етапу "сильного тріску". Чи не перемішуйте! Якщо у вас є цукерковий термометр, то температура повинна бути 150? С.
6
Перевірте карамель. Капніть трохи карамелі в миску з водою. Якщо карамель відразу затвердіє, значить, вона готова.

7
Зніміть карамель з вогню і почекайте, поки зникнуть бульбашки.
8
Проколіть яблука дерев`яними шпажками. Проколіть яблуко зверху шпажкою, поки вона не опиниться в ньому наполовину. Перевірте, щоб яблуко трималося.
9
Нахиліть каструлю з карамеллю. Використовуйте якийсь клин, щоб звільнити руки.
10
Умочіть яблуко в карамель і злегка покрутіть його, поки воно повністю не покриється карамеллю.
11
Вийміть яблуко, і нехай зайві краплі карамелі стекут назад в каструлю.
12
Щоб карамель затверділа, відразу опустіть яблуко в крижану воду (при необхідності, киньте у воду кубики льоду).
13
Покладіть яблука на покрите папером піднос, шпажками вгору.

14
Подавайте і насолоджуйтеся.

Поради

Красиво презентуйте яблука - загорніть їх у чистий целофан і перев`яжіть його стрічкою.
Зберігайте карамельні яблука в герметичному контейнері подалі від сонця і тепла. Добре продавати ці яблука на ринку - ви їх дуже швидко продасте!
Коли маку яблуко, будьте дуже акуратними і повільними, в іншому випадку, воно покриється пухирцями повітря, і зіпсується його зовнішній вигляд (але не смак).
Також можете зробити карамельний виноград, наколів його на тонкі шпажки.
Переконайтеся, що карамельні яблука зберігаються в прохолодному місці.
Якщо не можете знайти товсті дерев`яні шпажки, візьміть замість них палички для їжі.
Це відмінний спосіб використовувати кислі яблука - кислий смак покращиться за рахунок цукрового покриття.
Приготуйте карамельні яблука для того дня, коли вони будуть з`їдені, тому що їх зовнішній вигляд швидко погіршиться.
Якщо карамель затвердіє в процесі занурення яблук, просто розігрійте її на помірному вогні. Було б краще покласти її в холодильник.
Можна приготувати вегетаріанську версію, замінивши масло.
Також можете додати ванільну есенцію для більш гарного смаку.

Попередження

Обов`язково почистіть зуби після того, як насолодилися яблуками.
Не давайте карамельні яблука дітям і немовлятам - їх зуби не досить сильні, щоб вкусити затверділу поверхню-не треба піддавати зуби такий великий дозі цукру.

Що вам знадобиться

10 дерев`яних шпажок (міцних)
1 каструля
1 дерев`яна ложка
1 піднос, покритий пергаментним папером