Як приготувати картопляний салат

Редагувати користувачем Okiseliova, Arina.Iv, Kaaaay і ще 2 іншими

Картопляний салат це дуже смачне і ситне блюдо, яке ідеально підходить як гарнір до бутерброду або як блюдо для літнього пікніка. Існує нескінченна різноманітність картопляних салатів, і всі вони дуже смачні. Якщо ви хочете дізнатися, як приготувати картопляний салат, просто виконайте такі дії.

Метод 1 з 8: Інгредієнти для простого картопляного салату

1,35 кг маленького білого картоплі
1 стакан майонезу
1/4 склянки сколотин
2 ст. л. діжонськой гірчиці
2 ст. л. цільнозерновий гірчиці
1/2 склянки нарізаного свіжого кропу
3 ч. Л. солі
2 ч. Л. чорного перцю
1/2 склянки нарізаної селери
1/2 склянки нарізаного червоного цибулі

Метод 2 з 8: Простий картопляний салат

1
Вимийте 1,35 кг маленького білого картоплі. Для приготування картопляного салату немає необхідності чистити картоплю, так як шкірка додасть салату багатий аромат.
2
Відваріть картоплю. Як тільки картопля звариться, дістаньте його з гарячої води, висушіть і почекайте, поки він не охолоне. Зачекайте, принаймні, 15 хвилин.
3
Зробіть заправку. Змішайте 1 стакан майонезу, 1/4 склянки сколотин, 2 ст. л. діжонськой гірчиці, 2 ст. л. цільнозерновий гірчиці, 1/2 склянки нарізаного свіжого кропу, 1 ч. л. солі і 1 ч. л. чорного перцю. Збийте інгредієнти до консистенції вершкового соусу.
4
Розріжте картоплю навпіл. Як тільки картопля охолоне, гострим ножем розріжте бульби навпіл. Якщо картопля великий, розріжте його на 4 частини.
5
Покладіть картоплю у велику миску.
6
Полийте картопля заправкою. Картопля її вбере.
7
Додайте 1/2 склянки нарізаної селери, 1/2 склянки рубаного червоної цибулі, 2 ч. л. солі і 1 ч. л. перцю. Ретельно перемішайте, щоб інгредієнти об`єдналися, а салат придбав густу, вершкову консистенцію.
8
Накрийте і поставте в холодильник на кілька годин. Це дозволить інгредієнтам змішатися.
9
Подавайте. Ви можете подати цей смачний картопляний салат холодним або кімнатної температури.

Метод 3 з 8: Інгредієнти для хрусткого картопляного салату

9 середніх картоплин Юкон Голд
1 банка (320 мл) згущеного крем-супу з селери (Campbell`s®)
3/4 склянки майонезу
1/4 склянки оцту
1/2 ч. Л. чорного перцю
2 стебла нарізаного селери
1 нарізаний маленький зелений перець
Нарізані зелені пір`я 2-х середніх цибулин
2 нарізаних яйця, зварених круто

Метод 4 з 8: Хрусткий картопляний салат

1
Вимийте 9 середніх картоплин Юкон Голд.
2
Відваріть картоплю. Як тільки картопля звариться, дістаньте його з гарячої води, злийте воду за допомогою друшляка і почекайте, поки він не охолоне.

3
Очистіть картопля. Очистіть з картоплі шкірку. Вона повинна зніматися досить легко. Якщо ви хочете, щоб салат був також просякнутий ароматом шкірки, не чистите картоплю.
4
Зробіть заправку. Змішайте у великій мисці 1 банку (320 мл) згущеного крем-супу з селери (Campbell`s®), 3/4 склянки майонезу, 1/4 склянки оцту і 1/2 ч. Л. меленого чорного перцю. Ретельно змішайте інгредієнти до утворення однорідної маси.
5
Наріжте картоплю кубиками. Наріжте картоплю на маленькі кубики.
6
Додайте в заправку інші інгредієнти. Додайте картоплю, 2 стебла нарізаного селери, 1 нарізаний маленький зелений перець, нарізані зелені пір`я 2-х середніх цибулин і 2 нарізаних яйця, зварених круто. Ретельно перемішайте інгредієнти, щоб вони були рівномірно покриті заправкою.
7
Накрийте і поставте в холодильник. Для досягнення найкращих результатів охолодіть цей салат протягом 3-4 годин або навіть ночі.
8
Подавайте. Подавайте це смачний хрусткий картопляний салат на барбекю або пікніку.

Метод 5 з 8: Інгредієнти для картопляного салату з грибами і шинкою

12-15 середніх червоних картоплин
Зелені пір`я 4-х цибулин
10 середніх шампіньйонів
100 г напів-в`ялених помідорів в маслі (рідина необхідно злити)
3 скибочки копченої шинки
1 маленька банка кукурудзи
1/2 червоного солодкого перцю
1/2 солодкого зеленого перцю
4 ст. л. майонезу

2 ст. л. сметани
2 ч. Л. цільнозерновий гірчиці
2 ч. Л. меду

Метод 6 з 8: Картопляний салат з грибами і шинкою

1
Вимийте 12-15 середніх червоних картоплин. Для приготування картопляного салату немає необхідності чистити картоплю, так як шкірка додасть салату багатий аромат.
2
Відваріть картоплю. Як тільки картопля звариться, дістаньте його з гарячої води, висушіть і почекайте, поки він не охолоне.
3
Зробіть заправку. Змішайте в невеликій мисці. 4 ст. л. майонезу, 2 ст. л. сметани, 2 ч. л. цільнозерновий гірчиці і 2 ч. л. меду. Змішуйте до отримання густої, однорідної маси.
4
Змішайте овочі і шинку. Покладіть у велику миску дрібно нарізані зелені пір`я 4-х цибулин, нарізані кубиками 10 середніх шампіньйонів, 100 г напів-в`ялених помідор в маслі (без рідини), 3 нарізаних скибочки копченої шинки, 1 маленьку банку кукурудзи, половину червоного і половину зеленого перцю. Перемішайте інгредієнти, щоб вони об`єдналися.
5
Наріжте охолоджений картоплю на шматочки середніх розмірів.
6
Додайте картоплю до суміші овочів і шинки. Ретельно перемішайте.
7
Додайте в суміш заправку. Ретельно перемішайте салат, щоб інгредієнти були рівномірно покриті соусом. Продовжуйте перемішувати, поки салат не досягне густої маси.
8
Накрийте і поставте в холодильник на кілька годин. Це дозволить салату настоятися.
9
Подавайте. Ви можете подати цей смачний салат з куркою гриль, хрустким хлібом або великим келихом улюбленого чаю з льодом або білого вина. Якщо салат залишився, поставте його якнайшвидше в холодильник.

Метод 7 з 8: Інгредієнти для пікантного картопляного салату

6 великих картоплин Юкон Голд
3 болгарських перцю
10 середніх шампіньйонів
100 г напів-в`яленого вареного арахісу в олії (рідина необхідно злити)
3 скибочки копченої індички
1 маленька банка горошку
1/2 червоної цибулини
Зелені пір`я 1/2 цибулини
4 ст. л. гірчиці
4 ст. л. соєвого соусу

Метод 8 з 8: Пікантний картопляний салат

1
Вимийте 6 великих картоплин Юкон Голд.
2
Відваріть картоплю. Як тільки картопля звариться, дістаньте його з гарячої води, висушіть і почекайте, поки він не охолоне.
3
Очистіть картопля. Очистіть з картоплі шкірку. Вона повинна зніматися досить легко. Якщо ви хочете, щоб салат був також просякнутий ароматом шкірки, не чистите картоплю.
4
Зробіть заправку. Змішайте в невеликій мисці 4 ст. л. гірчиці і 4 ст. л. соєвого соусу. Змішуйте інгредієнти до отримання густої маси.
5
Змішайте інші інгредієнти в мисці для подачі. Покладіть в миску 3 нарізаних кубиками солодких перцю, 10 нарізаних кубиками середніх шампіньйонів, 100 г напів-в`яленого вареного арахісу в олії (без рідини), 3 нарізаних кубиками шматочка копченої індички, 1 маленьку банку горошку, 1/2 нарізаної кубиками червоної цибулини і нарізані кубиками зелені пір`я 1/2 цибулини. Змішайте, щоб інгредієнти об`єдналися.
6
Наріжте картоплю на шматочки середніх розмірів. Тепер, коли він охолов, ви можете його нарізати на більш підходящі шматочки.
7
Змішайте картопля з овочами та індичкою. Ретельно об`єднайте інгредієнти.
8
Додайте заправку до інших інгредієнтів. Змішайте заправку з картоплею та іншими інгредієнтами, поки вони не об`єднаються в густий, вершковий салат.
9
Накрийте і поставте в холодильник на кілька годин. Це дозволить салату настоятися.
10
Подавайте. Подавати цей салат з куркою в глазурі, зеленими бобами або будь-яким іншим гарніром.

Поради

Ви також можете додати інші інгредієнти в картопляний салат, наприклад, нарізані кислі або солодкі соління з кропом, тертий сир, відварені яйця, приготований на пару горошок або нарізані зелені боби.
Щоб приготувати більш здоровий салат, замініть сметану легким майонезом і натуральним йогуртом.
Як тільки відваріть картоплю, додайте в нього пару столових ложок оцту з чайною ложкою цукру і чайною ложкою солі, щоб поліпшити смакові якості картоплі.
- Або підсильте смак за допомогою більшої кількості простий або медової гірчиці.
Якщо заправка надто густа, розбавте її молоком.
Ви можете замінити мед і гірчицю цільнозерновий медової гірчицею.
Кип`ятіння або достатня кількість оцту може вбити токсин ботулізму, але це не допоможе при наявності бактерій у формі суперечка, здатних повторно заразити продукти, які знаходяться не в холодильнику.
З цими рецептами ви приготуєте 4-6 порцій. При необхідності збільште кількість інгредієнтів.

Попередження

Будьте обережні при видаленні картоплі з мікрохвильової печі або каструлі. Пар гаряче окропу!
Будьте обережні при використанні ножів. Особливо з дітьми молодшого віку.
Тримайте картопляний салат в холодильнику, якщо не подаєте його відразу ж, щоб уникнути потенційного зростання шкідливих хвороботворних бактерій.
Увага - ботулізм є серйозним паралітичним захворюванням, викликаним бактеріями токсину ботулізму, який виробляється в "анаеробних умовах" (для розмноження бактерій повітря не потрібно, наприклад, в пастообразном майонезі). Цьому сприяє неправильне зберігання (не в холодильнику) і приготування (сирі інгредієнти, брудна начиння і т.д.). Бактерії токсину ботулізму також можуть міститися в продуктах, консервованих у маслі, а не в сильному розчині кислоти (оцту) і солі.
- Оцет із сіллю (за бажанням) є дуже хорошим засобом для очищення кухонних приладів і стільниць, але обидва інгредієнта можуть сприяти корозії приладів, виготовлених не з нержавіючої сталі.