Як приготувати полуницю з вершками

Полуниця з вершками це традиційний англійський десерт і полуденок. Існує традиційний рецепт приготування цієї страви, але ви також можете спробувати різні варіації.

Інгредієнти

Традиційний рецепт

  • 2 склянки свіжої полуниці
  • 2 склянки нежирних вершків
  • 1/2 склянки цукру
  • 1 чайна ложка екстракту ванілі (необов`язково)
  • 3 столові ложки бальзамічного оцту (за бажанням)

Полуниця з кремом маскарпоне

  • 2 склянки свіжої полуниці
  • 2 столові ложки цукру
  • 1 стручок ванілі
  • 1 стакан вершкового сиру маскарпоне
  • 1 стакан простого йогурту

Полуниця з апельсиновим кремом

  • 2 склянки свіжої полуниці
  • 2 склянки нежирних вершків
  • 1/2 склянки цукру
  • Сік і цедра 1 апельсина
  • Сік і цедра 1 лимона
  • 1 стручок ванілі
  • 1 стакан апельсинового шербету




Метод 1 з 3: Традиційний рецепт

  1. 1

    Виберіть полуницю. Полуниця з вершками найкращим чином підкреслює смак полуниці. У вас не вийде приготувати цю страву із замороженої або м`якою полуниці, тому вибирайте найбільш свіжі і стиглі ягоди. Вони повинні бути рубіново-червоні і тверді, з яскраво-зеленим листям.

  2. 2

    Вимийте полуницю. Покладіть її в друшляк і акуратно промийте з усіх боків водою. Не звертайтесь з полуницею грубо, щоб не пошкодити ягоди.

  3. 3

    Наріжте полуницю. Полуниця з вершками традиційно подається розрізана на чотири частини, але ви можете нарізати її відповідно до ваших особистих переваг.
    • Почніть з видалення листя. Намагайтеся не відрізати занадто велика кількість ягоди.
    • Розріжте полуницю поздовжньо.
    • Розріжте половинки навпіл, щоб отримати четвертинки.



  4. 4

    Змішайте інгредієнти для крему. Змішайте в мисці нежирні вершки, цукор, ваніль і бальзамічний оцет. Змішайте суміш віночком, щоб цукор розчинився, а інгредієнти об`єдналися.
    • Спробуйте крем. Про необхідності додайте ще цукру.
    • Якщо ви хочете використовувати інший підсолоджувач, спробуйте мед або нектар агави.

  5. 5

    Викладіть полуницю в креманки. У кожній порції повинно бути приблизно 1/2 склянки полуниці.

  6. 6

    Полийте полуницю вершками. Додайте в кожну креманку однакову кількість вершків, повільно поливаючи полуницю. Подавайте відразу ж.

Метод 2 з 3: Полуниця з кремом маскарпоне

  1. 1

    Обробіть полуницю. Покладіть її в друшляк і акуратно промийте проточною водою. Видаліть листя. Розріжте полуницю поздовжньо, а потім розріжте половинки навпіл, щоб отримати четвертинки.

  2. 2

    Покладіть полуницю в миску і посипте 1 столовою ложкою цукру. Залиште полуницю в мисці на 5-10 хвилин, щоб вона випустила соки.

  3. 3

    Підготуйте суміш маскарпоне. Поки полуниця реагує з цукром, щоб випустити соки, підготуйте маскарпоне.
    • Покладіть в миску сир маскарпоне і йогурт. Додайте цукор, що і стручок ванілі.
    • Змішайте інгредієнти. Ретельно перемішайте або збийте вінчиком.

  4. 4

    Подавайте блюдо. Викладіть маскарпоне на блюдо сервіровки. У середині кремової маси зробіть зворотною стороною ложки поглиблення. Покладіть в середину щедру порцію шматочків полуниці.
    • Полийте поверхню полуниці соком з миски з полуницею.
    • Ви можете посипати кожну порцію крихтами пісочного печива. Блюдо готове до подачі.

Метод 3 з 3: Полуниця з апельсиновим кремом

  1. 1

    Обробіть полуницю. Покладіть її в друшляк і акуратно промийте проточною водою. Видаліть листя. Розріжте полуницю поздовжньо, а потім розріжте половинки навпіл, щоб отримати четвертинки.

  2. 2

    Вичавіть з апельсина і лимона сік і зробіть цедру. Ретельно вимийте лимон і апельсин, потім висушіть. Використовуйте тертку для цедри (в крайньому випадку терку для сиру), щоб натерти верхній шар шкірки в миску. Продовжуйте, поки не зітрете всю шкірку, а потім розріжте апельсин і лимон навпіл і вичавіть сік.

  3. 3

    Покладіть нарізану полуницю у велику миску. Додайте цукор, апельсинову і лимонну цедру. Перемішайте інгредієнти ложкою, щоб полуниця була повністю покрита сумішшю. Накрийте миску і поставте її в холодильник маринуватися на півгодини.

  4. 4

    Приготуйте апельсиновий крем. Налийте в миску вершки. Додайте насіння ванілі і сік апельсина і лимона. Збивайте суміш, поки вона не загусне до м`яких піків.

  5. 5

    Подавайте полуницю з апельсиновим кремом. Подавайте порційно в келихах для мартіні або невеликих креманках.
    • Покладіть 1 ложку апельсинового шербету в келих для мартіні.
    • додайте щедру порцію маринованої полуниці.
    • Зверху покладіть ложку апельсинового крему.
    • Прикрасьте тертим чорним шоколадом або подрібненими волоськими горіхами.

  6. 6

    Готово.