Як приготувати червоний картопля

Червоний картопля маленький, круглий і білий всередині. Червона шкірка тонка, тому готувати картоплю треба акуратно. Червоний картоплю можна приготувати як гарнір до баранячої нозі або тушкованого м`яса. Його можна приготувати заздалегідь і використовувати в інших стравах і салатах. Цей чудовий картопля універсальний і може збалансувати будь-яку страву. Читайте далі, щоб дізнатися як приготувати червоний картопля різними способами.

Інгредієнти

0.5 кг червоного картоплі
2 столові ложки оливкової або вершкового масла
Сіль (за смаком)
Перець (за смаком)
Трави і спеції (перець, чебрець, розмарин і т.д.)
Часник (за бажанням)
Лук (за бажанням)

Метод 1 з 5: Спосіб перший: соте

1
Ретельно вимийте 0.5 кг картоплі в теплій воді. Ви можете очистити картоплю, але в цьому немає необхідності.
2
Нагрійте в сковороді на середньо-низькому або середньому вогні 2 столові ложки (30 мл) оливкової або вершкового масла.
3
Наріжте картоплю дольками у формі півмісяця. Чим тонше нарізаний картопля, тим швидше він приготується.
4
Покладіть нарізану картоплю в розігріту сковороду.
5
Приправте червоний картопля травами та іншими інгредієнтами. Ось деякі поради про те, що можна додати в картоплю соте:
- Лук чудово доповнює обсмажені в олії картоплю. Білий або жовтий цибулю краще підійде, але ви можете використовувати і червоний. Лук додасть картоплі трохи солодощі.
- Часник також добре підійде сам по собі або в поєднанні з іншими спеціями. Якщо ви додаєте нарізаний або роздавлений часник, робіть це в самому кінці, інакше він згорить до того, як картопля буде готовий.
- Трави, такі як петрушка, чебрець або розмарин. Чебрець і розмарин це класичне поєднання, а свіжа петрушка робить важкий смак картоплі більш легким.
- Спеції, наприклад, паприка, суха гірчиця або кмин. Паприка додасть трохи тепла і кольору, гірчиця трохи гостроти, а кмин додасть екзотичний відтінок досить посередньому страви.
6
Посоліть і поперчіть картоплю. Для 0.5 кг картоплі досить пари чайних ложок солі, особливо, якщо ви вже використовували трави та спеції.
7
Перемішуйте картопля кожні кілька хвилин. Постарайтеся обсмажити його з усіх боків.
8
Обсмажуйте 20-25 хвилин або до готовності. Картопля має бути м`яким всередині, але хрустким зовні.

Метод 2 з 5: Спосіб другий: обсмажування в духовці

1
Розігрійте духовку до 220 ° C.
2
Вимийте 0.5 кг картоплі в теплій воді. Ви можете очистити картоплю, але в цьому немає необхідності. Багатьом подобається колір і текстура шкірки в кінцевому блюді.
3
Наріжте картоплю дольками у формі півмісяця і покладіть у форму для випікання. Чим тонше нарізаний картопля, тим швидше він приготується.
- По можливості використовуйте скляну форму. Це дозволить картоплі приготуватися більш рівномірно, так як скло є відмінним провідником тепла.
4
Покрийте картопля 2 столовими ложками (30 мл) оливкової олії.
5
Додайте у форму для випічки будь-які трави та спеції на свій смак. Можете спробувати наступне:
- 3-4 зубчики часнику, цілих або нарізаних
- 1 чайну ложку сушеного розмарину
- 1 чайну ложку сушеного чебрецю
- 1 чайну ложку сушеного орегано
- 1 чайну ложку подрібненого червоного перцю
6
Посоліть і поперчіть картоплю на ваш смак. Однієї або двох чайних ложок солі буде достатньо.
7
Випікайте 45-60 хвилин або до готовності. Помішуйте приблизно кожні 10 хвилин. Більш товсті шматки картоплі готуватимуться близько години, а тонкі приблизно 50 хвилин.

Метод 3 з 5: Спосіб третій: запікання

1
Вимийте картоплю в теплій воді.
2
Розігрійте духовку до 230 ° C.
3
Покрийте картопля оливковою олією (за бажанням), посоліть і поперчіть.
4
Оберніть кожну картоплину фольгою (не обов`язково). Деякі вважають, що алюмінієва фольга допомагає картоплі швидше приготуватися. Алюмінієва фольга зробить шкірку менш хрусткою.
5
Випікайте протягом 60 хвилин або до готовності. Через годину дістаньте одну картоплину з духовки і розріжте навпіл. Дайте охолонути і перевірте готовність. Для більш великих бульб, можливо, знадобиться ще 10 хвилин готування.

6
Дістаньте з фольги і подавайте на стіл.

Метод 4 з 5: Спосіб четвертий: варіння

1
Вимийте картоплю в теплій воді. Ви можете очистити картоплю, але в цьому немає необхідності. Якщо ви готуєте картопляне пюре, то рекомендується очистити бульби.
2
Наріжте картоплю дольками у формі півмісяця.
3
Заповніть каструлю водою, залишивши достатню кількість місця для картоплі. На пів кіло картоплі вам буде потрібно як мінімум два літри окропу.
4
Доведіть воду до кипіння на сильному вогні.
5
Покладіть нарізану картоплю в киплячу воду і зменшіть вогонь до мінімуму. Вода повинна злегка кипіти.
6
Варіть картоплю 10-15 хвилин або до готовності.
7
Злийте з картоплі воду.
8
Покладіть картоплю назад в каструлю і додайте вершкове або оливкове масло, сіль, перець і інші приправи за бажанням.
- Щоб приготувати картопляне пюре, додайте в відварну картоплю:
  - 1/4 склянки вершкового масла
  - 1/4 склянки молока
  - 2 повних столових ложки сметани
  - Сіль і перець за смаком
- Перемішайте інгредієнти до отримання однорідної маси.

Метод 5 з 5: Спосіб п`ятий: мікрохвильова піч

1
Вимийте картоплю в теплій воді.
2
Наріжте картоплю дольками у формі півмісяця.
3
Покладіть нарізану картоплю в блюдо, яке можна використовувати в мікрохвильовій печі.
4
Додайте 1/2 склянки (0,2 літра) води на кожні пів кіло картоплі.
5
Готуйте в мікрохвильовій печі при високій температурі протягом 6-8 хвилин.
6
Обережно дістаньте. Додайте сіль, перець і будь-які приправи на свій смак.
7
Готово.

Поради

Для обсмажування червоного картоплі на сковороді або в духовці можна використовувати вершкове масло замість оливкової. Вершкове масло готується швидше оливкового, тому скорочуйте час приготування.
Червоний картопля готується швидше коричневого, так як він менше за розміром і містить меншу кількість крохмалю.
Розігріваючи сковороду, ви можете перевірити її температуру, крапнувши води. Якщо вона шипить, сковорода готова до використання. Якщо ні, залиште сковороду нагріватися ще кілька хвилин, а потім знову перевірте її температуру за допомогою води. Будьте при цьому обережні, так як бризки масла можуть викликати опіки.
У сковороди плоске дно, а її стінки не вище декількох сантиметрів. Каструля набагато глибше, і найчастіше з кришкою.

Попередження

Якщо ви будете готувати картоплю занадто довго, він стане крохмалистим. Готуйте до того моменту, коли зможете без зусиль увіткнути в картоплю вилку або зубочистку.

Що вам знадобиться

Форма для запікання (при обсмажуванні)
1-літрова каструля (при варінні)
Сковорода глибиною 2,54 см (для соте)
Миска, яку можна використовувати в мікрохвильовій печі (для готування в мікрохвильовій печі)
Духовка
Плита
Мікрохвильова піч
Оливкова олія
Алюмінієва фольга
Сіль і перець