Як приготувати червону колоту сочевицю

Червона колота сочевиця швидко готується, але не тримає свою форму. Вона прекрасно підходить для найрізноманітніших блюд. Ця помаранчева сочевиця також відома як єгипетська сочевиця.

Інгредієнти

Червона сочевиця на кожен день

250 г (1 склянка) червоною колотої сочевиці
600 мл (2 1/2) склянки води для приготування
Сіль і перець за смаком (краще підійде мелений чорний перець)

Каррі з червоної сочевиці

3 столові ложки олії каноли
2 столові ложки нарізаного свіжого імбиру
2 зубчики нарізаного часнику
1 столова ложка порошку каррі
4 нарізані морквини
1 велика рожева картоплина, очищена і нарізана
1 стакан червоної сочевиці
4 склянки овочевого бульйону
Сіль і перець за смаком

Дав з червоної сочевиці

1 стакан червоної сочевиці
3 склянки води
3 помідори
2 чайні ложки масла каноли
1/2 склянки нарізаного білого або жовтого лука
3 зубчики подрібненого часнику

2 чайні ложки суміші п`яти бенгальських спецій
1/2 чайної ложки насіння пажитника
1 чайна ложка куркуми
1 чайна ложка солі

Метод 1 з 3: Червона сочевиця на кожен день

1
Покладіть червону колоту сочевицю в решето або друшляк з дрібними і отворами. Ця сочевиця відома тим, що в ній багато сміття, тому ретельно її очистіть. Промийте під проточною водою і приберіть весь видимий, великий сміття.
2
Перекладіть промиту червону колоту сочевицю в каструлю. Налийте воду.
3
Доведіть воду до кипіння.
4
Зменшіть вогонь, коли вода почне кипіти, і варіть на низькому вогні. Час від часу помішуйте сочевицю, щоб вона не прилипла до каструлі.
5
Зніміть з вогню. Червона колота сочевиця буде готуватися приблизно 25 хвилин. Ви побачите, коли вона дійде до готовності - вона перетвориться на кашу або густе пюре.

6
Додайте сіль і перець за смаком.
7
Ви можете додати червону колоту сочевицю до інших страв або вживати в такому вигляді. Спробуйте наступні ідеї:
- Додавайте в супи і запіканки.
- Додавайте в овочі або м`ясо каррі.
- Зробіть з неї кофті.

Метод 2 з 3: Каррі з червоної сочевиці

1
Вимийте сочевицю. Помістіть її в сито і ретельно промийте.
2
У великій каструлі нагрійте масло. Поставте її на середній вогонь і дайте маслу повністю нагрітися.
3
Додайте імбир і часник. Готуйте протягом приблизно двох хвилин, поки вони не стануть м`якими.
4
Додайте порошок каррі.
5
Додайте картоплю і моркву. Продовжуйте готувати ще 5 хвилин.
6
Покладіть сочевицю, бульйон, сіль і перець і перемішайте.
7
Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь, щоб вміст злегка кипіло. Час від часу помішуйте.
8
Готуйте каррі протягом 20 хвилин. Страва готова, якщо сочевиця і овочі розм`якшилися.
9
Подавайте каррі. Воно дуже смачно з шматочками лайма, наном або рисом.

Метод 3 з 3: Дав з червоної сочевиці

1
Вимийте сочевицю. Помістіть її в сито і мийте під проточною водою протягом 1-2 хвилин.
2
Зваріть сочевицю. Покладіть її в каструлю з 3 склянками води. Доведіть воду до кипіння, потім зменшіть вогонь, щоб вміст злегка кипіло, і варіть сочевицю, поки вона не стане м`якою, приблизно 12 хвилин.
3
Очистіть помідори. Зробіть зверху хрестоподібний надріз. Доведіть окрему каструлю води до кипіння, помістіть туди помідори на 30 секунд, потім дістаньте. Як тільки вони злегка охолонуть, підчепити пальцями шкірку в розрізі і зніміть її.
4
Наріжте очищені помідори.
5
У великій каструлі нагрійте масло. Поставте її на середній вогонь і дайте маслу повністю нагрітися.
6
Приготуйте цибулю. Тушкуйте його приблизно 5 хвилин, поки він не стане прозорим.
7
Додайте часник. Продовжуйте готувати ще хвилину.
8
Додайте п`ять бенгальських спецій і куркуму і перемішайте.
9
Додайте відварену сочевицю. Залийте її прямо з водою. Готуйте ще 10 хвилин.
10
Додайте помідори і перемішайте.
11
Спробуйте суп і, при необхідності, додайте приправ.
12
Подавайте суп з наном і шматочками лайма.