Як приготувати кукурудзяну сальсу
Сальса зі свіжої кукурудзи - це варіація традиційної мексиканської сальси, її можна подавати в якості закуски з чіпсами або тортілья, подати з яйцями або з тако на сніданок, з смаженим м`ясом на обід або вечерю. Дотримуючись цих порад, ви легко приготуєте кукурудзяну сальсу!
Кроки
1
Підготуйте зерна кукурудзи. Варіть 2 качана кукурудзи протягом 2-5 хвилин, або поки кукурудза не стане ніжною. Промийте качани в холодній воді і покладіть їх на чисту поверхню. Поставте качани по одному на товстий кінець, зріжте зерна зі стрижня гострим ножем. Відставте зерна кукурудзи в сторону.2
Підготуйте кінзу. Візьміть половину пучка кінзи, відокремте листя від стебел. Зберіть листя разом. Покладіть їх на обробну дошку, крупно наріжте. Відкладіть кінзу в сторону.3
Наріжте помідори. Видаліть серцевину і наріжте помідор на маленькі шматочки. Шматочки повинні бути розміром з ніготь на мізинці.4
Наріжте цибулю. Дрібно наріжте 4 столові ложки лука і відкладіть його вбік.5
Наріжте кубиками перець чилі Сірано. Дрібно наріжте 3 (якщо не любите гострі страви, візьміть менше або замініть солодким перцем) чилі перцю, що не видаляючи насіння.6
Наріжте лайм на часточки. Розріжте лайм навпіл уздовж стрижня, покладіть його плоскою стороною на обробну дошку, ще раз розріжте навпіл. Відставте убік.7
З`єднайте інгредієнти. Змішайте лайм, кінзу, зерна кукурудзи, цибуля і перець чилі в середній мисці. Вичавіть сік лайма в миску і додайте 1/2 чайної ложки солі. Додайте більше солі, якщо треба. Свіжа кукурудзяна сальса готова до подачі.8
Готово.
Поради
- Свіжоприготовані зерна кукурудзи додадуть сальси найкращий смак. Але якщо свіжа кукурудза не доступна, замініть її консервованої.
- Готуйте сальсу безпосередньо перед подачею, щоб зберегти хрустку структуру інгредієнтів.
Що вам знадобиться
- ? склянки (225 грам) приготованих зерен кукурудзи, свіжих або консервованих
- 1средній помідор, приблизно 170 грам
- 4 столові ложки (30грамм) нарізаного білого цибулі
- 3 перцю чилі сірка, нарізані разом з насінням
- 1/2 чайної ложки (2 грами) солі
- 1 середній лайм
- 2 столові ложки (30 грам) свіжої нарубаної кінзи
- Маленька чи середня миска
- Велика ложка