Як приготувати кукурудзу

Існує безліч простих способів приготування кукурудзи. Кукурудзу в качанах можна відварити, запекти в мікрохвильовій печі і на грилі, приготувати на пару, запекти в духовці, зерна кукурудзи зазвичай варять, готують на пару або в мікрохвильовій печі. Прочитайте цю статтю і виберіть улюблений спосіб приготування кукурудзи.

Інгредієнти

На 4 порції

  • 4 свіжих качана кукурудзи або 2 склянки (обсяг 500 мл) заморожених плодів кукурудзи.
  • Вода
  • Вершкове масло, сіль і перець (за бажанням)




Метод 1 з 9: Варка кукурудзяних качанів

  1. 1

    Закип`ятіть велику каструлю води. Поки вода закипає, підготуйте качани, видаливши лушпиння і кукурудзяні рильця.
    • Кількість води, необхідне для варіння кукурудзи, залежить від того, наскільки великі у вас качани. Води має бути стільки, щоб качани були повністю покриті водою.
    • Майте на увазі, ви можете додати у воду до 1 чайної ложки солі (12 грам, якщо хочете.
    • Щоб видалити лушпиння, відламайте стебло руками. Потягніть за стебло, знімаючи лушпиння. Якщо лушпиння залишилася, зніміть її пальцями.
    • Сполосніть очищені від лушпиння качани під проточною водою. Потріть їх руками, щоб зняти якомога більше кукурудзяних рилець, які прилипли до кукурудзи.

  2. 2

    Помістіть кукурудзу в киплячу воду. Накрийте кришкою і доведіть до кипіння.
    • Використовуйте щипці для того, щоб занурювати качани в киплячу воду. Не робіть це руками, ви ризикуєте отримати опіки.
    • Якщо вода довго не закипає, або закипає занадто повільно, спочатку доведіть її до кипіння, а потім засікайте час для варіння.

  3. 3

    Варіть кукурудзу від 3 до 8 хвилин. Готова кукурудза повинна бути ніжно-хрусткою.
    • "Ніжно-хрустка" означає, що кукурудза повинна бути м`якою при натисканні, але не кашоподібної.
    • Точний час варіння може варіюватися залежно від сорту кукурудзи і від ступеня стиглості. Свіжа і солодка кукурудза звичайно готується швидше.

  4. 4

    Дістаньте кукурудзу з каструлі і подавайте. Перекладіть качани на чисте паперовий рушник і дайте їй стекти протягом 30-60 секунд перед подачею.
    • Кукурудза буде гарячої, можливо, вам доведеться почекати кілька хвилин перед тим, як кусати її.
    • Кукурудзу зазвичай подають з невеликою кількістю вершкового масла.

Метод 2 з 9: Запікання кукурудзяних качанів в мікрохвильовій печі

  1. 1

    Покладіть качан кукурудзи на блюдо, придатний для використання в мікрохвильовій печі. Вам необхідно готувати по одному качана за один раз, для всіх качанів інструкції однакові.
    • Чи не знімайте лушпиння. У лушпинні кукурудза запікатиметься набагато краще.

  2. 2

    Запікайте кукурудзу в мікрохвильовій печі протягом 5 хвилин. Мікрохвильова піч повинна бути включена на високу або повну потужність.
    • Дайте кукурудзі постояти в мікрохвильовій печі після закінчення приготування ще 1-2 хвилини, щоб не обпектися.

  3. 3

    Перекладіть кукурудзу на обробну дошку. Відріжте кінчик стебла гострим кухонним ножем.
    • Використовуйте кухонні рукавиці, прихватки або рушник, коли будете діставати кукурудзу з мікрохвильової печі.
    • Відрізаючи кінчик стебла, відріжте і перший ряд зерен, ви повинні прорізати лушпиння до кінця.

  4. 4

    Звільніть кукурудзу з лушпиння і подавайте. Візьміть необрізаний кінчик качана кухонними рукавицями або рушником.
    • Кукурудзяний качан повинен легко вислизнути з лушпиння. Зазвичай залишаються тільки кукурудзяні рильця.
    • Ви можете подати кукурудзу з вершковим маслом і сіллю, або так, як вам подобається.

Метод 3 з 9: Запікання кукурудзяних качанів на грилі

  1. 1

    Розігрійте гриль на середньому вогні. Поки гриль розігрівається, звільніть кукурудзу від лушпиння і кукурудзяних рилець.
    • Якщо у вас газовий гриль, включіть всі пальники на середньо-сильний вогонь, дайте грилю погрітися 10 хвилин.
    • Якщо у вас мангал, та дайте шару вугілля прогоріти до появи білуватого нальоту.
    • Зніміть лушпиння з качана, відрізавши кінчик стебла і потягнувши за листя. Залишки видаліть пальцями.
    • Сполосніть очищені від лушпиння качани під проточною водою, щоб видалити залишилися листя.

  2. 2

    За допомогою кулінарної кисті змастіть поверхню очищеного качана тонким шаром оливкової олії. Використовуйте не більше 1 столової ложки (15 мл) на один качан.
    • Ви також можете розтопити вершкове масло і використовувати його замість оливкової.

  3. 3

    Покладіть кукурудзу на решітку гриля. Готуйте від 6 до 10 хвилин.
    • Час від часу перевертайте качани, щоб вони рівномірно пропеклися і не підгоріли.
    • Кукурудза буде готова, коли більшість зерен стане коричневим. Деякі, особливо дрібні зернятка, можуть бути і трохи обвугленими.

  4. 4

    Подавайте як забажаєте. Зніміть кукурудзу з решітки гриля і покладіть кожен качан на блюдо сервіровки. Дайте кукурудзі злегка охолонути, щоб її було комфортно тримати голими руками.
    • З кукурудзою зазвичай подають вершкове масло і сіль, але якщо ви вже змастили кукурудзу маслом і посолили її перед тим, як покласти на гриль, можливо, більше додавати і не треба.

Метод 4 з 9: Приготування кукурудзяних качанів на пару

  1. 1

    Закип`ятіть воду в нижній каструлі пароварки. Поки вода закипає, очистіть качани від лушпиння і кукурудзяних рилець.
    • Якщо у вас немає пароварки, візьміть звичайну велику каструлю і друшляк. Друшляк повинен збігатися за розміром з діаметром каструлі, він повинен триматися на її краях, переконаєтеся в цьому до початку готування. Друшляк повинен опускатися не нижче ніж на половину каструлі.
    • Відріжте стебло і стягніть кукурудзяну лушпиння з качана. Витріть залишки лушпиння руками.
    • Сполосніть кукурудзу під проточною водою, акуратно потріть її руками. Так ви видалите більшість кукурудзяних рилець.

  2. 2

    Покладіть кукурудзу в сітку пароварки. Готуйте від 8 до 12 хвилин.
    • Кладіть кукурудзу в сітку пароварки за допомогою щипців. Якщо ви буде проробляти це руками, ви можете обпектися.
    • Точна кількість часу може залежати від стиглості кукурудзи. Свіжа кукурудза готується швидше старої.
    • Кукурудза готова, якщо зерна ніжні, але не кашоподібної.

  3. 3

    Подавайте кукурудзу теплою. Дістаньте кукурудзу з пароварки за допомогою щипців і дайте їй постояти хвилину чи дві перед тим, як почати нею насолоджуватися.
    • Приправте кукурудзу вершковим маслом і сіллю, якщо хочете.

Метод 5 з 9: Запікання кукурудзяних качанів

  1. 1

    Розігрійте духовку до 220. Поки духовка розігрівається, видаліть з качанів лушпиння і кукурудзяні рильця.
    • Відламайте кінчик стебла руками. Потягніть відламаний кінчик і зніміть лушпиння. Залишилася лушпиння і кукурудзяні рильця видаліть пальцями.
    • Сполосніть качан під проточною водою, акуратно потираючи, щоб видалити видимі залишки лушпиння і кукурудзяних рилець. Промакніте паперовим рушником.

  2. 2

    Приправте кожен качан вершковим маслом. Можете додати трохи солі і перцю, їли хочете.
    • Використовуйте достатню кількість вершкового масла. На 1 качан візьміть 1-2столових ложки розтопленого вершкового масла.

  3. 3

    Загорніть кожен качан в харчову фольгу. Кожен качан повинен бути ретельно загорнутий в індивідуальний шматок фольги.
    • Якщо ви турбуєтеся, що масло може витекти, покладіть кукурудзу на звичайний деко або на глибоке деко, щоб масло при витіканні не капає в духовку.

  4. 4

    Запікайте кукурудзу від 20 до 30 хвилин. Більшості качанів буде достатньо 20 хвилин, але великі качани треба запікати всі 30 хвилин.


    • Поставте кукурудзу на середню грати духовки, щоб вона рівномірно пропеклась.

  5. 5

    Дістаньте кукурудзу з духовки і подавайте. Дайте кукурудзу постояти від 2 до 5 хвилин перед тим, як розгортати фольгу. Подавайте кукурудзу тільки тоді, коли вона досить охолола і її можна чіпати руками.

Метод 6 з 9: Варені кукурудзяні зерна

  1. 1

    Закип`ятіть воду в каструлі середнього розміру. Тим часом, відміряйте заморожені кукурудзяні зерна.
    • Ви можете додати 1 чайну ложку солі в киплячу воду, але це не обов`язково.
    • Кукурудзу не треба попередньо розморожувати.
    • Замість замороженої кукурудзи ви можете використовувати консервовану. Часу на приготування консервованої кукурудзи потрібно значно менше, ніж на приготування замороженої кукурудзи. Консервовану кукурудзу треба попередньо злити перед тим, як класти в киплячу воду.

  2. 2

    Покладіть кукурудзяні зерна в киплячу воду. Якщо кипіння зменшилася або припинилося зовсім, доведіть воду до кипіння. Після того, як вода буро закипіла, зменшіть вогонь до середньо-слабкої.

  3. 3

    Накрийте кришкою і варіть. Злийте готову кукурудзу.
    • Консервовану кукурудзу варіть 1-3 хвилини.
    • Готова кукурудза повинна бути гарячою і ніжною, але не кашоподібної.

  4. 4

    Подавайте так, як вам подобається. Забороняється заморожувати кукурудзяні зерна повторно.
    • Якщо хочете, ви можете змішати кукурудзу з вершковим маслом, сіллю і чорним перцем. Можна додати селеру або інші приправи за смаком.

Метод 7 з 9: Кукурудзяні зерна, приготовані на пару

  1. 1

    Нагрійте воду в пароварці. Налийте воду в нижню частину пароварки, нагрівайте воду на середньому вогні до появи пари.
    • Не кип`ятіть воду.
    • Чи не наливайте в пароварку занадто багато води, щоб при бурлінні вона не потрапляла на кукурудзу через дірки кошики.
    • Якщо у вас немає пароварки, візьміть звичайну велику каструлю і друшляк з маленькими дірками. Друшляк повинен збігатися за розміром з діаметром каструлі, він повинен триматися на її краях.

  2. 2

    Покладіть заморожену кукурудзу в кошик пароварки. Розподіліть зерна рівним одним шаром.
    • Консервовану кукурудзу теж моно приготувати на пару, тільки пам`ятайте, що вона буде готуватися набагато швидше. Також консервована кукурудза може бути більш водянистою, коли буде готова.
    • Заморожену кукурудзу не треба попередньо розморожувати.

  3. 3

    Готуйте кукурудзу 9 - 10 мнуть. Дайте кукурудзу готуватися на пару, не закривайте кришку. Злийте кукурудзу після того, як вона буде готова.
    • Консервовану кукурудзу треба готувати 3-4 хвилини.

  4. 4

    Подавайте. Кукурудзу на пару можна подавати з вершковим маслом, сіллю та іншими спеціями.

Метод 8 з 9: Кукурудзяні зерна, приготовані в мікрохвильовій печі

  1. 1

    Покладіть кукурудзяні зерна на блюдо, придатний для використання в мікрохвильовій печі. Розподіліть зерна на блюді рівним шаром.
    • Можна використовувати і консервовану кукурудзу, але є відмінності в способі і часу приготування.
    • Заморожену кукурудзу не треба попередньо розморожувати.

  2. 2

    Додайте від 2 до 4 столових ложок (від 30 до 60 мл) води. Перемішайте кукурудзу з водою.
    • Майте на увазі, це необхідно тільки якщо ви готуєте заморожену кукурудзу. До консервованої кукурудзу не треба додавати воду, але й не зливайте її перед приготуванням.

  3. 3

    Накрийте блюдо харчовою плівкою. Проколіть виделкою кілька дірочок в харчовій плівці, це забезпечить вентиляцію.
    • Використовуйте плівку, придатну для мікрохвильової печі.
    • Якщо у страви є власна кришка, краще використовувати саме її. Не блокуйте кришку щільно, залиште місце для вентиляції.

  4. 4

    Готуйте кукурудзу в мікрохвильовці 4-5 хвилин. Консервовану кукурудзу готуйте 1-2 хвилини.
    • Час приготування кукурудзи залежить від потужності вашої мікрохвильової печі. У малопотужних мікрохвильових печах кукурудза буде готуватися довше, ніж в високопотужних.
    • Якщо ви почуєте, що кукурудза клацає і вибухає, зупиніть мікрохвильовку раніше.

  5. 5

    Злийте і подавайте. Злийте зайву рідину з кукурудзи і подавайте її з вершковим маслом, сіллю і перцем.

Метод 9 з 9: Кукурудзяні качани, запечені на мангалі

  1. 1

    Відріжте кінчики кожного качана кукурудзи. Вимочіть їх прямо з лушпинням в раковині або великій каструлі висотою 10-15 см протягом години.

  2. 2

    Поки качани вимочуються, приготуйте вуличний мангал. Візьміть достатню кількість вугілля.

  3. 3

    Покладіть кукурудзу, не знімаючи лушпиння, на решітку гриля. Готуйте протягом години, перевертаючи час від часу, але дозволяючи качанів злегка обвуглитися.

  4. 4

    Видаліть лушпиння.

  5. 5

    Додайте вершкове масло, сіль і перець за смаком. Подавайте негайно.

Що вам знадобиться

  • Плита, духовка, гриль або мікрохвильова піч
  • Щипці
  • Велика каструлю
  • Гострий кухонний ніж
  • Пароварка
  • Харчова фольга
  • Звичайний або глибоке деко
  • Паперовий рушник
  • Блюдо, придатний для використання в мікрохвильовій печі
  • Харчова плівка
  • Вилка

Додаткові статті

  • Як є кукурудзу в качанах
  • Як приготувати підпалені кукурудзу на грилі
  • Як приготувати кукурудзу в качанах в мікрохвильовій печі
  • Як приготувати заморожену кукурудзу
  • Як приготувати на грилі кукурудзу в качанах
  • Як варити кукурудзу в качанах
  • Як очистити качан кукурудзи