Як приготувати курку для тако
Мексиканська кухня універсальна. Більшість мексиканських страв, таких як тамалес, тако, тостадас і ЕНЧІЛАДАС можна приготувати з куркою, яловичиною, свининою чи вегетаріанськими інгредієнтами. Щоб курка була більш автентична, слід використовувати традиційні мексиканські спеції та інші інгредієнти для приготування начинки тако. З цієї статті ви дізнаєтеся, як приготувати курку для тако і самі тако.
Кроки
1
Купуйте 0,5 кг курячої грудки без кісток і шкіри або обробити курку самостійно. Цієї кількості м`яса вистачить на 7 порцій. Якщо ви готуєтеся до великої вечірки, купіть м`яса побільше.
2
При необхідності разморозьте курку. Щоб вона розморозилася рівномірно, покладіть її в холодильник за 24 години до приготування.
3
Ображати з курячих грудок жир.
4
Розріжте курячі грудки на вертикальні смужки. Розріжте кожну смужку на 2-3 частини, залежно від розміру грудки. Повинні вийти шматочки на 1 укус.
5
Приправте курку сіллю і чорним перцем.
6
Нагрійте 2 ст. л. (30 мл) рапсового масла у великій сковороді або сотейнику при середньо-високій температурі. Зачекайте, поки масло не почне згортатися, коли ви піднімаєте сковороду.
7
Покладіть курку на сковорідку. Викладайте м`ясо одним шаром.
8
В іншій сковороді обсмажте 1 нарізану жовту цибулину, поки готується курка. Це не обов`язково, але страва буде більш ароматне.- Якщо хочете приготувати особливо пряну начинку з курки, додайте в розм`якшений цибулю кілька нарізаних перців серрано.
9
Додайте в курку мексиканські спеції. Наприклад, можна використовувати 1 чайну ложку (2 г) кмину, 1 чайну ложку (2 г) копченого червоного перцю, 1/2 чайної ложки (1 г) порошку чилі або кайенского перцю.- Ви можете також використовувати готову суміш приправ для тако.
- Для додаткового аромату додайте в підготовлювану курку банку нарізаних зелених чилі.
10
Готуйте курку від 6 до 8 хвилин.
11
Поки готується курка, розігрійте коржі або черепашки для тако.
12
Наріжте помідори, листя салату, авокадо або те, що ви хотіли б додати в тако.
13
Додайте курку в сковороду з приготованим цибулею і ретельно перемішайте.- Щоб начинка вийшла більш тушкована, додайте в сковороду 1 склянка (237 мл) курячого або овочевого бульйону і помішуйте, поки соус не загусне.
14
Зніміть курку з вогню.
15
Заповніть курячої начинкою коржі тако або мушлі.
16
Додайте інші інгредієнти і соус і подавайте.
Поради
- Ви можете приготувати курячі грудки на грилі або в духовці з елементом гриля, а потім нарізати їх на шматочки. Якщо ви вирішили приготувати курку саме так, натріть її мексиканськими спеціями за кілька годин до приготування.
Попередження
- Зберігайте сиру курку окремо від інших інгредієнтів. Обробляти м`ясо на окремому місці, а потім очистіть його з антибактеріальним миючим засобом.
Що вам знадобиться
- Плита
- Сотейник або сковорода
- Рапсове масло
- Курячі грудки
- Лук
- Серрано чилі (за бажанням)
- Сіль
- Перець
- Кмин
- Порошок чилі
- Ніж
- Нарізаний кубиками зелений перець чилі (за бажанням)
- Лопатка
