Як приготувати лимонне печиво

Італійські лимонні печінки не такі солодкі, як більша частина десертів і випічки, тому вони можуть внести деяку різноманітність на будь-якому солодкому столі.

Інгредієнти

Кількість готового продукту: приблизно 40 печива

Тісто

  • 2 чашки борошна
  • 1/3 чашки цукру
  • 1 столова ложка розпушувача
  • 1/4 чашки масла або маргарину (рослинного жиру)
  • 1/2 чашки молока (кімнатної температури)
  • 1 яйце (кімнатної температури)
  • Цедра одного лимона

Глазур

  • 2 чашки цукрової пудри
  • 1/3 чашки масла або маргарину (рослинного жиру)
  • Цедра половинки лимона
  • 1/4 чашки молока (теплого)




Частина 1 з 3: Приготування тіста

Рослинний жир, використаний в даному рецепті, дає печеньям ніжну і розсипчасту структуру. Переконайтеся, що ви використовуєте рослинний жир, який не містить транс-жирів.

  1. 1

    Розігрійте духовку до 190 ° C і змастіть деко олією, щоб печива не пригоріли.

  2. 2

    Змішайте борошно, цукор і розпушувач у великій мисці, використовуючи віночок. Якщо ви використовуйте для цього міксер, змішайте інгредієнти в спеціальній мисці від міксера.

  3. 3

    Додайте рослинний жир (масло або маргарин) і перемішайте інгредієнти за допомогою міксера на невисокій швидкості. Збивайте до тих пір, поки маса не стане однорідною.

  4. 4

    Додайте молоко, яйце і цедру лимона до решти інгредієнтів, перемішуйте на невеликій швидкості до тих пір, поки тісто не стане однорідним.

Частина 2 з 3: Випічка печива

У процесі приготування печива будуть зверху покриті глазур`ю, а до тих пір їх необхідно спекти. Печива повинні бути невеликого розміру і круглої форми.

  1. 1

    Руками скачайте з тесту кульки діаметром 2-3 см.

  2. 2

    Покладіть кульки тесту на деко. Відстань між ними повинна бути близько 2 см.

  3. 3

    Випікайте печива протягом 5-6 хвилин, потім розгорніть деко на 180 градусів, щоб печива рівномірно подрумянились з усіх боків.



  4. 4

    Випікайте їх протягом ще 5-6 хвилин.

  5. 5

    Витягніть печива з духовки, вони повинні бути золотисто-коричневого кольору. Дайте їм охолонути протягом пари хвилин.

  6. 6

    Зніміть печива з дека за допомогою лопатки, покладіть їх на решітку, щоб вони швидше охололи перед нанесенням глазурі.

Частина 3 з 3: Покриття глазур`ю

Поступове додавання молока допоможе вам контролювати консистенцію глазурі. Якщо ви хочете нанести товстий шар глазурі на печиво, тоді додавайте менше молока. Або ж навпаки - чим більше молока ви наллє, тим тонше вийде шар.

  1. 1

    За допомогою міксера збийте цукрову пудру, рослинний жир і лимонну цедри разом.

  2. 2

    Додайте тепле молоко, вливаючи за раз по одній столовій ложці, щоб отримати консистенцію, яку ви хочете.

  3. 3

    Покривайте глазур`ю верхню частину печива за допомогою ножа для масла.

  4. 4

    Готово.

Поради

  • 1 чайна ложка лимонного екстракту дає той же смак, що і 2 чайних ложки лимонної цедри. Додайте 2 чайних ложки лимонного екстракту в тісто і 1 чайну ложку в глазур, якщо у вас немає лимонної цедри.
  • Після того, як приготували тісто, вимийте міксер. Він повинен бути чистим перед тим, як ви будете готувати глазур.
  • Щоб прикрасити печива, можна посипати їх зверху лимонною цедрою після нанесення глазурі.

Що вам знадобиться

  • Деко для випічки
  • Пензлик для нанесення масла
  • Миска
  • Віночок
  • Міксер
  • Лопатка
  • Решітка
  • Ніж для масла