Як приготувати листкову капусту і шинку в мультиварці
Листова капуста і шматок шинки - це класична традиційна їжа в південній частині США.
Інгредієнти
- 2 шматки копченої шинки
- 4-6 скибочок свинячого хребтового шпику або жирного бекону (не обов`язково)
- 16 чашок листової капусти (відрізати жорсткі жилки і стебла, розірвати на тонкі смужки)
- 2 чайні ложки солі
- 1 чайна ложка чорного перцю
- 8 склянок курячого бульйону або води
- 1 чашка рубленого розм`якшеного лука (за бажанням)
Кроки
1
Гарненько промийте листову капусту.2
Видаліть всі товсті стебла, порвіть або порубати листя на смужки.3
Поріжте свинячий хребтовий шпик або бекон на дрібні шматочки, потім тушкуйте на сковороді, поки не вийде весь жир і шпик чи не стане хрустким (або, у разі використання бекону, поки бекон не стане прозорим).4
Покладіть свинячий хребтовий шпик або бекон з невеликою кількістю рідини на дно мультиварки.5
Додайте туди листову капусту, шматок шинки, сіль, перець і курячий бульйон або воду.6
Закрийте мульварку і готуйте при низькій температурі протягом 6 годин або при високій температурі протягом 3 годин.7
Дістаньте шматок шинки, викинете шкірку і розшматувати м`ясо, повертаючи його в мультиварку.8
Подавайте з листової капустою, подрібненою цибулею, оцтом, заправкою з червоного вина і / або соусом Табаско (при бажанні).