Як приготувати лосось в духовці з функцією гриля
Запікання лосося в духовці з функцією гриля - це найшвидший спосіб приготування цієї смачної і надзвичайно корисною риби. Функція гриля в духовці створює на рибі хрустку, Карамелізовані корочку.
Кроки
1
Встановіть стійку духовки в 18-20 сантиметрах від нагрівального елементу гриля. В електричних духовках він розташований нагорі. У газових духовках він буде або нагорі, або внизу, під духовкою.
2
Поставте спеціальну форму для функції гриля в духовку і розігрійте елемент гриля.
3
Покладіть довгий шматок алюмінієвої фольги на стільницю і збризніть його жиром.
4
Покладіть лосось на фольгу шкірою вниз і м`якоттю вгору.
5
Полийте верхню частину філе лосося 1 чайною ложкою (5 мл) оливкової олії. Пальцями втирайте масло в рибу.
6
Посоліть і поперчіть свіжомеленим, чорним перцем верхню частину філе лосося. Вам буде потрібно по пів чайної ложки і того, й іншого.
7
Відкрийте духовку і встановіть стійку для гриля. Не забудьте надіти рукавиці, так як духовка може бути дуже гарячою.
8
Обома руками візьміть аркуш алюмінієвої фольги з рибою і помістіть на стійку. Попередньо розігріта форма забезпечить рівномірний прожарювання риби.
9
Смажте лосось протягом 10-15 хвилин. Перевіряйте рибу кожні дві хвилини, щоб вона не підгоріла.
10
Дістаньте рибу з духовки і поставте форму на плиту або на жаростойкую підставку. Дайте лососеві охолонути протягом декількох хвилин, щоб він просочився соками.
11
Подавайте філе лосося на тарілці з часточкою лимона.
Поради
- Купуйте лосося з яскравою, рожевою м`якоттю на ринку. Не беріть рибу з сильним, рибним запахом.
- Покрийте лосось медом або сиропом в останні 2 хвилини готування, щоб отримати смачну глазурування.
- Щоб трохи змінити смакові якості, замініть чорний перець білим.
- Ви можете покрити лосось абрикосовим варенням. Це створить швидку і смачну глазурування.
Попередження
- Завжди мийте руки після контакту з сирим лососем.
- У лососі можуть бути присутніми сліди ртуті, що небезпечно для плоду, що розвивається. Якщо ви вагітні, то обговоріть зі своїм акушером вживання лосося або іншої жирної риби.
Що вам знадобиться
- Філе лосося
- Форма для гриля в духовці
- Алюмінієва фольга
- Жир для готування
- Оливкова олія
- Сіль і перець
- Тарілка для подачі
- Часточка лимона
