Як приготувати манікотті

Манікотті - це італійська страва, головними інгредієнтами якого є макарони манікотті і різні види сиру. Є багато варіантів приготування цієї страви, як начинку використовують шпинат, яловичину, ковбасу чи звичайний сир. Манікотті можна зберігати в холодильнику або в морозильній камері, і використовувати тоді, коли вам буде необхідно. Ви можете використовувати готовий соус марінара або приготувати свій власний соус. Це смачна страва сподобається людям різного віку. Крім того ви можете експериментувати і змінювати цю страву, слідуючи своїм смаковим уподобанням. З цієї статті ви дізнаєтеся, як приготувати манікотті.

Кроки

Метод 1 з 4: Приготування начинки

1. 1

   Помістіть у велику миску 444г сиру Рікотта і 118г вершкового сиру.

2. 2

   Змішайте 236г сиру моцарелла і 118г пармезану або сиру романо.

3. 3

   Додайте 2 великих яйця.

4. 4

   Додайте 1/2 чайної ложки (2,5 мл) солі і 1/2 чайної ложки (2,5 мл) перцю.
   • Залежно від ваших смакових уподобань ви можете додати 280г замороженого шпинату, який слід розморозити і висушити. Ви також можете додати 473г злегка обсмаженого яловичого фаршу або італійську ковбасу до суміші сирів. Крім того ви можете додати пепероні (гостра різновид салямі італо-американського походження), що додасть вашій страві пікантну гостроту.

5. 5

   Використовуючи ложку, перекладіть сирну начинку в поліетиленовий пакет, у якого зріжте один куточок.

6. 6

   На дно форми для випічки (9 х 13) викладіть близько 1 1/2 чашки (355 мл) соусу марінара. Ви можете використовувати соус домашнього приготування.

7. 7

   Відкрийте пачку макаронів манікотті, що складається з 12-14 трубочок.

Метод 2 з 4: Використання сирих макаронів манікотті

1. 1

   Сирною начинкою начините манікотті, видавлюючи начинку з отвору, який ви зробили в поліетиленовому пакеті.

2. 2

   Покладіть манікотті у форму для випічки (в соус), розташовуючи їх у два ряди.

Метод 3 з 4: Використання готових макаронів манікотті

1. 1

   Варіть манікотті у великій каструлі в підсоленій воді протягом 4 - 6 хвилин. Макарони повинні стати м`якими, але тримати свою форму.

2. 2

   Злийте воду, використовуючи друшляк. Будьте обережні, щоб не порвати макарони.

3. 3

   Залиште манікотті в друшляку і дайте їм трохи охолонути.

4. 4

   Начините кожну трубочку сирної сумішшю.

5. 5

   Помістіть фаршировані макарони в форму для випічки, розташовуючи їх по два в ряд.

Метод 4 з 4: Запікання манікотті

1. 1

   Полийте фаршировані манікотті соусом марінара (1 1/2 чашки - 2 1/2 чашки (355 мл - 591 мл).

2. 2

   Посипте зверху (118г) сиром пармезан або романо.

3. 3

   Запікайте при температурі 176 С.
   • Якщо ви запікаєте сирі макарони, 50 хвилин - буде достатньою кількістю часу для приготування. Зверху накрийте манікотті фольгою. Через 50 хвилин зніміть фольгу і запікайте ще 10 хвилин.
   
   
   
   • Попередньо відварені макарони запікайте 30 - 35 хвилин.

4. 4

   Подавайте блюдо теплим.

Поради

• Якщо ви прямуєте дієті, використовуйте сири з низьким вмістом жиру для приготування цієї страви. Знежирений сир можна використовувати замість сиру Рікотта. Однак обов`язково злийте рідину з сиру.

Що вам знадобиться

• 444г сиру Рікотта
• 118г вершкового сиру
• Велика миска
• 236г сиру моцарелла
• 118г сиру пармезан або романо
• 2 великих яйця
• 1/2 чайної ложки (2,5 мл) солі
• 1/2 чайної ложки (2,5 мл) перцю
• Поліетиленовий пакет для зберігання
• 3 - 4 чашки (709 мл - 946 мл) соусу марінара, або соусу власного приготування
• Форма для випічки 9 х 13
• 1 пачка макаронів манікотті (12 - 14 трубочок)
• Велика каструля з підсоленою водою
• Друшляк
• 118г сиру пармезан або романо