Як приготувати мус з фундука та чорного шоколаду
Мус з фундука та чорного шоколаду - справжнє досконалість смаку, особливо якщо поєднувати його з чашкою еспрессо. Отримайте і ви задоволення від цього чудового мусу!
Інгредієнти
- 250 г темного шоколаду, наламати на маленькі шматочки
- 100 г фундука
- 3/4 склянки жирних вершків
- 2 яєчних білка
- 2 ст.л. ложки цукру (за бажанням)
- Збиті вершки, стружка білого або темного шоколаду для прикраси
Кроки
Метод 1 з 2: Підготувати горіхи
1
Фундук почистіть і розкладіть одним шаром на деко, застелене пергаментним папером. Надішліть деко в духовку на 15-20 хвилин при температурі 130-140 оС.2
Після того, як горіхи придбають золотистий колір, дістаньте деко з духовки.3
За допомогою вологого рушника протріть горіхи, щоб зняти з них лушпиння.4
Просушіть горіхи сухим рушником. Гарненько подрібніть горіхи в кухонному комбайні.
Метод 2 з 2: Приготувати мус
1
Розділіть вершки на дві половини і розкладіть по окремих мисках.2
Одну частину вершків нагрійте на повільному вогні до появи пухирців. Вершки не повинні кипіти!3
Перелийте ці вершки в миску з подрібненим шоколадом і відставте в сторону на кілька хвилин.4
Збийте білки і цукор (якщо використовуєте) до утворення густої піни.5
Введіть яєчну піну до суміші вершків і теплого шоколаду. Акуратно все розмішайте. У вас повинна вийти однорідна маса.6
Введіть в шоколад розтертий до стану порошку фундук.7
Збийте вершки з другої миски (збиті вершки повинні тримати форму). З`єднайте вершки з шоколадною сумішшю, акуратно розмішайте.8
Розкладіть мус по креманках і поставте в холодильник на кілька годин.9
Перед подачею прикрасьте креманки збитими вершками і шоколадною стружкою.