Як приготувати на грилі свинячі відбивні

Свинячі відбивні, приготовані на грилі, можуть послужити прекрасним літнім вечерею, особливо якщо ви накриваєте стіл прямо у дворі. З цієї статті ви дізнаєтеся три рецепти, як приготувати соковиті, апетитні свинячі відбивні.

Інгредієнти

Свиняче філе на грилі з соєвим соусом

• 6 свинячих відбивних з філе без жиру
• 1/4 склянки олії
• 1/3 склянки соєвого соусу
• 3 столові ложки лимонного перцю
• 2 подрібнених зубчики часнику
• 1/2 склянки води

Свинячі відбивні на грилі в повному розсолі

• 6 свинячих відбивних з кісткою
• 2 склянки води
• 2 склянки темно-світлого пива
• 1/4 склянки солі
• 3 столові ложки темно-коричневого цукру
• 3 столові ложки світлої патоки
• 1 стакан кубиків льоду
• 7 подрібнених зубчиків часнику
• 3 чайні ложки чорного перцю
• 2 чайні ложки сушеного листя шавлії

Гострі свинячі відбивні на грилі

• 6-8 свинячих відбивних з реберець з кісткою
• 3 столові ложки паприки
• 3/4 чайної ложки цукру
• 3/4 чайної ложки порошку чилі
• 3/4 чайної ложки часникового порошку
• 3/4 чайної ложки цибульного порошку



• 1/4 чайної ложки меленого кайенского перцю
• Сіль і перець

Кроки

Метод 1 з 3: Свиняче філе на грилі з соєвим соусом

1. 

   1

   Змішайте всі інгредієнти для маринаду в глибокій мисці. Занурте відбивні, накрийте і залиште в холодильнику маринуватися протягом 2-3 годин.

2. 

   2

   Розігрійте гриль на середньо-сильному вогні. Дістаньте свинину з маринаду і обсмажуйте на грилі протягом 6-7 хвилин з обох сторін.
   • Готова свинина повинна бути коричневого кольору зі слідами решітки.

3. 

   3

   Перекладіть свинячі відбивні в блюдо для подачі. Подавайте відразу ж з салатом, рисом або іншим гарніром.

Метод 2 з 3: Свинячі відбивні на грилі в повному розсолі

1. 

   1

   Змішайте у великій мисці воду, пиво, сіль, цукор і патоку. Перемішуйте суміш до тих пір, поки сіль і цукор не розчиняться, а потім додайте лід.

2. 

   2

   Покладіть свинячі відбивні в великий поліетиленовий пакет на блискавки. Полийте м`ясо розсолом і залиште маринуватися в холодильнику протягом 3-4 годин.
   • Час від часу перевертайте пакет.

3. 

   3

   Розігрійте гриль на середньо-сильному вогні. У невеликій мисці змішайте часник, шавлія, сіль і перець. Дістаньте свинячі відбивні з пакету, насухо їх витріть, а потім покрийте часниковою сумішшю.

4. 

   4

   Обсмажуйте свинячі відбивні на грилі протягом 10 хвилин з кожного боку. Перекладіть в блюдо і відразу подавайте.

Метод 3 з 3: Гострі свинячі відбивні на грилі

1. 

   1

   Змішайте сухі інгредієнти в невеликій мисці. Щедро покрийте свинячі відбивні сумішшю, покладіть їх у поліетиленовий пакет на блискавки і поставте в холодильник на 4-6 годин.

2. 

   2

   Розігрійте гриль на середньому вогні. Дістаньте відбивні з поліетиленового пакета і залиште, накривши, при кімнатній температурі приблизно на 20 хвилин.

3. 

   3

   Змастіть гриль маслом, щоб запобігти прилипання. Готуйте свинячі відбивні протягом 18-20 хвилин, перевернувши один раз в середині процесу готування.
   • Готові відбивні повинні бути лише злегка рожеві в центрі, а зовні повинен бути помітний відбиток решітки гриля.

4. 

   4

   Перекладіть свинячі відбивні в блюдо для подачі. Відразу подавайте і насолоджуйтеся!

Поради

• Якщо дозволяють вікові обмеження, спробуйте приготовані на грилі свинячі відбивні з келихом червоного вина, наприклад, Мерло.
• Не готуйте свинячі відбивні занадто довго, так як вони стануть сухими і жорсткими.

Що вам знадобиться

• Велика миска
• Гриль
• Маленька миска
• Поліетиленовий закривається пакет