Як приготувати начос

Про начос можна говорити без зупинки. У класичному варіанті вони пряні, вершкові, сирні, хрусткі, пікантні і смачні, але поза часом їх робить саме універсальність. Враховуючи основні якості (вершкові, хрусткі і шаруваті), ви можете створювати безмежну кількість кулінарних шедеврів. У цій статті ви знайдете інструкції з приготування класичних, барбекю і десертних начос.

Метод 1 з 3: Класичні начос

1
Зберіть інгредієнти. Для класичних начос вам будуть потрібні два найбільш важливих інгредієнта начос: чіпси і сир. Відштовхуючись від цього, ви можете додавати до начос все, що вам завгодно. Спробуйте наступне:
- Кукурудзяні чіпси: борошняні або кукурудзяні, ніж свіже, тим краще. Чіпси повинні бути досить товстими, щоб витримали вагу соусу, і досить тонкими, щоб не перебивали смак інших інгредієнтів.
- Сири: чеддер є класичним варіантом, але моцарелла, Монтерей джек і Котіха в подрібненому вигляді також підійдуть. Змішайте різні види для кольору.
- Соус на ваш вибір. Класичним варіантом є піко де гало.
- Сметана: постарайтеся не брати знежирену. Сметана надає начос смак умами і балансує спеції.
- Мариновані халапеньйо: можна придбати в більшості магазинів. Не додавайте, якщо погано переносите гостру їжу.
2
Викладіть начос гіркою на деко. Ви також можете використовувати форму для запікання або сковороду. Якщо ви вирішили скористатися мікрохвильовою піччю замість духовки, візьміть блюдо, яке можна використовувати в мікрохвильовці.
3
Додайте сир. Покрийте начос великою кількістю сиру. Постарайтеся покрити чіпси повністю.
4
Приготуйте начос. Начос однаково смачні і приготовані в мікрохвильовій печі, і в духовці. Виберіть один з цих способів приготування:
- Обсмажте в духовці з функцією гриля. Встановіть стійку духовки в 15 сантиметрах від нагрівального елементу і обсмажуйте, поки сир не розплавиться. Будьте обережні і не спаліть сир. Дістаньте і дайте охолонути протягом декількох хвилин.
- Готуйте в мікрохвильовій печі. Готуйте при високій температурі 2 хвилини. Дістаньте і дайте охолонути протягом декількох хвилин.
5
Заправте начос. Викладіть на поверхні начос кільце зі сметани. Посипте перцем халапеньйо і полийте соусом.
6
Подавайте на стіл. Не забудьте подати до страви серветки, а ось вилки подавати не варто. Візьміть начос, умочіть його в сметану, підчепити їм халапеньйо і з`їжте.
- До класичних начос прекрасно підійде ваше улюблене м`ясо або овочі. Ви можете додати яловичий фарш, приготований на грилі стейк або курку, нарізані і обсмажені гриби, сирої подрібнену цибулю, маслини і подрібнене листя салату.
- Ви можете подавати страву порційно. Просто розкладіть начос з сиром в окремі тарілки, перш ніж додавати інші інгредієнти.

Метод 2 з 3: Барбекю начос

1
Зберіть інгредієнти. Барбекю начос готуються з картоплі і є альтернативним варіантом класичним начос. Ви можете взяти картопляні чіпси і м`ясо барбекю. Сходіть в магазин і купіть наступне:
- Картопляні чіпси: можете купити ароматизовані або прості, рифлені або гладкі.
- Сир: візьміть пеппер джек або чеддер, натріть на тертці.
- Соус: піко де гало є кращим варіантом для цієї страви, так як інші соуси можуть затьмарювати смак соусу барбекю.
- Сметана: якщо хочете, можете її не додавати, але вона дивно добре поєднується з соусом барбекю.
- Барбекю: ви можете купити свинину для барбекю в більшості продуктових магазинів. Просто не забудьте захопити і соус.
  - Курка барбекю теж смачна, але не подавайте її з кістками.
  - Вегетаріанське чилі або печені боби можуть відмінно замінити м`ясо.

2
Викладіть картопляні чіпси на деко. Виберіть деко, грунтуючись на джерелі тепла, наприклад, деко для духовки або блюдо, яке можна використовувати в мікрохвильовій печі. Насипте чіпси гіркою, що покриває всі дно дека.
3
Додайте сир. Постарайтеся покрити чіпси рівномірно.
4
Приготуйте начос. Якщо ви готуєте їх в духовці з функцією гриля, встановіть стійку духовки в 15 сантиметрах від нагрівального елементу і обсмажуйте, поки сир не розплавиться. Зазвичай, це займає приблизно 5 хвилин. Будьте обережні і не спаліть сир. Якщо ви готуєте у мікрохвильовій печі, запікайте при високій температурі 2 хвилини. Дайте начос охолонути протягом декількох хвилин.
5
Заправте начос. Викладіть на поверхню начос сметану і соус. Покладіть в середину барбекю, а з боків інші інгредієнти.
6
Подавайте на стіл. Так як ці начос подаються з м`ясом, ви можете запропонувати гостям вилки. Покладіть начос на тарілки, а інші інгредієнти подайте окремо.

Метод 3 з 3: Десертні начос

1
Зберіть інгредієнти. Десертні начос чудово підійдуть як заключного страви на мексиканському тематичному вечері. Аромат кориці і цукру виявить кращі якості чіпсів. Вам потрібні наступні інгредієнти:
- Борошняні чіпси. Чим свіже, тим краще-легкі і хрусткі. Спробуйте знайти несолоним чіпси, хоча контраст солоного і солодкого теж може бути цікавий.
- 2 столові ложки білого цукру
- ? чайної ложки меленої кориці
- 1/2 склянки топленого вершкового масла
- Шоколадний сироп
- Карамельний сироп
- Збиті вершки
2
Розтопіть вершкове масло. Поставте на плиту невелику каструлю і покладіть в неї масло. Увімкніть плиту на середньо-високий вогонь і повністю розтопіть масло. Ви також можете це зробити в мікрохвильовій печі.
3
Покрийте чіпси вершковим маслом. Покладіть чіпси у велику миску і рівномірно полийте їх маслом. Щипцями акуратно наведіть чіпси, щоб вони були покриті рівномірно.
4
Додайте корицю і цукор. Перемішайте цукор з корицею в невеликій мисці, а потім посипте сумішшю чіпси. Щипцями акуратно перемішайте чіпси, щоб вони були покриті солодкої сумішшю рівномірно.
5
Покладіть чіпси на деко. Викладіть їх одним шаром так, щоб вони не надто сильно знаходили один на одного.
6
Запечіть чіпси. Поставте деко в духовку і випікайте чіпси приблизно 15 хвилин, або поки вони не стануть золотисто-коричневого кольору і хрусткими.
7
Подавайте десертні начос. Викладіть запечені начос на велике блюдо. Полийте чіпси шоколадним та карамельним сиропами. Викладіть в центр збиті вершки і запросіть до столу гостей.
- Ви можете подавати начос порційно.
- Ця страва добре поєднується з морозивом, особливо з шоколадним або ванільним смаком.