Як приготувати мавпячий хліб
"Monkey Bread" або "Мавпячий хліб" - це смачна випічка, в традиційному рецепті якій використовується здобне тісто і сироп для змащування окремих шматочків. Завдяки цьому хліб можна легко розділити на окремі однакові частини. Мавпячий хліб може бути як солодкий, так і солоний. У цій статті наведені два способи приготування мавпячого хліба: за допомогою вже готового тіста, а також покроковий рецепт приготування домашнього мавпячого хліба з ароматними приправами.
Склад
Мавпячий хліб з корицею швидкого приготування
- 1 чайна ложка кориці
- 1/2 склянки цукру
- 10 уп. готового тіста
- 1/2 склянки вершкового масла
Домашній ароматний мавпячий хліб
- 1 стакан кип`яченого охолодженого молока
- 1 чайна ложка цукру
- 2 1/2 склянки борошна
- 2 1/2 ч. Л. сухих дріжджів
- 1 чайна ложка солі
- 8 столових ложок розтопленого вершкового масла
- рослинне масло або антипригарний кулінарний спрей
- 1 зубчик часнику
- 1 чайна ложка сушеного розмарину
- 1 чайна ложка сушеного чебрецю
Кроки
Метод 1 з 2: Мавпячий хліб з корицею швидкого приготування
1
Розігрійте духовку до 400 градусів.2
Розтопіть масло. Помістіть його в невелику каструлю і поставте на вогонь, підігрівайте, поки масло не розтане. Також, ви можете розтопити масло в мікрохвильовій печі. Коли масло розтане, вилийте його у велику миску.3
Займаємося тестом. Витягніть тісто з упаковки. Помістіть його на обробну дошку і поріжте на чотири частини.- Ви можете порізати тісто навпіл, а не на чотири частини, якщо вам більше подобається мавпячий хліб великими шматками.
- Залиште тісто цілком для великих шматків.
4
Підготуйте тісто. Покладіть шматочки тіста в миску з розтопленим маслом. Додайте корицю і цукор в миску. Використовуйте щипці або дві ложки, щоб покласти шматочки тіста в суміш, що складається з масла, кориці і цукру. Помістіть шматочки так, щоб вони повністю були покриті сумішшю.- Якщо ви хочете приготувати пікантний мавпячий хліб, замініть корицю і цукор подрібненим розмарином і часником.
- Посипте шоколадною стружкою або полийте кленовим сиропом (0,5 склянки).
5
Покладіть шматочки тіста в форму для випічки. Використовуйте ложку, щоб перекласти тісто у форму для запікання. Використовуйте великий лист, якщо ви хочете, щоб ваш хліб був з хрусткою скоринкою. Для більш вологого хліба, використовуйте менший, але більш глибоке деко.6
Випікайте хліб. Помістіть деко в духовку і випікайте мавпячий хліб протягом 10 хвилин, до золотисто-коричневого кольору. Дістаньте деко з духовки і дайте хлібу охолонути протягом декількох хвилин, після чого ви можете подавати його на стіл. Запросіть гостей і здивуєте їх цієї смачною випічкою.
Метод 2 з 2: Домашній ароматний мавпячий хліб
1
Приготуйте тісто. Молоко, цукор, дріжджі і 2 склянки борошна помістіть у велику миску. Використовуйте ручний міксер або звичайний міксер з насадкою для приготування тіста, ретельно перемішайте всі інгредієнти. Накрийте миску поліетиленовою плівкою і поставте в тепле місце на 1:00.2
Замісіть тісто. Додайте борошно, сіль, 4 столові ложки вершкового масла в тісто. Викладіть тісто на посипану борошном поверхню і добре вимішують, поки тісто не стане гладким і еластичним. З тіста сформуйте кулю і покладіть його в змащену маслом миску. Накрийте миску поліетиленовою плівкою і поставте в тепле місце, поки тісто не збільшиться в 2 рази.3
Приготуйте приправу. Помістіть часник, розмарин і чебрець в кухонний комбайн і добре перемішайте їх. Додайте залишилися 4 столові ложки вершкового масла і перемішайте знову, щоб вийшла однорідна маса.4
Розділіть тісто. Зніміть поліетиленову плівку з миски і розділіть тісто на 30 рівних частин. Сформуйте з кожного шматочка невелику кульку, потім обваляйте його в суміші з масла і трав. Помістіть кульки в змащену маслом форму для запікання. Викладіть кульки шарами. Накрийте деко поліетиленовою плівкою, і поставте в тепле місце на півгодини.5
Випікайте хліб. Розігрійте духовку до 375 градусів. Коли тісто збільшиться, зніміть поліетиленову плівку і помістіть деко в духовку. Випікайте хліб до утворення золотисто-коричневої скоринки, близько 30 хвилин. Подавайте хліб теплим.
Поради
- Кульки з тіста слід рівномірно полити олією, а також посипати корицею і цукром.