Як приготувати горіхово бананові кекси на паличці
Міні-кекси або бісквітні кульки на паличці - відмінний шанс побалувати себе кексами. Маленькі за розміром, вони сподобаються як дітям, так і дорослим, і підійдуть для будь-якого свята або вечірки.
За даним рецептом виходить 48 кексів на паличці.
Інгредієнти
Кекси на паличці
- Ваш улюблений рецепт кексу
- 3 середніх банана, перетворені на пюре (приблизно 2,5 склянки)
- 3/4 склянки подрібнених волоських горіхів
- 1/4 - 1/2 склянки вершкового крему для глазурі
Глазур і прикраса
- 1 пакетик (680 грам) топленого білого шоколаду або 680 грам білого шоколаду
- 1/2 склянки подрібнених волоських горіхів
Кроки
Частина 1 з 4: Приготування суміші для кексів
1
Спечіть кекс. Дотримуйтесь вимог рецепта, який ви зазвичай використовуєте для випічки кексу, і також додайте подрібнені банани та волоські горіхи. Дотримуйтесь пропорції інгредієнтів, використовуйте необхідні кухонні прилади і форму для кексу, температуру і час випічки.2
Наріжте кекс. За допомогою ножа, змоченого у воді, наріжте кекс на секції або на четвертинки. Це дозволить кексу охолонути швидше, ніж якби він остигав цілком.3
Покришите кекс. Коли великі шматки кексу охолонуть так, що їх безпечно буде брати в руки, подрібніть кекс вручну у великій мисці. Розламайте всі великі шматки, особливу увагу приділіть підсохлим краях.4
Додайте глазур. Почніть з? склянки глазурі. За допомогою дерев`яної ложки ретельно змішайте крихти кексу і глазурі, щоб вийшло однорідна маса, схожа на тісто для кексу. Якщо треба, додайте ще глазурі.5
Охолодіть суміш. Охолоджену суміш легше скачати в кульки.
Частина 2 з 4: Приготування кульок
1
Подчерпніте суміш ложкою. Використовуйте ложку для тіста, щоб кульки вийшли однакового розміру. Чайна ложка (15 грам) підійде. Беріть суміш ложкою і викладайте кульки на рівну плоску поверхню (наприклад, на деко або на стільницю), викладену пергаментним папером.2
Скачайте кульки. Візьміть суміш в руки, круговими рухами скачайте кульку між двома долонями, щоб він вийшов гладким і рівним.3
Охолодіть кульки. Для отримання найкращого результату прохолоджуйте кульки в холодильнику, принаймні, 2 години. Так ніяка глазур не змінить консистенцію кульок.
Частина 3 з 4: мочання кульок
1
Розтопіть шоколад. Або покладіть його в контейнер, придатний для використання в мікрохвильовій печі або розтопіть шоколад на водяній бані. Помішуйте шоколад, щоб він розтопився рівномірно.2
Вставте палички в кекси. Протикайте їх посередині так, щоб їх можна було підняти з пергаментного паперу і тримати.- Якщо ви будете подавати кекси на паличці, використовуйте тонкі палички для льодяників або шпажки. Занурте паличку на 1-1,5 см в розтоплений шоколад перед тим, як протикати кульки.
- Якщо ви плануєте подавати кульки в індивідуальній декоративної обгортці, проткніть їх зубочисткою.
3
Занурте кульку. Тримайте кулька за паличку або зубочистку, занурте його в розтоплений шоколад. Виймайте кулька обертовим рухом, або злегка потрясіть його.- Якщо ви використовуєте зубочистки, витягніть їх і замаскуйте дірку шоколадом.
4
Повторіть те ж саме з іншими кульками. Викладайте кульки, покриті шоколадом назад на пергаментний папір. Продовжуйте, поки всі кульки не будуть покриті шоколадом.
Частина 4 з 4: Прикраса кульок
1
Полийте кульки розтопленим шоколадом. Можете навіть створити зигзагоподібні лінії, вод рукою з боку в бік.2
Прикрасьте кульки шматочками волоських горіхів.3
Знову охолодіть кульки. Щоб глазур затверділа, поставте кульки в холодильник або морозильну камеру на 1-2 години.
Поради
- Таким же способом можна приготувати маленькі батончики. Замість скочування круглих кульок, надайте суміші прямокутну форму перед тим, як вмочати в шоколад.
Що вам знадобиться
- Ложка для тіста
- Паперові формочки для міні кексів
- Велика миска
- Деко
- Пергаментний папір
- Дерев`яна ложка
- Палички для льодяників або зубочистки
