Як приготувати відварну солонину в медленноварке
Відварна солонина з капустою є традиційним ірландським стравою. Можна приготувати страву в каструлі на плиті або готувати в медленноварке протягом усього дня. Навчіться готувати відварну солонину в медленноварке Crockpot просто слідуючи інструкціям.
Кроки
Метод 1 з 4: Купуйте грудинку
1
Купуйте грудинку в найближчому супермаркеті або в м`ясному магазині.
2
Виберіть грудинку вагою 1.3-1.8 кг. Грудинка такого розміру підійде для більшості медленноварок. Якщо у вас маленька медленноварка, потрібно розрізати грудинки на шматки відповідного розміру.
Метод 2 з 4: Підготуйте яловичину
1
Разморозьте яловичу грудинку в холодильнику протягом 24-48 годин, якщо вона заморожена.
2
Вийміть яловичу грудинку з холодильника. Накрийте і залиште лежати на стільниці протягом 30-60 хвилин. За цей час вона досягне кімнатної температури.
3
Змішайте прянощі. Замість того, щоб створювати суміш самому, можна купити пакет готової суміші, який часто продається з грудинкою для солонини.- Якщо хочете зробити суміш своїми руками, спробуйте взяти 1/4 склянки коричневого цукру, 1 ст. л. рожевої солі, 1 лавровий лист і 2 роздавлені зубчики часнику. Додайте по 1/2 ст. л. насіння кропу, чорного перцю горошком, гвоздичної горошку і сушеного чебрецю. Додайте 1/4 ст. л. гострого червоного перцю, насіння гірчиці, насіння коріандру, насіння селери, меленого імбиру і цілу гвоздику.
4
Натріть грудинку цією сумішшю. Покладіть в медленноварку.
Метод 3 з 4: Підготовка овочів
1
Помийте і почистіть моркву, картоплю, брукву і / або ріпчасту цибулю і цибулю-порей. Виберіть овочі, які любите найбільше.
2
Наріжте на шматки розміром 10 см. Покладіть їх шаром на грудинку в наступному порядку: бруква, картопля, морква, ріпчаста цибуля і цибуля-порей.
3
Налийте достатньо води в медленноварку, щоб майже покрити грудинку.
Метод 4 з 4: Приготуйте яловичину
1
Увімкніть медленноварку.Накрийте її.
2
Якщо готуєте на високій потужності, поставте таймер на 4 години, якщо на низькою, то на 8 годин.
3
Почистіть і порубати капусту на шматочки розміром 3.5-4 см.
4
Поставте таймер так, щоб приготування призупинилася за 1.5 години (на низькій) або за 45 хвилин (на високій) до повної готовності.
5
Покладіть капусту поверх грудинки і закрийте кришку.
6
Готуйте ще 45-90 хвилин.
7
Вийміть овочі з допомогою шумівки, щоб не захоплювати воду.
8
Вийміть грудинку. Нехай постоїть накритою 5-10 хвилин, потім наріжте тонко поперек волокон.
9
Подавайте відразу з гірчицею або хріном.
Що вам знадобиться
- Медленноварка
- Яловича грудинка
- Сіль
- Суміш приправ
- Овочі
- Ніж
- Таймер
- Шумовка
- Коричневий цукор
- Рожева сіль
