Як приготувати панджабі Чхоле
Це вегетаріанське блюдо чудово підійде для індійського вечері.
Інгредієнти
- 1 стакан сушеного нуту, замоченого протягом 8 годин
- 1 чайна ложка солі
- 3 склянки води
- 1 чайна ложка смаженого порошку кмину
- 1 чайна ложка червоного меленого перцю
- 4 чайні ложки коріандру
- 2 чайні ложки сухого порошку манго
- 1 чайна ложка гарам масала
- 3 столові ложки смаженого порошку насіння граната
- 2 столові ложки очищеного і тонко нарізаного імбиру
- 2 зелених чилі, розрізані навпіл
- 4 столові ложки рослинної олії
- 1 середній помідор, нарізаний часточками (для прикраси)
- 1 цибулина, нарізана часточками (для прикраси)
- 2 столові ложки нарізаного коріандру (для прикраси)
Кроки
1
Приготувати нут, сіль і воду в скороварці на повільному вогні протягом 12 хвилин після того, як тиск підніметься.2
Злийте половину води в контейнер.3
Поставте скороварку на середній вогонь і додайте тмин, мелений червоний перець, коріандр, манго, гарам масала, порошок насіння граната, імбир і зелений чилі. Чи не перемішуйте інгредієнти.4
Нагрійте масло в маленькій сковороді до гарячого стану, а потім насипте спеції. Перемішайте інгредієнти в скороварці.5
Зменшіть температуру скороварки до низької і готуйте 5 хвилин. Якщо хочете побільше соусу, додайте трохи води, яку до цього злили.6
Прикрасьте помідорами, цибулею і кінзою і подавайте в теплому вигляді.
Що вам знадобиться
- Скороварка
- Невелика сковорода