Як приготувати пастуший пиріг
Традиційний пастуший пиріг - це недороге, просте в приготування блюдо, яке припаде до смаку будь-кому. Виберіть один з рецептів, наведених нижче, і ви зможете порадувати свою сім`ю смачним і поживним стравою.
Інгредієнти
Пастуший пиріг з бараниною:
- 500 грамів картоплі для приготування пюре
- 50 грамів тертого сиру чеддер
- 1 столова ложка рослинної олії
- 1 цибулина, нарізана
- 2 морквини, нарізані соломкою
- 2 втечі селери, подрібненого
- 1 один кілограм баранячого фаршу
- 30 мілілітрів яловичого бульйону
- 1 столова ложка борошна, розтерта з 1 столовою ложкою вершкового масла
- 150 грамів вершкового масла
- Сіль і перець (за смаком)
- 100 мілілітрів молока
Пастуший пиріг з яловичиною:
- 500-700 грамів яловичого фаршу
- 1 невелика цибулина, подрібнена
- 200 мілілітрів густого томатного соку
- 150 грамів консервованої червоної квасолі
- 4 картоплини середнього розміру, подрібнені в пюре
- Трохи олії для картопляного пюре
- Трохи молока для картопляного пюре
- (За бажанням) трохи сиру, щоб посипати пиріг
Кроки
Метод 1 з 2: Пастуший пиріг з бараниною
1
Обсмажте цибулю. Змастіть сковороду рослинною олією і обсмажити цибулю. Коли цибуля стане м`яким і набуде золотистого кольору, зніміть його зі сковроди за допомогою шумівки, дайте стекти маслу і відставте убік.2
Обсмажте моркву і селеру. Обсмажте нарізані моркву і селеру на сковороді. Коли вони почнуть купувати коричневий колір, зніміть їх шумівкою і відставте убік.3
Розігрійте духовку. Розігрійте духовку до 220? C.4
Обсмажте м`ясний фарш. Додайте в рослинне масло, яке залишилося на сковороді, 50 грамів вершкового масла і розігрійте. Потім додайте в сковороду м`ясо. Не забувайте помішувати вміст сковороди. Коли м`ясо обсмажиться до коричневого кольору, поверніть в сковороду "обсмажені моркву і селеру". Коли м`ясо стане коричневого кольору, "додайте в сковороду бульйон", і продовжуйте обсмажувати, періодично помішуючи.5
Додайте в сковороду масло і борошно. Щоб вміст сковороди стало густіше, додайте в нього масло і борошно. Готуйте ще 2 хвилини, потім відставте убік.6
Відваріть картоплю. Покладіть картоплю в каструлю і відварюйте протягом 10 хвилин.7
Приготуйте картопляне пюре. Коли картопля стане м`яким, розімніть його в пюре і змішайте з маслом і тертим сиром. Якщо пюре вийшло дуже густим, додайте в нього трохи молока. Трохи посоліть і поперчіть. Потім додайте обсмажену цибулю.8
Приготування вівчарського пирога. Перекладіть м`ясний фарш у форму для запікання. Розподіліть фарш рівномірно. Зверху викладіть шар картопляного пюре. Розтопити вершкове масло і змастіть їм поверхню пирога.9
Запечіть пиріг в духовці. Поставте форму для випічки в розігріту духовку і залиште на півгодини. Ваш пиріг готовий, можна подавати його до столу.10
Смачного!
Метод 2 з 2: Пастуший пиріг з яловичиною
1
Увімкніть плиту на середній режим.2
Обсмажте фарш на сковороді протягом 5 хвилин.3
Додайте цибулю. Обсмажуйте ще 3-4 хвилини.4
Додайте томатний соус. Добре перемішайте.5
Залиште на повільному вогні. Якщо вміст початок прилипати до дна сковороди, додайте трохи води. Тушкуйте на повільному вогні протягом 15-20 хвилин.6
Додайте в суміш консервовану квасолю. Перемішайте. Зменшіть вогонь до мінімуму.7
Одночасно відваріть картоплю до м`якості.8
Приготуйте пюре, додавши в картоплю масло і молоко9
Перекладіть фарш у форму для запікання.10
Розподіліть рівномірно, зверху викладіть шар картопляного пюре.11
Запечіть в духовці в режимі гриля. Запікайте до тих пір, поки на поверхні не утворюється золотава скоринка.
Поради
- Коли ви запікаєте пиріг, перевіряйте його час від часу, щоб картопля не підгорів зверху.
- Зелений горошок, поданий разом з цим пирогом, зробить блюдо ще смачніше!
- За допомогою звичайної вилки ви зможете створити оригінальну текстуру на поверхні пирога. .
- Можливо, ви захочете посипати поверхню пирога тертим сиром.
Попередження
- Будьте обережні, коли нарізуєте овочі для пирога.
- Завжди будьте обережні, коли готуєте що-небудь в розігрітій духовці.
Що вам знадобиться
- Велика сковорода
- Каструля
- Форма для випічки (діаметром 15 см)
- Миска
- Лопатка або ложка
- Шумовка
- Толкушка для картопляного пюре