Як приготувати пасту капелліні

Відома в Італії як capelli d`angelo, капелліні, це найтонший вид пасти з довгих форм. Завдяки своїй тонкощі, вони готуються дуже швидко, і подаються з ніжними соусами, дрібно нарізаними овочами або м`ясом. Нижче наведено кілька пропозицій, як приготувати пасту капелліні.

Кроки

1. 

   1

   Приготуйте пасту.
   • Поставте на плиту велику каструлю з водою, закип`ятіть і додайте половину ложки солі. Вам знадобиться приблизно 5.5л води, щоб приготувати 1 пакет (450г) пасти капелліні. Коли вода починає закипати, додайте в неї пасту і розмішайте. Починайте рахувати час з тих пір, як паста закипить і зменшіть вогонь, щоб вона повільно кипіла. Вам потрібно варити пасту в повільно киплячій воді близько 3 хвилин, або більше, якщо ви любите м`яку пасту. Злийте пасту або промийте під холодною проточною водою, або змішайте з соусом і подавайте відразу.

2. 

   2

   Паста капелліні з оливковою олією, часником і сиром Паремезан.
   • Класична подача пасти з часником і оливковою олією. Для однієї пачки пасти вам знадобиться 3 великі ложки (45мл) оливкової олії високої якості. Налийте масло в сковороду і подробити 2 зубчики часнику. Додайте часник в оливкове масло, включите середній вогонь і готуйте до появи насиченого аромату часнику. Перемішайте свіже приготовлену пасту капелліні з сумішшю часнику і масла, при подачі посипте натертим пармезаном.







3. 

   3

   Паста капелліні з томатним соусом.
   • Інша класична приправа до капелліні представляє собою банку вашого улюбленого томатного соусу, додайте його в свіже приготовлену пасту. Додайте стільки соусу, скільки ви любите.

4. 

   4

   Паста-салат з капелліні
   • Після того, як ви приготували капелліні, промийте його в холодній воді, поки вона не стане прохолодною. Змішайте пасту з 3стеблямі селери, який нарізаний дрібними кубиками, 3 нарізаними цибулинами, 1 натертої морквою і з 1/4 склянки (60мл) вашої улюбленої італійської заправки. Перемішайте, щоб об`єднати всі інгредієнти і зберігайте в холодильнику перед подачею.

Поради

• Залишилася приготовлену пасту капелліні можна використовувати в супі або запіканці.
• 1 пачка (450 г) пасти розрахована на 6 - 8 порцій.

Що вам знадобиться

• Велика каструля
• Сіль
• Свіжа вода
• Паста капелліні
• Друшляк
• Рецепт