Як приготувати пряний картопляний Бхаджа

Картопля є багатогранним продуктом харчування, який можна вживати сирим або використовувати в різних стравах. З наступного рецепта ви дізнаєтеся, як приготувати смачний картопляний Бхаджа для подачі разом з хлібними паличками або Чапаті (Індійської коржем).

Інгредієнти

• 4-5 великі картоплини
• 1 маленький червоний лук, дрібно нарізаний
• імбирно-часникова паста
• 2-3 зелених чилі, дрібно нарізаних
• 1 середній помідор, нарізаний кубиками
• 1/4 чайної ложки порошку куркуми
• 1/2 чайної ложки порошку коріандру
• 1/2 чайної ложки порошку кмину
• 1 / 2-1 ч.л. червоного порошку чилі





• 1/4 чайної ложки порошку гарам масала
• листя коріандру
• насіння гірчиці
• насіння кмину
• листя каррі
• курячий / Овочевий кубик Маггі

Кроки

1. 

   1

   Очистіть картопля і зваріть його в посудині з водою. Додайте кілька шматочків курячого або овочевого кубика.

2. 

   2

   Коли картопля стане досить м`яким, процідіть його і відкладіть в сторону. Не виливайте воду. Зберігайте її у великій мисці.

3. 

   3

   В іншу посудину налийте соняшникова / рослинне масло.

4. 

   4

   Всипте трохи насіння кмину, насіння гірчиці і листя каррі.





5. 

   5

   Коли кмин почне темніти, додайте цибулю, зелений перець чилі і кілька ложок имбирно-часниковою пасти і добре обсмажте.

6. 

   6

   Коли цибуля стане м`яким і коричневим, додайте помідори і добре обсмажте.

7. 

   7

   Додайте спеції і ретельно розмішайте.

8. 

   8

   Налийте таку кількість води, використовуваної для варіння картоплі, щоб суміш стала густою.
   • Продовжуйте перемішувати суміш протягом декількох хвилин.

9. 

   9

   Додайте варену картоплю. Посоліть в міру необхідності і добре перемішайте.

10. 

    10

    Зверху насипте кілька листя коріандру.

11. 

    11

    Подавайте з хлібними паличками або Чапаті.

Поради

• Використовуйте томатну пасту, якщо у вас закінчується картоплю.
• Якщо ви поспіхом забули відварити картоплю, тоді повторіть кроки з 3 по 6 і додайте трохи води для того, щоб відварити картоплю з інгредієнтами.
• Якщо у вас немає имбирно-часниковою пасти, можете розтерти товкачиком в ступці 6-7 зубчиків часнику і шматочок імбиру.

Попередження

• Не робіть блюдо занадто гострим, так як гостра їжа шкідлива для здоров`я і може призвести до виразки в роті.

Що вам знадобиться

• Гострий ніж
• Обробна дошка
• 2 великих судини
• Лопатка
• Шумовка
• Велика миска