Як приготувати ріпу
Ріпи - одні з найбільших дарів природи. У цих насичених вітамінами коренеплодів соковита внутрішня частина, яку чудово готують різними способами. Так як в репах низький вміст крохмалю, вони відмінно замінюють картоплю. См. Крок 1 і нижче, щоб дізнатися, як приготувати цей овоч багатий калієм різними способами.
Інгредієнти
Смажені ріпи
- 900 грам ріпи
- 2 столові ложки оливкової олії
- Сіль і перець
Пюре з ріпи
- 900 грам ріпи
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1 чайна ложка солі
- Пікантні суміші, такі як нарізану зелену цибулю і чорний перець або солодкі суміші, такі як мед і кориця
Суп з ріпи
- 900 грам ріпи
- 5 столових ложок вершкового масла
- 2 цибулі-порею
- 4 склянки молока
- Сіль і перець
- 1/4 чайна ложка сушеного чебрецю
Соте з реп
- 900 грам ріпи
- 2 столові ложки оливкової олії або вершкового масла
- Сіль і перець за смаком
Кроки
Метод 1 з 4: Смажені ріпи
Смажені ріпи - кремові всередині з хрусткою скоринкою. Киньте їх в духовку, поки ви готуєте основне блюдо, і вони будуть готові саме до обіду.
1
Розігрійте духовку до 220 ° С.2
Вимийте і очистіть ріпи. Вимийте ріпи в холодній воді, щоб вся грязь змилася з поверхні шкіри. Відсіки зелені верхівки. Якщо у вас молоді ріпи, немає ніякої необхідності, очищати їх, але у зрілих реп товста шкіра, яку легко почистити за допомогою картоплечистки.3
Наріжте ріпи на маленькі шматочки. Ножем для очищення овочів наріжте їх на 3-х сантиметрові шматочки. Прекрасно, якщо нарізати їх ще меншими шматками, якщо вам подобається. Ви можете також додати в суміш трохи цибулі, моркви або пастернаку, якщо хочете.4
Перемішайте шматочки ріпи з маслом і приправами. Покладіть шматочки в миску і перемішайте їх з оливковою олією, кількома пучками солі і невеликою кількістю перцю. Шматки повинні бути рівномірно покриті.5
Розкладіть шматочки на деко. Розкладіть їх в один шар так, щоб вони готувалися рівномірно.6
Смажте ріпи. Покладіть деко в духовку і смажте ріпи протягом 15 хвилин. Вийміть їх з духовки, перемішайте, і смажте ще 10 хвилин. Ріпи готові, коли у них хрустка і золотисто-коричневого кольору кірочка.
Метод 2 з 4: Соте з реп
Соте з реп готується навіть швидше, ніж жарка реп. Після того, як ріпи вимиті і нарізані, у вас може стояти готову страву на столі менш ніж через10 хвилин
1
Вимийте і очистіть ріпи. Потріть їх під холодною водою і картоплечисткою очистіть жорстку шкіру. Якщо у вас молоді ріпи, цей крок можна пропустити.2
Наріжте ріпи. Ножем для очищення овочів наріжте їх кружечками. Це буде гарантувати, що вони рівномірно готується на сковороді.3
Нагрійте масло. Покладіть його на сковороду або жаровню на середній вогонь.4
Покладіть ріпи в сковороду. Розкладіть їх рівномірно, щоб вони не надто перекривали один одного.5
Посипте їх сіллю і перцем. Коли ріпи смажаться, додайте трохи солі, перцю та інших приправ, які вам подобаються.6
Перемішайте ріпи. Перемішайте їх дерев`яною ложкою, щоб вони не згоріли з одного боку ..7
Подавайте ріпи. Коли вони м`які і злегка підрум`янені, ріпи готові до подачі.
Метод 3 з 4: Пюре з реп
Ви можете приготувати або солодке або несолодке пюре з ріпи, так само, як ви готуєте пюре з солодкої картоплі. Розминка реп з невеликою кількістю масла і меду, це відмінний спосіб заохочувати дітей з`їсти цей корисний овоч. Приготуйте солодкі ріпи для найменших і гострі для дорослих.
1
Вимийте і очистіть ріпи. Потріть їх під холодною проточною водою, потім відрубайте зелені верхівки і очистіть жорстку шкіру2
Поріжте ріпи на шматки. Гострим ножем наріжте їх на кілька шматків. Це допоможе їм готуватися швидше.3
Приготуйте шматки ріпи. Покладіть їх в середню каструлю і залийте холодною водою. Доведіть воду до кипіння, потім зменшіть вогонь і продовжуйте готувати, поки шматки ріпи не стануть дуже м`які. Це повинно зайняти близько 15 хвилин.4
Злийте воду. Перекладіть шматки ріпи в друшляк і злийте всю воду. Покладіть шматки ріпи в миску.5
Розімніть ріпи. Покладіть масло в миску з гарячими репамі, щоб воно почало танути. Також додайте сіль. Картопляним пресом, двома вилками або ручним міксером робіть пюре, поки воно не стане однорідним.6
Додайте суміш. Кремове пюре з ріпи смачна основа для різних солодких або пікантних смаків. Спробуйте додати одну з наступних комбінацій, потім добре перемішайте з пюре з ріпи.- Додайте 2 столові ложки меду або коричневого цукру і 1 чайну ложку кориці.
- Додати 2 столові ложки нарізаної зеленої цибулі і 1/2 чайної ложки чорного перцю.
- Додайте 2 столові ложки приготованого, нарізаного бекону і 1/4 склянки обсмаженого в олії цибулі.
Метод 4 з 4: Суп з ріпи
Це підбадьорююче страву подають в зимовий період. Ріпа хороша з луком-пореєм і чебрецем.
1
Вимийте, очистіть і наріжте ріпи. Коли ви очищаєте зрілі ріпи, не забудьте зняти, принаймні, один шар шкіри, щоб ріпа на смак не була занадто крохмалистою. Наріжте ріпи на 3- х сантиметрові шматки, таким чином, вони будуть готуватися швидше.2
Наріжте цибулю-порей. Відрубайте зелену частину цибулі-порею, а також кінчики коренів. Наріжте білу частину цибулі-порею кружечками.3
Бланшируйте ріпи. Закип`ятіть велику каструлю з водою. Додайте шматки ріпи і 2 чайні ложки солі. Бланшируйте ріпи 1мінуту, потім зніміть з вогню і злийте. Відкладіть ріпи.4
Нагрійте 2 столові ложки вершкового масла в сковороді. Нехай масло розтопиться повністю, потім додайте 1/2 склянки води.5
Додайте цибулю-порей і ріпи. Тушкуйте їх разом, поки цибуля-порей не стане м`яким, близько 5 хвилин.6
Додайте молоко і спеції. Налийте молоко в каструлю і додайте чебрець і чайну ложку солі. Готуйте суп, поки ріпи повністю не стануть м`якими, періодично помішуючи його.7
Зробіть суп-пюре. Працюючи партіями, заливайте суп в блендер і робіть в ньому пюре до отримання однорідної маси.8
Прикрасьте суп. Подавайте зі свіжими гілочками чебрецю або ложкою сметани, а також сіллю і перцем за смаком.
Поради
- Виберіть ріпи тверді і яскравого відтінку. Уникайте м`яких реп і з вм`ятинами.
- Ви можете зберегти зелень реп і приготувати її окремо. Вона смачна і корисна.
