Як приготувати рисовий пілав

Рисовий пілав (не варто плутати з пловом!) - Це незвичайне блюдо зі злегка солодким присмаком. Пілав багатий крохмалем і відмінно підходить як для гарніру, так і в якості самостійного блюда. Цей рецепт розрахований приблизно на чотири порції.

Інгредієнти

  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1/2 цибулини середнього розміру (дрібно нарізати)
  • 1/2 червоного болгарського перцю (нарізати кубиками)
  • 1 чайна ложка меленої зіри
  • 1/2 чайної ложки меленої зіри
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1 склянка рису (коричневого, пропареного або длиннозерного).



  • 2 1/4 склянки курячого бульйону
  • 1 1/2 смуги апельсинової цедри
  • 1 лавровий лист
  • Чорний перець за смаком
  • 1/2 склянки різаного мигдалю (за смаком)
  • 1/4 склянки смородини або родзинок (за смаком)

Кроки



  1. 1

    Візьміть каструлю середнього розміру. Налийте 1 столову ложку оливкової олії і нагрійте на середньому вогні.

  2. 2

    Додайте цибулю, болгарський перець, мелену зіру і сіль. Обсмажте суміш протягом 5 хвилин або поки цибуля не стане золотистим і м`яким.

  3. 3

    Додайте рис. Помішуйте протягом 3-5 хвилин, щоб рис покрив дно каструлі повністю.

  4. 4

    Додайте курячий бульйон, цедру апельсина і лавровий лист Продовжуйте помішувати до тих пір, поки бульйон не закипить.
    • Ви також можете додати дрібку шафрану, замоченого в 1/4 склянки гарячої води, якщо хочете.

  5. 5

    Закрийте каструлю кришкою. Зменшіть вогонь до мінімального. Залиште варитися на повільному вогні приблизно на 20 хвилин.

  6. 6

    Не знімаючи з каструлі кришки, приберіть з вогню. Залиште на якийсь час, щоб рис ввібрав весь курячий бульйон. Для цього потрібно близько 5 хвилин.
    • Якщо до цього моменту рис вже занадто сухий, додайте трохи окропу в суміш і перемішайте. Залиште ще на 5 хвилин.

  7. 7

    За бажанням можете додати мигдаль, смородину, родзинки і т.д. Також додайте чорний перець за смаком.

  8. 8

    Страва готова!


Поради

  • Спробуйте додати в блюдо 1 склянка зеленого горошку. Якщо ви використовуєте свіжий горошок, то зваріть його в підсоленій воді.

Що вам знадобиться

  • Каструля середнього розміру
  • Дерев`яна ложка