Як приготувати рис в мікрохвильовій печі
Більшість людей воліють варити рис в каструлі або рисоварці. Якщо у вас немає ні того, ні іншого під рукою, або ви просто хочете знайти раціональний спосіб приготування невеликої кількості рису, то використовуйте для цього мікрохвильову піч.
Кроки
1
Перед приготуванням промийте або замочіть рис (за бажанням). Це необхідно тільки для деяких сортів рису (особливо для коричневого, який більш жорсткий, ніж білий рис), але для більшості сортів це поліпшить смак і текстуру. Щоб промити рис, помістіть бажану кількість рису в ємність і наповніть холодною водою. Чистими руками промийте рис. Щоб замочити рис, помістіть бажану кількість сухого рису в ємність і заповніть холодною водою. Дайте постояти протягом 30 хвилин, потім процідіть.- Рис із США зазвичай збагачений вітамінами, які можуть змитися в процесі замочування або промивання. Однак, якщо у вас здорове і збалансоване харчування, це не так важливо для вас.
2
Помістіть рис і воду в ємність для мікрохвильовки. На одну частину рису використовуйте дві частини води (наприклад, 2 склянки рису на 4 склянки води). Ви можете відрегулювати співвідношення, трохи поексперементувати. Це залежить від того, наскільки соковитим або сухим ви віддаєте перевагу рис, також від потужності мікрохвильової печі та розміру / форми ємності.- Замість води можна використовувати курячий бульйон, що додасть додатковий смак рису.
- Переконайтеся, що ємність досить велика, щоб вмістити рис, коли він набубнявіє, а також, коли вода почне кипіти. Це означає, що ємність повинна принаймні в 4 рази перевищувати загальний обсяг рису і води.
- Існують також спеціальні ємності для мікрохвильовки, створені для приготування рису.
3
Поліпшите смак рису. Додайте сіль, рослинне, оливкова або вершкове масло перед приготуванням. Одна чайна ложка солі / рослинної олії або? столової ложки вершкового масла будуть достатніми для однієї склянки рису.- Ви можете приправити рис вже після приготування.
4
Повільно перешкодьте рис дерев`яною ложкою. Гарненько перемішайте інгредієнти. Це особливо важливо, якщо ви додали інші інгредієнти для смаку.
5
Закрийте рис кришкою. Помістіть рис в мікрохвильовку і запустіть таймер. Нижче представлені деякі керівництва для мікрохвильової печі в 700 ват для приготування білого рису:- 1/2 склянки рису, 9 хвилин
- 3/4 склянки рису, 12 хвилин
- 1 склянки рису, 16 хвилин
- 1 1/4 склянки рису, 20 хвилин
- 1 1/2 склянки рису, 23 хвилин
6
Для коричневого рису використовуйте 3 склянки окропу на склянку рису і готуйте протягом 25 хвилин. Робіть регулювання шляхом проб і помилок.
7
Після приготування залиште рис в мікрохвильовці на 5 хвилин. Не відкривайте дверцята. Пар завершить процес готування.
8
Збийте рис вилкою і подавайте.
Поради
- Коли будете підігрівати рис, злегка покрийте його вологим паперовим рушником, щоб смак рису не погіршився.
- Якщо ви розігріваєте китайський рис, то бризніть на нього трохи води (близько чайної ложки на склянку рису) перед тим, як відправити в мікрохвильовку. Це не дасть йому знову стати жорстким, так як при високій температурі волога випаровується. Будьте уважні, щоб не додати занадто велику кількість води, через що рис може втратити свій смак.
- Під час готування вам не обов`язково заважати або закривати рис кришкою. Якщо ж ви хочете закрити його, то чи не закривайте занадто щільно. Сильний тиск може призвести до того, що ємність вибухне.
- Якщо у вас подвійна ємність для мікрохвильовки, то помістіть рис у внутрішню ємність. Потім помістіть її в зовнішнє ємність і наповніть водою. Закрийте кришкою і помістіть в мікрохвильову піч на певну кількість часу.
Попередження
- Не залишайте рис при кімнатній температурі довше, ніж на одну годину. Сирий рис може містити спори бацил. Це бактерії, які можуть призвести до харчового отруєння. Навіть у приготованого рису ці спори можуть залишитися. І у випадку, якщо ви залишите рис при кімнатній температурі, спори будуть породжувати бактерії. Ці бактерії почнуть розмножуватися і виробляти токсини, які можуть викликати блювоту і діарею. Розігрівання рису не допоможе позбутися від цих бактерій.
- Не використовуйте даний метод для приготування рису для суші.
- Використовуйте досить великий контейнер, щоб рис не вивалювався при кипінні. Наприклад, на? склянки рису і? склянки води посудину ємністю в 1 кварту ледь буде достатнім.
