Як приготувати соус для морепродуктів
Соус для морепродуктів додає пікантності креветкам, але інші види риби краще поєднуються з менш гострим соусом. Соус тартар зазвичай подається в основному з смаженою рибою і також легко готується в домашніх умовах.
Інгредієнти
- 2 склянки кетчупу
- 5-10 ч.л. хрена
- Соус табаско або кайенский перець (за бажанням)
- Гарнір (за бажанням)
- Майонез
- Солодкий розсіл з приправами
Кроки
Метод 1 з 3: Базовий соус-коктейль
Рецепт взято з «CDKitchen»
1
Змішайте 12 столових ложок кетчупу, 4 столові ложки хрону, 4 столові ложки лимонного соку в мисці середнього розміру. Гарненько розмішайте.
2
Додайте селеру, сіль і соус табаско за смаком.
3
Поставте в холодильник на одну годину, щоб охолодити, а потім подавати на стіл. При бажанні можна викласти на блюдо часточками лимон, щоб гості могли відчути додатковий смак.
Метод 2 з 3: Креольська соус "коктейль"
Рецепт взято з «Cooks.com»
1
Змішайте сік, вичавлений з половини лимона і 1 склянку томатного соку в мисці середнього розміру. Гарненько перемішайте.
2
Дрібно наріжте півсклянки селери і змішайте в мисці.
3
Додайте 2 столові ложки вустерського соусу, 1 столову ложку перцевого соусу і 2 столові ложки тертого хрону.
4
Перемішайте всі інгредієнти і подавайте з креветками.
Метод 3 з 3: Базовий соус тар-тар
Рецепт взято з «HelpWithCooking»
1
Змішайте в середній або великій мисці 450 г майонезу і по 2 столові ложки кожного інгредієнта: рубані корнішони, нарізані каперси, лимонний сік, дрібно нарізаний свіжий зелений лук і свіжу петрушку. Ретельно перемішайте плоскою лопаткою.
2
Додайте сіль і перець за смаком.
3
Накрийте миску харчовою плівкою і поставте в холодильник на годину для охолодження. Подавайте з креветками, смаженими кальмарами або іншими морепродуктами на ваш вибір.
4
Готово.
Поради
- Поставте соус-коктейль в центрі кільця з креветок або викладіть на блюдо, чергуючи креветки і крабові палички.
- Приготуйте досить соусу-коктейлю для того, щоб використовувати його відразу, змішайте кетчуп, червоний хрін, сіль, перець і лимонний сік за смаком. Додайте спеції за смаком.
- Соус слід перелити в чисту баночку і зберігати в холодильнику до місяця.
