Як приготувати соус з перцю

Немає нічого краще, ніж соус з перцю, який використовують, щоб приправити будь-яку їжу, від яєчні до піци. У різних перцях містяться різні типи гостроти, тому оберіть той, який для вас краще. Додавання оцту і солі зроблять соус з перцю по- справжньому апетитним. См. Крок 1, щоб почати!

Інгредієнти

Соус Хебенеро

3 моркви, нарізані
110 гр. перцю Хебенеро, без насіння і нарізаний
2 чайні ложки вершкового масла
2 чайні ложки нарізаного часнику
2 столові ложки яблучного оцту
Сіль і мелений чорний перець
1 стакан води

Соус Скотч Боннет

225 грам перцю Скотч Боннет, видалити насіння і нарізати
2 чайні ложки солі
2 склянки білого дистильованого оцту

Соус Халапеньо

225 грам халапеньйо, видалити насіння і нарізати
1/2 склянки нарізаної цибулі

2 чайні ложки солі
1 чайна ложка рослинної олії
2 склянки води
1 стакан білого дистильованого оцту

Метод 1 з 3: Соус Хебенеро

Цей соус не для слабкодухих. У хебенеро яскравий смак, який буде обпалювати мову в найкращому випадку. Цей соус смачний з рибою і куркою.

1
Розтопити масло в каструлі. Поставте каструлю на середній вогонь.
2
Варіть інгредієнти на повільному вогні. Покладіть моркву, перець, часник і оцет в масло. Варіть їх на повільному вогні, поки морква не стане м`якою, близько 5 хвилин.
- Не повністю прикривайте каструлю, коли готуєте соус. Хебенеро будуть виробляти надзвичайно гострі пари, від яких ваші очі будуть сльозитися.
- Морква допомагає трохи підсолодити соус і компенсувати гострі хебенерос. Якщо вам не подобається солодкий гострий соус, зменшите кількість моркви в два рази.
3
Змішайте соус. Налийте його в блендер або кухонний комбайн. Додайте воду і приправи. Змішуйте до абсолютно гладкою суміші. Спробуйте соус, і додайте більше приправ, якщо необхідно.
4
Зберігайте соус. Покладіть його в закриту кришкою скляну банку. Він буде зберігатися протягом декількох місяців в холодильнику.

Метод 2 з 3: Соус Скотч Боннет

Цей простий соус зроблений з перцю популярного в Карибському басейні. Він відмінно поєднується з рибою, будь-якого типу м`ясом, яйцями або смаженими овочами.

1
Приготуйте пюре з перців. Покладіть їх в кухонний комбайн і робіть пюре з них, поки вони не стануть однорідною масою.
2
Змішайте пюре з оцтом і сіллю. Налийте все це в миску і ложкою змішайте повністю всі разом.
3
Зберігайте соус в закритою кришкою скляній банці. Цей гострий соус стане більш насиченою з часом і буде зберігатися протягом декількох місяців в холодильнику.

Метод 3 з 3: Соус Халапеньо

Цей веселий зелений соус відмінне доповнення для тако, ЕНЧІЛАДАС або буріто. Ви також можете використовувати його в якості приправи на бутерброди або з жарким.

1
Нагрійте масло. Покладіть рослинне масло в невелику каструлю і поставте її на середній вогонь.
2
Додайте халапеньйо і цибулю. Підсмажте їх на сковороді, поки вони не стануть м`якими.
3
Додайте сіль і воду. Варіть суміш на повільному вогні протягом, приблизно, 20 хвилин, щоб аромати змогли об`єднатися.
4
Змішайте суміш. Покладіть її в блендер і обробляйте, поки вона не стане абсолютно однорідною.
5
Додайте оцет. Налийте його в блендер і змішайте з соусом. Якщо ви використовуєте кухонний комбайн, додайте оцет, в той час як він все ще працює.
6
Зберігайте соус. Покладіть суміш у закриту кришкою скляну банку. Вона буде зберігатися в холодильнику протягом кількох місяців.
7
Готово.