Як приготувати такі ніжні реберця, щоб вони спадали з кістки

Втомилися від жорстких і позбавлених смаку реберець? Виконайте наступні кілька кроків, щоб на наступному барбекю відчути себе королем.

Інгредієнти

  • Реберця
  • Сухі спеції для натирання ребер
  • Соус барбекю

Кроки

  1. 1

    Купуйте реберця. Переважно в стилі Сент-Луїс.

  2. 2

    Візьміть якісні спеції. Вибирайте на свій смак.




  3. 3

    Повністю вимийте ребра чистою холодною водою.

  4. 4

    Переверніть ребра (щоб вони виглядали як смайлик) і повністю видаліть тонку мембрану. Можливо, вам доведеться докласти трохи зусиль, але якщо ви цього не зробите, м`ясо не повністю просочиться ароматом.

  5. 5

    Натріть ребра сухими спеціями і помістіть на лист фольги.

  6. 6

    Щільно загорніть в лист фольги. Спробуйте подвійний шар.



  7. 7

    Покладіть ребра в холодильник не менше, ніж на 12 годин.

  8. 8

    Дістаньте ребра з холодильника і помістіть на деко, досить великий, щоб приготувати ребра.

  9. 9

    Увімкніть духовку на 100 градусів за Цельсієм і запікайте протягом 7-9 годин.

  10. 10

    Дістаньте ребра з духовки і покладіть на гриль. Вже на грилі щедро змастіть м`ясо соусом барбекю. Постарайтеся підібрати соус, щоб він відповідав раніше використаним спецій.

  11. 11

    Обсмажуйте на грилі, поки соус не карамелізуется, а потім подавайте і насолоджуйтеся!

  12. 12

    Готово.

Поради

  • Обов`язково видаліть мембрану!

Попередження

  • Гриль гарячий!
  • Ніж гострий!