Як приготувати томатний соус
Багато людей люблять соуси. Соуси можна подавати з гарячими булочками, рулетами. Перераховувати можна нескінченно. Це рецепт особливо сподобається тим, хто любить помідори.
Інгредієнти
- 2 середніх помідора або 300 грам консервованих томатів (маринад повинен бути злитий)
- 125 або 180 грам просіяного борошна
- 180-250 мл молока або теплої води, або по частині кожного
- Сіль і перець (за бажанням)
- 60-120 мл рослинного або оливкового масла Extra Virgin
Кроки
1
Зберіть інгредієнти.2
Розігрійте сковороду на середньому вогні.3
Наріжте помідори.4
Додайте масло, добре його нагрійте.5
Додайте борошно до розігрітому маслу, додавайте повільно, постійно помішуючи, поки не загусне.6
Повільно додайте молоко, постійно збиваючи.7
Повільно додайте помідори, коли соус досягне бажаної густоти. Зменшіть вогонь.- Якщо ви використовуєте свіжі помідори, тушкуйте соус протягом 10-15 хвилин, поки помідори не стануть ніжними.
- Якщо ви використовуєте консервовані помідори, просто дайте соусу добре прогрітися.
8
Постійно помішуйте, щоб не було грудочок.9
Коли соус готовий, зніміть його з вогню. Можна охолодити або використовувати відразу.10
Готово.
Поради
- Для більш м`ясного смаку, використовуйте шинку або смужки бекону замість масла.
- Це соус підійде для сніданку як гарнір, або його можна полити на кашу або на картопляні оладки.
- Соус краще їсти свіжим, але його можна зберігати і в холодильнику. Розігрівайте його в мікрохвильовій печі.
- Рекомендується використовувати чавунну сковороду з довгою ручкою.
- Томатний соус добре поєднується із зеленою квасолею або картопляним пюре. Його можна полити на сендвіч з хліба, тост, відкритий пиріг, роли на вечерю, на багато іншого.
- Мелений сушений часник може бути використаний замість солі і перцю. Він додасть пікантність соусу.
Попередження
- Не використовуйте занадто багато рослинної олії, коли готуєте соус. Вам треба рівно стільки масла, щоб їм просочилася мука, ви ж хочете відчувати смак соусу, а не масла.
- Не допускайте, щоб соус підгорів.
Що вам знадобиться
- Сковорода з довгою ручкою, переважно чавунна
- Мірну склянку та інструменти
- Дерев`яна ложка або звичайна ложка для помішування