Як приготувати традиційний тірамісу

Тірамісу, можливо, самий поблажливий італійський десерт з коли-небудь створених. Ось швидкий і легкий спосіб його приготування, щоб вразити друзів.

Інгредієнти

• 3 великих яйця
• 500 г сиру маскарпоне
• Еспресо або міцну каву
• Печиво савоярді / дамські пальчики / тонкі коржі
• (За бажанням) 1 стакан коньяку
• Какао порошок [або суміш розчинного шоколадного напою]





• Цукор (за смаком)

Кроки

1. 

   1

   Розбийте 3 великих яйця в двох різних мисках (використовуйте велику миску для яєчних білків і меншу для жовтків). Переконайтеся, що в білках зовсім немає жовтків, інакше яєчні білки будуть погано змішуватися.

2. 

   2

   Змішайте яєчні жовтки з допомогою електричного міксера і поступово додайте цукор, поки жовтки стануть густими, кремоподібними і світло-жовтого кольору.

3. 

   3

   Додайте приблизно 500 г маскарпоне в іншу миску і швидко розмішайте, щоб розпушити. Потім, за допомогою електричного міксера змішайте яєчні жовтки і маскарпоне.

4. 

   4

   Промийте і висушіть віночок, потім збийте яєчні білки до формування високих піків. Продовжуйте додавати яєчні білки до суміші маскарпоне і змішувати, поки не залишиться грудок.

5. 

   5

   Відставте. Приготуйте міцний еспрессо і охолодіть.





6. 

   6

   Покрийте велике і досить глибоке блюдо дамськими пальчиками (печиво савоярді) і зверху залийте 2/3 кавової суміші.

7. 

   7

   Зверху викладіть половину яєчної суміші, потім посипте товстим шаром какао. Використовуйте розчинний шоколадний напій, так як він трохи послаще.

8. 

   8

   Занурте дамські пальчики в залишок кавової суміші і (не хвилюйтеся, якщо вона у вас закінчилася, ви можете просто зробити нову) і акуратно розкладіть поверх какао.

9. 

   9

   Викладіть залишок вашої яєчної суміші і знову посипте какао.

10. 

    10

    Поставте в холодильник на 2 години і подавайте.

Поради

• Купуйте свіжі яйця. Тірамісу буде зберігатися довше.
• Якщо ви можете дістати, то використовуйте Camp Coffee в поєднанні з невеликою кількістю води замість Еспрессо. Це швидко і легко і немає необхідності нагрівання. Додайте алкоголь, наприклад, Amaretto або Marsala - ви можете використовувати стільки, скільки хочете.

Що вам знадобиться

• 3 миски для змішування
• Електричний міксер
• Будь-яке глибоке блюдо
• Холодильник