Як приготувати тушковану свинину в горщику

Тушкована свинина це чудове ароматне блюдо для сімейних обідів, барбекю і для приготування в горщиках. Приготування такої свинини дуже просте, все, що ви повинні зробити - це змішати всі інгредієнти, поставити готуватися і займатися своїми справами. Чудова тушкована свинина приготується сама і буде чекати вашого повернення. Приготування займе трохи часу, але результат вартий того!

Інгредієнти

Злегка Тушкована на Барбекю Свинина

  • 4 фунти без кісток або свиняча лопатка на кістці
  • 2 великі цибулини
  • 1 чашка імбирного пива
  • 1 (18 унцій) пляшка соусу для барбекю

Рубана Тушкована Свинина зі Спеціями

  • 6-8 фунтів свинячий м`якоті або свинячу лопатку на кістки
  • 1 чашка соусу для барбекю
  • 1 / 2ч.л. рідкого диму (за бажанням)
  • 1 ст.л. меленого чорного перцю
  • 1-2ч.л. кайенского перцю
  • 2 ст.л. приправ для чилі
  • 2 ст.л. меленого кмину
  • 2 ст.л. коричневого цукру
  • 2 ст.л. сушеного орегано
  • 4 ст.л. паприки
  • 2 ст.л. солі
  • 1 ст.л. гранульованого цукру
  • 1 ст.л. меленого білого перцю




Метод 1 з 2: Злегка Тушкована на Барбекю Свинина

  1. 1

    Приготуйте інгредієнти. Добре промийте свинину в холодній воді. Ображати весь зайвий жир. Наріжте цибулю великими кільцями.

  2. 2

    Помістіть інгредієнти в горщик. Покладіть нарізану цибулю на дно горщика, зверху викладіть м`ясо і накрийте ще одним шаром лука. Залийте свинину і цибулю імбирним пивом.

  3. 3

    Починайте готувати. Накрийте свинину кришкою і тушкуйте на повільному вогні близько 12 годин. Залежно від кількості м`яса і типу вашого горщика (по ситуації, вам потрібно пристосуватися - зменшити вогонь або додати). Ступінь готовності м`яса потрібно перевіряти, проколюючи його вилкою, якщо це виходить у вас з працею, то м`ясу потрібно ще трохи часу потомитися на вогні.



  4. 4

    Злийте рідину і обробити м`ясо. Коли м`ясо готове, злийте рідину, вийміть свинину, а цибуля залиште в горщику. Використовуючи дві вилки, розберіть м`ясо на шматочки, прибираючи зайвий жир і кістки. Велика частина жиру розплавиться при гасінні.

  5. 5

    Поверніть м`ясо в горщик.Помістіть разделанное м`ясо назад в горщик, в якому воно готувалося, разом з цибулею. Вилийте всю пляшку соусу для барбекю і продовжуйте готувати при низькій температурі ще 4-6 годин.

  6. 6

    Подача. Подавати тушковану свинину можна з булочками для гамбургерів або рулетами. Додатково можна подавати з соусами для барбекю.

Метод 2 з 2: Тушкована Свинина в маринаді

  1. 1

    Готуємо маринад. Ретельно перемішайте всі спеції в невеликій тарілочці і дайте їм настоятися.

  2. 2

    Втираємо отриману суміш в м`ясо. Посипаємо сумішшю спецій м`ясо і масажними рухами розподіляємо спеції по всьому шматку. Потім обертаємо його подвійним шаром харчової плівки і прибираємо в холодильник як мінімум на 3 години. Замариноване м`ясо може зберігатися в холодильнику і 3 дні, чим більше часу воно пробуде в маринаді, тим ароматні м`ясо ви отримаєте при приготуванні.

  3. 3

    Розміщуємо м`ясо в автоклав (crockpot). Коли свинина замаринувалася потрібну вам кількість часу, дістаємо її з холодильника, розмотує плівку, в якій воно зберігалося, і поміщаємо в автоклав. Заливаємо м`ясо 1/4 чашкою води і додаємо рідкий дим (за бажанням). Накриваємо кришкою і при низькій температурі готуємо 8-10 годин. Ступінь готовності м`яса можна перевірити за допомогою вилки, якщо вилка легко входить, то м`ясо готове

  4. 4

    Вийміть свинину і дайте стекти рідини, яка залишилася від приготування. Потім за допомогою двох вилок нашаткуйте його на шматочки.

  5. 5

    Подолжаем приготування. Нарізані м`ясо знову покладіть в автоклав, додайте до нього чашку соусу для барбекю. Тушкуйте свинину ще 30-60 хв. на повільному вогні.

  6. 6

    Подача. Подавати тушковану свинину можна з булочками для гамбургерів, з додатковим соусом барбекю, з домашніми овочевими салатами.

Поради

  • Ця страва чудово виглядає при подачі в горщиках.
  • Можна подати кілька соусів на вибір для ваших гостей: хрін, цибулю, коричневий цукор або соус до м`яса.
  • Можна подати страву в тому посуді, в якій воно готувалося, і тоді воно залишиться теплим до самого вживання.

Що вам знадобиться

  • Crockpot або автоклав.
  • Обробна дошка
  • Гострий ніж
  • Дві вилки
  • Маленька миска
  • Харчова плівка
  • Булочки для гамбургерів
  • Соус для барбекю.