Як приготувати тушковану свинину в горщику
Тушкована свинина це чудове ароматне блюдо для сімейних обідів, барбекю і для приготування в горщиках. Приготування такої свинини дуже просте, все, що ви повинні зробити - це змішати всі інгредієнти, поставити готуватися і займатися своїми справами. Чудова тушкована свинина приготується сама і буде чекати вашого повернення. Приготування займе трохи часу, але результат вартий того!
Інгредієнти
Злегка Тушкована на Барбекю Свинина
- 4 фунти без кісток або свиняча лопатка на кістці
- 2 великі цибулини
- 1 чашка імбирного пива
- 1 (18 унцій) пляшка соусу для барбекю
Рубана Тушкована Свинина зі Спеціями
- 6-8 фунтів свинячий м`якоті або свинячу лопатку на кістки
- 1 чашка соусу для барбекю
- 1 / 2ч.л. рідкого диму (за бажанням)
- 1 ст.л. меленого чорного перцю
- 1-2ч.л. кайенского перцю
- 2 ст.л. приправ для чилі
- 2 ст.л. меленого кмину
- 2 ст.л. коричневого цукру
- 2 ст.л. сушеного орегано
- 4 ст.л. паприки
- 2 ст.л. солі
- 1 ст.л. гранульованого цукру
- 1 ст.л. меленого білого перцю
Кроки
Метод 1 з 2: Злегка Тушкована на Барбекю Свинина
1
Приготуйте інгредієнти. Добре промийте свинину в холодній воді. Ображати весь зайвий жир. Наріжте цибулю великими кільцями.2
Помістіть інгредієнти в горщик. Покладіть нарізану цибулю на дно горщика, зверху викладіть м`ясо і накрийте ще одним шаром лука. Залийте свинину і цибулю імбирним пивом.3
Починайте готувати. Накрийте свинину кришкою і тушкуйте на повільному вогні близько 12 годин. Залежно від кількості м`яса і типу вашого горщика (по ситуації, вам потрібно пристосуватися - зменшити вогонь або додати). Ступінь готовності м`яса потрібно перевіряти, проколюючи його вилкою, якщо це виходить у вас з працею, то м`ясу потрібно ще трохи часу потомитися на вогні.4
Злийте рідину і обробити м`ясо. Коли м`ясо готове, злийте рідину, вийміть свинину, а цибуля залиште в горщику. Використовуючи дві вилки, розберіть м`ясо на шматочки, прибираючи зайвий жир і кістки. Велика частина жиру розплавиться при гасінні.5
Поверніть м`ясо в горщик.Помістіть разделанное м`ясо назад в горщик, в якому воно готувалося, разом з цибулею. Вилийте всю пляшку соусу для барбекю і продовжуйте готувати при низькій температурі ще 4-6 годин.6
Подача. Подавати тушковану свинину можна з булочками для гамбургерів або рулетами. Додатково можна подавати з соусами для барбекю.
Метод 2 з 2: Тушкована Свинина в маринаді
1
Готуємо маринад. Ретельно перемішайте всі спеції в невеликій тарілочці і дайте їм настоятися.2
Втираємо отриману суміш в м`ясо. Посипаємо сумішшю спецій м`ясо і масажними рухами розподіляємо спеції по всьому шматку. Потім обертаємо його подвійним шаром харчової плівки і прибираємо в холодильник як мінімум на 3 години. Замариноване м`ясо може зберігатися в холодильнику і 3 дні, чим більше часу воно пробуде в маринаді, тим ароматні м`ясо ви отримаєте при приготуванні.3
Розміщуємо м`ясо в автоклав (crockpot). Коли свинина замаринувалася потрібну вам кількість часу, дістаємо її з холодильника, розмотує плівку, в якій воно зберігалося, і поміщаємо в автоклав. Заливаємо м`ясо 1/4 чашкою води і додаємо рідкий дим (за бажанням). Накриваємо кришкою і при низькій температурі готуємо 8-10 годин. Ступінь готовності м`яса можна перевірити за допомогою вилки, якщо вилка легко входить, то м`ясо готове4
Вийміть свинину і дайте стекти рідини, яка залишилася від приготування. Потім за допомогою двох вилок нашаткуйте його на шматочки.5
Подолжаем приготування. Нарізані м`ясо знову покладіть в автоклав, додайте до нього чашку соусу для барбекю. Тушкуйте свинину ще 30-60 хв. на повільному вогні.6
Подача. Подавати тушковану свинину можна з булочками для гамбургерів, з додатковим соусом барбекю, з домашніми овочевими салатами.
Поради
- Ця страва чудово виглядає при подачі в горщиках.
- Можна подати кілька соусів на вибір для ваших гостей: хрін, цибулю, коричневий цукор або соус до м`яса.
- Можна подати страву в тому посуді, в якій воно готувалося, і тоді воно залишиться теплим до самого вживання.
Що вам знадобиться
- Crockpot або автоклав.
- Обробна дошка
- Гострий ніж
- Дві вилки
- Маленька миска
- Харчова плівка
- Булочки для гамбургерів
- Соус для барбекю.