Як приготувати качку в апельсиновому соусі
Качка в апельсиновому соусі традиційне французьке блюдо і насичене і чудове.
Інгредієнти
- 2 качині грудки
- Сіль
- Мелений перець
- 8 столових ложок соєвого соусу
- 4 апельсини - для отримання соку з 4-х і цедри з 2-х
- 145 грам білого вина
- 145 грам курячого бульйону
Кроки
1
Підготуйте качку. Приправте качині грудки сіллю і перцем і відкладіть в сторону на підносі або тарілці.
2
Приготуйте апельсиновий соус. В одній з сковорідок, змішайте апельсиновий сік, бульйон, вино і цедру апельсина. Доведіть до кипіння і зменшіть вогонь. Якщо вам подобається більш солодкий смак, додайте 3 столові ложки цукру зараз.
3
Приготуйте качку. В іншій сковороді, готуйте качку протягом 12 хвилин, шкірою вниз. У цей момент, качка буде середнього приготування. Якщо ви віддаєте перевагу добре приготовану качку, готуйте довше. Видаліть жир і додайте соєвий соус. Тепер переверніть качку на іншу сторону і залиште в сковороді протягом 10 хвилин на плиті без тепла. Зачерпніть соєвий соус і полийте качку.
4
Покладіть все це разом. Після періоду спокою, розріжте качині грудки навпіл, уздовж. Покладіть 4 штуки в сковороду з викіпевшую апельсиновим соусом. Нагрівайте на слабкому вогні, поки не прогріються. Коли соус википить, перевірте консистенцію.
5
Прикрасьте блюдо. Покладіть грудку на тарілку і полийте соусом кожну з них.
6
Подавайте. Качку з апельсиновим соусом потрібно подавати відразу після приготування. Вона дуже насичена і потрібні тільки овочі на пару, щоб завершити блюдо. Прикрасьте весняної петрушкою, щоб додати коричневий і оранжевий кольори.
Що вам знадобиться
- 1 гострий ніж
- 1 обробна дошка
- 1 лоток або тарілка
- 2 великих сковороди
- 1 дерев`яна ложка
- 1 ложка
- 1 вилка
